15 Resep Masak Udang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Udang merupakan salah satu seafood favorit yang banyak digemari karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal. Selain itu, udang juga kaya akan protein dan nutrisi penting lainnya. Bagi Anda yang ingin mencoba memasak udang di rumah, berikut ini kami sajikan 15 resep masak udang yang lezat dan mudah dibuat. Mulai dari udang goreng tepung yang renyah hingga udang saus padang yang pedas menggugah selera, semua resep ini bisa Anda coba untuk menambah variasi menu masakan sehari-hari.

Udang goreng tepung adalah salah satu hidangan seafood yang paling populer dan disukai banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam membuat hidangan ini selalu menjadi favorit. Berikut adalah resep udang goreng tepung yang renyah dan lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, kupas kulit dan sisakan ekornya
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan udang, buang kepalanya dan sisakan ekornya. Buat sayatan kecil di punggung udang untuk mengeluarkan kotoran.
2. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Celupkan udang ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng udang yang sudah dibalut tepung hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan udang goreng tepung selagi hangat dengan saus sambal atau mayonaise sebagai pelengkap.

Udang goreng tepung ini sangat cocok disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Teksturnya yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menyajikannya dengan saus sambal, saus tomat, atau mayonaise sesuai selera.

Tips membuat udang goreng tepung yang renyah:

• Gunakan campuran tepung terigu dan tepung maizena untuk hasil yang lebih renyah.
• Tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan tepung untuk membuat tekstur yang lebih ringan dan renyah.
• Pastikan minyak goreng cukup panas sebelum memasukkan udang agar hasil gorengan renyah dan tidak berminyak.
• Jangan menggoreng terlalu banyak udang sekaligus agar suhu minyak tetap stabil dan hasil gorengan merata.

Udang saus padang adalah hidangan seafood khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Kombinasi udang segar dengan bumbu saus padang yang kaya rempah membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep udang saus padang yang lezat dan pedas:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, bersihkan
• 2 buah jagung manis, potong-potong
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1 buah tomat merah

Cara membuat:

1. Rebus jagung manis hingga matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan udang matang.
6. Masukkan jagung manis yang sudah direbus, aduk rata.
7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Udang saus padang ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan.

Tips membuat udang saus padang:

• Pilih udang yang masih segar untuk hasil masakan yang lebih lezat.
• Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi keras.
• Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk menambah kesegaran pada hidangan.
• Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti paprika atau buncis untuk variasi.

Udang bakar madu adalah hidangan seafood yang menggabungkan cita rasa manis dari madu dengan aroma harum dari bumbu-bumbu rempah. Tekstur udang yang kenyal dan sedikit gosong di bagian luar membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep udang bakar madu yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran besar, bersihkan dan belah punggungnya
• 3 sdm madu
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Jeruk nipis secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan bumbu halus dengan madu, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Lumuri udang dengan campuran bumbu, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan panggangan atau teflon anti lengket.
5. Bakar udang di atas panggangan sambil sesekali diolesi sisa bumbu. Bakar hingga udang matang dan sedikit gosong di bagian luarnya.
6. Angkat dan sajikan udang bakar madu selagi hangat.

Udang bakar madu ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan pembuka. Rasanya yang manis dan gurih dengan aroma harum dari bumbu rempah membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menyajikannya dengan sambal dan lalapan segar sebagai pelengkap.

Tips membuat udang bakar madu:

• Pilih udang yang masih segar dan berukuran besar agar lebih mudah dibakar.
• Belah punggung udang agar bumbu lebih meresap dan udang matang merata.
• Jangan terlalu lama membakar udang agar teksturnya tidak menjadi keras.
• Gunakan arang jika ingin mendapatkan aroma smoky yang lebih kuat.

Udang asam manis adalah hidangan populer yang menggabungkan cita rasa asam dan manis dalam satu sajian. Kombinasi udang yang kenyal dengan saus asam manis yang segar membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep udang asam manis yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, kupas kulit dan sisakan ekornya
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 1 buah nanas, potong dadu
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan paprika merah dan hijau, aduk rata.
4. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap inggris, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga saus mengental.
6. Masukkan potongan nanas, aduk sebentar.
7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Udang asam manis ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang segar dengan kombinasi asam dan manis membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menyesuaikan tingkat keasaman dan kemanisan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah saus dan gula yang digunakan.

Tips membuat udang asam manis:

• Pilih udang yang masih segar untuk hasil masakan yang lebih lezat.
• Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi keras.
• Gunakan nanas yang matang untuk mendapatkan rasa asam yang segar.
• Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau timun untuk variasi.

