Manfaat Sayur Oyong untuk Menurunkan Kolesterol dan Menjaga Kesehatan Jantung

Liputan6.com, Jakarta Sayur oyong, atau yang sering dikenal dengan sebutan gambas, bukan hanya sekadar sayuran biasa. Dengan rasa yang lezat dan tekstur yang unik, sayur ini memiliki banyak manfaat kesehatan, terutama dalam menurunkan kolesterol. Kandungan serat yang tinggi dalam oyong berperan penting dalam mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Selain itu, kalium yang terdapat dalam oyong juga membantu menjaga kesehatan jantung dengan mengatur tekanan darah.

Berbicara tentang kolesterol, penting untuk memahami bahwa mengonsumsi sayur oyong saja tidak cukup untuk menurunkan kolesterol secara signifikan. Untuk hasil yang optimal, pola makan sehat secara keseluruhan harus diterapkan. Ini termasuk mengurangi konsumsi lemak jenuh dan lemak trans, serta meningkatkan asupan lemak tak jenuh dan serat dari berbagai sumber makanan.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (10/4/2025) tentang manfaat sayur oyong ini dan bagaimana cara mengolahnya menjadi hidangan yang lezat dan menyehatkan!

Sayur oyong tidak hanya memberikan rasa lezat dalam hidangan, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, terutama dalam menurunkan kolesterol. Dengan kandungan serat yang tinggi, oyong membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh, serta menjaga kesehatan jantung secara keseluruhan. Selain itu, oyong juga mengandung kalium yang dapat menurunkan tekanan darah tinggi, yang berperan penting dalam pencegahan penyakit kardiovaskular.

Oyong mengandung sejumlah nutrisi penting yang dapat membantu menurunkan kolesterol, termasuk serat, kalium, dan vitamin C. Serat yang terkandung dalam oyong berperan dalam proses pembuangan kolesterol dari tubuh, sedangkan kalium berfungsi untuk menjaga tekanan darah tetap stabil. Selain itu, vitamin C dalam oyong juga berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat merusak pembuluh darah dan meningkatkan kadar kolesterol.

Kandungan kalium dalam oyong sangat bermanfaat untuk menjaga keseimbangan elektrolit tubuh dan mengatur tekanan darah. Dengan menurunkan tekanan darah, oyong membantu mencegah hipertensi, yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Pengaturan kadar kolesterol yang lebih baik juga mendukung kesehatan pembuluh darah, menjaga jantung tetap sehat, dan mengurangi risiko serangan jantung serta stroke.

Salah satu cara terbaik untuk menikmati manfaat sayur oyong adalah dengan memasaknya dalam hidangan yang sederhana namun penuh gizi. Resep tumis oyong dengan bawang putih ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga mengandung bahan-bahan yang dapat membantu menurunkan kolesterol. Bawang putih, sebagai bahan pelengkap, memiliki khasiat dalam menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung. 

Berikut resep untuk Tumis Oyong dengan Bawang Putih:

Bahan-bahan:

• 250 gram oyong
• iris tipis3 siung bawang putih
• cincang halus2 buah cabai merah
• iris tipis (opsional)1 batang daun bawang
• iris halus1 sendok makan minyak sayur
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai merah dan daun bawang.
3. Aduk rata.
4. Tambahkan irisan oyong, aduk hingga rata dan masak hingga oyong matang.
5. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata, lalu angkat dan sajikan.Tumis oyong dengan bawang putih siap dinikmati sebagai hidangan sehat yang rendah kolesterol!

Selain tumis oyong dengan bawang putih, tumis oyong dengan tauge juga merupakan pilihan hidangan yang bergizi dan bermanfaat untuk menurunkan kolesterol. Tauge kaya akan antioksidan dan vitamin, yang bekerja bersama dengan oyong untuk menjaga keseimbangan kolesterol dalam tubuh. 

Berikut resep untuk Sayur Oyong Tumis Tauge:

Bahan-bahan:

• 250 gram oyong
• iris tipis100 gram tauge
• 2 batang daun seledri
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan minyak sayur
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan irisan oyong dan tauge.
3. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk hingga rata dan masak hingga matang.
4. Masukkan daun seledri, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan. Sayur Oyong Tumis Tauge siap disajikan, enak dan menyehatkan!

Tak hanya berfungsi menurunkan kolesterol, oyong juga mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C yang terkandung dalam oyong berfungsi sebagai antioksidan, yang membantu melawan penuaan dini dan memperkuat sistem imun. Kombinasi vitamin dan mineral dalam oyong memberikan dampak positif bagi tubuh secara keseluruhan, termasuk menjaga kesehatan kulit dan mencegah penyakit.

Selain manfaatnya bagi jantung, sayur oyong juga dikenal karena kandungan antioksidannya yang membantu menjaga kesehatan kulit. Vitamin C dalam oyong berperan aktif dalam proses produksi kolagen, yang mendukung elastisitas kulit dan memperlambat proses penuaan. Dengan rutin mengonsumsi oyong, kamu dapat menjaga kulit tetap sehat dan terhindar dari tanda-tanda penuaan dini.

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari sayur oyong, cara memasak yang tepat juga sangat penting. Proses memasak yang sederhana dan menggunakan sedikit minyak, seperti dalam resep tumis oyong dengan bawang putih atau tauge, memastikan bahwa kandungan gizi dalam oyong tetap terjaga. Memasaknya dengan cara yang sehat akan membantu mempertahankan kualitas nutrisi, terutama serat dan vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Mengintegrasikan oyong dalam diet harian bisa menjadi langkah mudah dan efektif untuk menurunkan kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung. Sayur ini bisa dikonsumsi dalam berbagai cara, baik itu dalam tumisan, sup, atau salad, sehingga memberikan variasi dan manfaat maksimal bagi tubuh. Dengan memilih makanan yang kaya akan serat, kalium, dan vitamin, kamu dapat mendukung penurunan kolesterol secara alami dan menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.