Cara Sederhana Hilangkan Rasa Pahit Pare, Tanpa Perlu Direbus dengan Garam

Liputan6.com, Jakarta Pare atau peria menjadi salah satu sayuran yang cukup sering diolah dalam berbagai masakan di Indonesia. Tidak hanya dijadikan tumisan, pare juga bisa dikombinasikan dengan sambal, telur, atau bahkan adonan siomay. Dengan banyaknya cara mengolahnya, pare menjadi pilihan yang sering ditemukan dalam menu sehari-hari. Selain rasanya yang khas, pare juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Dilansir dari healthline.com, pare mengandung sejumlah nutrisi yang bermanfaat, seperti memperlancar pencernaan, membantu mengatasi diabetes, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Namun, meskipun kaya akan manfaat, banyak orang yang enggan mengolah pare karena rasa pahitnya yang cukup dominan. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara yang tepat dalam mengolah pare agar rasa pahitnya bisa hilang dan tetap mempertahankan gizi yang terkandung di dalamnya.

Banyak yang berusaha menghilangkan rasa pahit dengan merebus pare menggunakan larutan garam, tetapi metode ini justru bisa mengurangi kandungan nutrisi pada pare. Lantas, bagaimana cara yang lebih efektif untuk mengolah pare tanpa rasa pahit yang mengganggu? Berikut adalah penjelasannya seperti yang sudah dirangkum pada Senin (23/12/2024).

Langkah pertama dalam mengolah pare tanpa rasa pahit adalah memilih pare yang memiliki kualitas baik. Untuk mendapatkan pare dengan rasa yang tidak terlalu pahit, pilihlah pare yang berukuran besar. Pare kecil cenderung lebih pahit, seperti yang disarankan oleh Wijaya ngapak, seorang YouTuber yang memberikan tutorial tentang cara menghilangkan rasa pahit pare.

Menurut Wijaya, pilihlah pare yang besar karena kalau pare yang kecil itu pahitnya luar biasa dibanding dengan pare yang berukuran besar. Hal ini menunjukkan bahwa ukuran pare mempengaruhi tingkat kepahitan, sehingga memilih yang besar adalah langkah pertama untuk hasil yang lebih maksimal.

Setelah memilih pare yang tepat, langkah selanjutnya adalah mengiris pare. Pertama, sisihkan kedua ujung pare, kemudian iris pare menjadi dua bagian yang sama besar dan buang bijinya. Hal ini penting karena biji pare yang berada di bagian tengah berkontribusi pada rasa pahit.

Wijaya ngapak menyarankan untuk mengiris pare setipis mungkin. "Selain agar cepat matang, pare yang diiris tipis juga tidak akan getir saat dikonsumsi," jelasnya. Dengan irisan yang lebih tipis, pare akan lebih mudah matang dan rasa pahitnya dapat diminimalisir.

Proses pembersihan pare juga berperan penting dalam mengurangi rasa pahit. Setelah irisan pare selesai, cuci bersih pare di bawah air yang mengalir. Tidak perlu menggunakan garam atau memerasnya, cukup cuci dengan air yang mengalir agar sisa kotoran dan getah yang menyebabkan rasa pahit dapat hilang.

Dengan cara ini, pare akan lebih bersih dan siap untuk tahap berikutnya tanpa harus kehilangan nutrisi penting yang ada di dalamnya.

Setelah dibersihkan, langkah selanjutnya adalah merendam pare dengan air panas. Ini adalah kunci untuk mengurangi rasa pahit pada pare tanpa harus merebusnya dengan larutan garam. Cukup rendam irisan pare dengan air panas selama lima menit. Air panas akan membantu mengurangi rasa pahit tanpa menghilangkan kandungan gizi yang ada pada pare.

Setelah perendaman selama lima menit, tiriskan pare dengan baik. Teknik ini sudah terbukti efektif dalam membuat pare lebih enak dan tidak pahit.

Agar air rendaman tuntas keluar, menggunakan keranjang pengering bisa menjadi pilihan yang efektif. Dengan keranjang pengering sayuran, kamu bisa memastikan air yang tersisa pada pare keluar dengan maksimal, sehingga rasa pahit benar-benar hilang. Setelah proses ini, pare siap untuk dimasak dengan berbagai olahan yang kamu suka.

Metode ini pun menjadi viral setelah video tutorialnya diunggah di YouTube oleh Wijaya ngapak. Hingga saat ini, video ini sudah ditonton hampir 1,6 juta kali dan disukai oleh banyak orang. Hal ini membuktikan bahwa cara sederhana ini sangat efektif dan banyak dicari oleh warganet.

Ya, pare yang lebih kecil cenderung lebih pahit dibandingkan dengan yang berukuran besar.

Tidak perlu, cukup cuci pare dengan air mengalir dan rendam dengan air panas untuk mengurangi rasa pahitnya.

Sebaiknya rendam pare selama lima menit agar rasa pahitnya hilang secara optimal.

Pare memiliki manfaat untuk melancarkan pencernaan, mengatasi diabetes, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.