Udang saus tiram adalah hidangan seafood yang populer dengan cita rasa gurih dan sedikit manis. Kombinasi udang segar dengan saus tiram yang kaya rasa membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep udang saus tiram yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, kupas kulit dan sisakan ekornya
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 ruas jahe, memarkan
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan udang matang.
5. Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Udang saus tiram ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menyesuaikan tingkat kekentalan saus sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah air yang digunakan.

Tips membuat udang saus tiram:

• Pilih udang yang masih segar untuk hasil masakan yang lebih lezat.
• Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi keras.
• Gunakan saus tiram berkualitas untuk mendapatkan rasa yang lebih autentik.
• Anda bisa menambahkan sayuran seperti brokoli atau jamur untuk variasi.

Udang butter garlic adalah hidangan seafood yang menggabungkan kelezatan udang dengan aroma harum dari bawang putih dan kekayaan rasa dari mentega. Hidangan ini sangat populer di berbagai restoran seafood dan mudah dibuat di rumah. Berikut adalah resep udang butter garlic yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, kupas kulit dan sisakan ekornya
• 100 gram mentega
• 8 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm perasan lemon
• 2 sdm daun peterseli cincang
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Cabai bubuk secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan mentega dalam wajan dengan api sedang.
2. Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum dan sedikit kecokelatan.
3. Tambahkan udang, garam, dan merica. Masak hingga udang berubah warna dan matang.
4. Tuangkan perasan lemon, aduk rata.
5. Tambahkan daun peterseli cincang dan cabai bubuk (jika suka pedas), aduk sebentar.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Udang butter garlic ini sangat lezat disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk pendamping nasi. Aroma harum dari bawang putih yang dipadukan dengan kekayaan rasa mentega membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menyajikannya dengan roti baguette atau pasta sebagai variasi.

Tips membuat udang butter garlic:

• Gunakan mentega berkualitas baik untuk hasil masakan yang lebih lezat.
• Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal dan tidak keras.
• Tambahkan sedikit white wine saat memasak untuk menambah kompleksitas rasa.
• Anda bisa menambahkan parutan keju parmesan di akhir pemasakan untuk variasi rasa.

Udang sambal pete adalah hidangan seafood khas Indonesia yang menggabungkan kelezatan udang dengan pedas sambal dan aroma khas pete. Kombinasi rasa ini menciptakan hidangan yang sangat menggugah selera dan kaya akan cita rasa. Berikut adalah resep udang sambal pete yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, kupas kulit dan sisakan ekornya
• 2 papan pete, kupas dan belah dua
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 sdm air jeruk limau
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 cm terasi bakar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan pete, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
5. Terakhir, tambahkan air jeruk limau, aduk sebentar.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Udang sambal pete ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang pedas dan gurih dengan aroma khas pete membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan.

Tips membuat udang sambal pete:

• Pilih pete yang masih segar untuk mendapatkan aroma dan rasa yang optimal.
• Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi keras.
• Tambahkan sedikit air jika sambal terlalu kering saat dimasak.
• Anda bisa menambahkan kemangi di akhir pemasakan untuk aroma yang lebih segar.

Udang telur asin adalah hidangan seafood yang menggabungkan kelezatan udang dengan cita rasa gurih dan creamy dari telur asin. Kombinasi ini menciptakan hidangan yang unik dan sangat menggugah selera. Berikut adalah resep udang telur asin yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, kupas kulit dan sisakan ekornya
• 4 butir telur asin, pisahkan kuning dan putihnya
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm mentega
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan kuning telur asin, sisihkan.
2. Panaskan minyak dan mentega, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan, aduk rata.
5. Masukkan putih telur asin yang sudah dipotong kecil-kecil, aduk sebentar.
6. Tambahkan minyak wijen, merica, dan garam. Aduk rata.
7. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
8. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Udang telur asin ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang gurih dan creamy dengan aroma harum dari telur asin membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menyesuaikan tingkat kekentalan saus sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah kuning telur asin yang digunakan.

Tips membuat udang telur asin:

• Pilih telur asin yang berkualitas baik untuk hasil masakan yang lebih lezat.
• Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi keras.
• Tambahkan sedikit susu kental manis untuk rasa yang lebih creamy.
• Anda bisa menambahkan sedikit cabai untuk variasi rasa pedas.

Udang mayonaise adalah hidangan seafood yang menggabungkan kelezatan udang dengan cita rasa creamy dari mayonaise. Hidangan ini sering dijumpai di restoran Chinese food dan sangat populer sebagai hidangan pembuka atau lauk pendamping. Berikut adalah resep udang mayonaise yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, kupas kulit dan sisakan ekornya
• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan saus:

• 200 gram mayonaise
• 2 sdm susu kental manis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt perasan jeruk lemon
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica dalam wadah.
2. Celupkan udang ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
3. Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk saus, campurkan semua bahan saus dalam mangkuk, aduk rata.
5. Tata udang goreng di atas piring saji, lalu siram dengan saus mayonaise.
6. Sajikan segera selagi udang masih renyah.

