Minyak Goreng Bekas Bisa Kembali Jernih! Begini Cara Mudahnya dengan Bahan Rumahan

Liputan6.com, Jakarta Minyak goreng sering kali digunakan berulang kali untuk berbagai keperluan memasak. Namun, sisa makanan yang tertinggal dapat membuat minyak cepat keruh dan terlihat kotor. Banyak orang memilih untuk langsung membuangnya karena dianggap sulit dibersihkan, padahal ada cara sederhana untuk menjernihkannya kembali dengan bahan dapur yang mudah ditemukan.

Seorang pengguna TikTok, @nurul.fauziah1327, membagikan trik praktis untuk menjernihkan minyak bekas menggunakan tepung tapioka. Metode ini tidak hanya efektif dan cepat, tetapi juga membantu menghemat minyak goreng, sehingga Anda tidak perlu selalu membeli yang baru setiap kali memasak.

Dilansir pada Senin, 10 Maret, langkah pertama dalam menjernihkan minyak bekas adalah menyiapkan larutan tepung tapioka. Caranya, campurkan tepung tapioka dengan setengah gelas air, lalu aduk hingga benar-benar larut. Larutan ini berfungsi sebagai “penyerap” kotoran dalam minyak saat dipanaskan.

Agar hasilnya maksimal, pastikan tepung benar-benar tercampur sempurna sebelum dituangkan ke dalam minyak. Menurut @nurul.fauziah1327, penggunaan larutan tepung ini lebih efektif karena saat dipanaskan bersama minyak, kotoran akan mudah menggumpal dan terpisah.

Langkah berikutnya adalah memanaskan minyak bekas di atas api sedang hingga mencapai suhu yang cukup panas. Proses pemanasan ini penting untuk memastikan larutan tepung tapioka dapat bekerja secara optimal dalam mengikat kotoran yang terdapat dalam minyak.

Setelah minyak mulai panas, tuangkan larutan tepung tapioka secara perlahan agar tercampur merata. Saat larutan tepung masuk ke dalam minyak, tepung akan segera menggumpal dan menyerap sisa-sisa kotoran, membuat minyak tampak lebih jernih. “Tepungnya menggumpal dan menarik semua kotoran,” ujar Nurul dalam video TikTok-nya yang viral.

Setelah menuangkan larutan tepung, gunakan spatula untuk mengaduk minyak dengan gerakan seperti saat menggoreng. Proses ini membantu tepung menyerap kotoran yang mengambang atau mengendap di dasar minyak. Secara bertahap, tepung akan mulai menggumpal dan menarik sisa kotoran, membuat minyak tampak lebih bersih.

Nurul menjelaskan, “Aduk terus hingga semua kotoran menempel pada tepung. Nanti, tepung akan berubah warna dan kotoran terserap sempurna.” Jika gumpalan tepung sudah cukup banyak mengikat kotoran, saatnya memisahkannya dari minyak untuk mendapatkan hasil yang lebih jernih.

Langkah selanjutnya adalah menyaring minyak untuk memisahkan gumpalan tepung yang telah menyerap kotoran. Gunakan saringan halus atau sendok berlubang agar proses pemisahan lebih mudah dan efektif. Setelah disaring, minyak akan tampak lebih jernih dan siap digunakan kembali untuk memasak.

Metode sederhana yang dibagikan oleh Nurul ini menjadi solusi praktis dan hemat yang bisa diterapkan di rumah. Dengan cara ini, minyak bekas dapat digunakan kembali tanpa khawatir kotoran mengendap, sehingga masakan tetap bersih dan berkualitas.

Jika tidak memiliki tepung tapioka, Anda bisa menggunakan nasi sebagai alternatif. Caranya hampir sama: ambil segenggam nasi yang telah dikepal hingga padat, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Bolak-balik nasi dalam minyak hingga seluruh kotoran menempel dan minyak terlihat lebih bersih.

Sementara itu, beberapa warganet di kolom komentar juga menyarankan penggunaan mentega untuk minyak yang sudah mulai menggelap. “Coba campurkan sedikit mentega jika warna minyak mulai gelap,” saran akun TikTok @vanillacookies8. Tips ini sangat berguna untuk menjaga kualitas minyak goreng agar tetap bisa digunakan berulang tanpa mengurangi kebersihannya.

Berikut beberapa pertanyaan umum seputar cara menjernihkan minyak goreng bekas beserta jawabannya:

1. Mengapa minyak goreng bekas menjadi keruh dan kehitaman?

Minyak goreng bekas bisa menjadi keruh dan kehitaman karena adanya sisa makanan yang terbakar, kandungan air dalam bahan makanan, serta oksidasi akibat pemanasan berulang. Penggunaan suhu terlalu tinggi dan penggorengan berulang juga mempercepat kerusakan minyak, sehingga warnanya berubah dan menghasilkan bau tidak sedap.

2. Apakah minyak goreng bekas masih bisa digunakan kembali?

Ya, minyak goreng bekas masih bisa digunakan kembali jika kondisinya belum terlalu rusak. Jika minyak tidak berbuih berlebihan, tidak berbau tengik, dan tidak terlalu hitam, maka bisa dijernihkan terlebih dahulu sebelum digunakan ulang. Namun, sebaiknya tidak menggunakannya lebih dari 3-4 kali pemakaian untuk menghindari risiko kesehatan.

3. Bagaimana cara menjernihkan minyak goreng bekas dengan bahan alami?

Salah satu cara alami adalah menggunakan nasi, ampas kelapa, atau irisan kentang. Masukkan bahan tersebut ke dalam minyak panas dan aduk perlahan hingga kotoran terserap. Cara lainnya adalah menggunakan arang aktif atau putih telur untuk menyaring sisa-sisa kotoran dan menjernihkan minyak.

4. Apakah tepung bisa digunakan untuk menjernihkan minyak goreng bekas?

Ya, tepung bisa membantu menyerap kotoran dalam minyak. Caranya, larutkan 1-2 sendok makan tepung terigu atau tapioka dalam sedikit air, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Aduk perlahan, dan tepung akan menggumpal sambil menarik sisa-sisa kotoran dalam minyak, sehingga lebih jernih.

5. Bagaimana cara menyaring minyak goreng bekas agar lebih bersih?

Gunakan saringan halus, kain bersih, atau tisu dapur untuk menyaring minyak setelah digunakan. Anda juga bisa menggunakan kapas atau kertas saring kopi untuk menyaring partikel kecil yang tersisa dalam minyak agar hasilnya lebih bening.

6. Apakah minyak yang sudah dijernihkan aman digunakan kembali?

Minyak yang sudah dijernihkan bisa digunakan kembali dengan catatan tidak berbau tengik, tidak berbuih berlebihan, dan tidak terlalu kental. Namun, tetap batasi penggunaannya dan jangan gunakan untuk menggoreng makanan yang membutuhkan suhu sangat tinggi, seperti ayam goreng tepung.

7. Bagaimana cara menyimpan minyak goreng bekas agar tetap baik?

Simpan minyak goreng bekas dalam wadah kedap udara dan jauhkan dari paparan sinar matahari langsung. Gunakan botol kaca atau wadah plastik food grade yang bersih untuk menghindari kontaminasi. Simpan di tempat yang sejuk agar minyak tidak cepat rusak dan tetap bisa digunakan dalam beberapa kali pemakaian.