Resep Kue Kukus Lezat untuk Inspirasi Takjil Rendah Kolesterol

Liputan6.com, Jakarta Mencari takjil yang sehat untuk Ramadan sering kali menjadi tantangan, terutama jika ingin mengurangi konsumsi makanan yang digoreng atau tinggi kolesterol. Kue kukus bisa menjadi alternatif yang lezat dan lebih sehat untuk takjil.

Dilansir dari beberapa sumber pada Jumat (20/12), kue kukus memiliki keunggulan karena tidak menggunakan minyak dalam proses pembuatannya, sehingga lebih rendah kolesterol dibandingkan kue goreng. Selain itu, bahan-bahan alami seperti tepung mocaf, jagung, atau ubi ungu bisa memberikan rasa yang lezat sekaligus kaya nutrisi.

Dengan pilihan resep yang beragam, mulai dari bolu kukus hingga kue pasung, Anda dapat menyajikan takjil yang tidak hanya nikmat tetapi juga lebih ramah bagi kesehatan keluarga.

Kue kukus memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya, sehingga cocok untuk disajikan sebagai takjil di bulan Ramadan. Proses pengukusan yang tidak memerlukan minyak membuat kue ini rendah kolesterol, sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi.

Selain itu, kue kukus biasanya menggunakan bahan-bahan alami yang kaya serat dan vitamin, seperti tepung beras, jagung, atau ubi ungu. Kandungan ini tidak hanya menambah rasa tetapi juga memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung mocaf
• 250 gram gula aren
• 250 ml santan
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda
• 100 ml minyak sayur
• 1 helai daun pandan

Cara Membuat:

1. Panaskan santan, gula aren, dan daun pandan hingga larut. Dinginkan.
2. Campurkan tepung mocaf, baking powder, dan baking soda, lalu ayak.
3. Masukkan larutan gula ke dalam campuran tepung. Aduk hingga rata.
4. Tuang adonan ke cetakan, lalu kukus selama 20 menit dengan api besar hingga matang.

Bahan-bahan:

• 3 buah jagung manis, serut
• 3 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu
• 4 sdm gula pasir
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan hingga rata.
2. Bungkus adonan menggunakan kulit jagung yang telah dibersihkan.
3. Kukus selama 25 menit hingga matang dan siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 110 gram ubi ungu kukus
• 150 gram tepung terigu
• 150 ml santan kelapa
• 1/2 sdt SP
• 1/2 butir kelapa parut
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan ubi ungu dan campurkan dengan santan serta garam.
2. Kocok telur, SP, dan gula pasir hingga mengembang, lalu masukkan tepung terigu dan adonan ubi secara bergantian.
3. Tuang adonan ke cetakan yang telah diisi kelapa parut, lalu kukus selama 15 menit.

Untuk menyajikan takjil kukus yang sempurna, pastikan menggunakan bahan berkualitas, seperti tepung organik atau gula rendah kalori. Penyajian dengan daun pisang juga bisa menambah aroma khas yang menggugah selera.

Jika ingin kue lebih sehat, kurangi penggunaan gula atau gunakan pemanis alami seperti madu. Pastikan juga kukusan telah dipanaskan sebelumnya agar kue matang merata dan tidak bantat.

Jenis kue seperti bolu kukus, kue lepet jagung, dan putu ayu sangat cocok untuk takjil.

Ya, kue kukus tidak menggunakan minyak sehingga lebih rendah kolesterol.

Bisa, tetapi tepung alternatif seperti tepung mocaf lebih sehat dan kaya serat.