Udang mayonaise ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan. Tekstur udang yang renyah dipadukan dengan saus mayonaise yang creamy menciptakan kombinasi rasa yang sangat menggugah selera. Anda bisa menambahkan irisan selada atau tomat cherry sebagai garnish untuk mempercantik tampilan.

Tips membuat udang mayonaise:

• Gunakan mayonaise berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat.
• Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng udang agar hasilnya renyah.
• Anda bisa menambahkan sedikit wasabi atau mustard ke dalam saus untuk variasi rasa.
• Sajikan udang mayonaise segera setelah disiram saus agar tekstur udang tetap renyah.

Udang goreng mentega adalah hidangan seafood yang populer dengan cita rasa gurih dan aroma harum dari mentega. Hidangan ini sering dijumpai di restoran Chinese food dan sangat mudah dibuat di rumah. Berikut adalah resep udang goreng mentega yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, kupas kulit dan sisakan ekornya
• 100 gram mentega
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng udang

Cara membuat:

1. Goreng udang dalam minyak panas hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula pasir, merica, dan garam. Aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap dan saus mengental.
6. Terakhir, masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Udang goreng mentega ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Aroma harum dari mentega yang dipadukan dengan rasa gurih dari bumbu-bumbu menciptakan hidangan yang sangat menggugah selera. Anda bisa menyesuaikan tingkat kekentalan saus sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah mentega yang digunakan.

Tips membuat udang goreng mentega:

• Gunakan mentega berkualitas baik untuk hasil masakan yang lebih lezat.
• Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal dan tidak keras.
• Anda bisa menambahkan sedikit perasan jeruk lemon untuk memberikan kesegaran pada hidangan.
• Pastikan api dalam kondisi sedang saat menumis dengan mentega agar tidak mudah gosong.

Udang saus padang dengan jagung adalah variasi dari hidangan udang saus padang yang populer. Penambahan jagung memberikan tekstur dan rasa manis yang menyegarkan pada hidangan ini. Berikut adalah resep udang saus padang dengan jagung yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, bersihkan
• 2 buah jagung manis, potong-potong
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1 buah tomat merah

Cara membuat:

1. Rebus jagung manis hingga matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan udang matang.
6. Masukkan jagung manis yang sudah direbus, aduk rata.
7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Udang saus padang dengan jagung ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang pedas dan gurih dipadukan dengan manisnya jagung menciptakan kombinasi rasa yang sangat menggugah selera. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan.

Tips membuat udang saus padang dengan jagung:

• Pilih jagung manis yang masih segar untuk hasil masakan yang lebih lezat.
• Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi keras.
• Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti paprika atau buncis untuk variasi.
• Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk menambah kesegaran pada hidangan.

Udang balado adalah hidangan seafood khas Minang yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Kombinasi udang segar dengan bumbu balado yang kaya rempah menciptakan hidangan yang sangat menggugah selera. Berikut adalah resep udang balado yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, bersihkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 15 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• 1 cm terasi bakar

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng udang sebentar hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
3. Dalam wajan yang sama, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula, aduk hingga bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Udang balado ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang pedas dan gurih dengan aroma rempah yang khas membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan.

Tips membuat udang balado:

• Pilih udang yang masih segar untuk hasil masakan yang lebih lezat.
• Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi keras.
• Anda bisa menambahkan sedikit air jika ingin saus balado yang lebih berkuah.
• Tambahkan daun kemangi di akhir pemasakan untuk aroma yang lebih segar.

Udang rica-rica adalah hidangan seafood khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedas dan aromatik. Kombinasi udang segar dengan bumbu rica-rica yang kaya rempah menciptakan hidangan yang sangat menggugah selera. Berikut adalah resep udang rica-rica yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, bersihkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 15 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna.
4. Tambahkan garam dan gula, aduk hingga bumbu meresap.
5. Masak hingga udang matang dan bumbu mengental.
6. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Udang rica-rica ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang pedas dan aromatik dengan aroma rempah yang khas membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan.

Tips membuat udang rica-rica:

• Pilih udang yang masih segar untuk hasil masakan yang lebih lezat.
• Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi keras.
• Anda bisa menambahkan sedikit air jika ingin saus rica-rica yang lebih berkuah.
• Tambahkan daun kemangi di akhir pemasakan untuk aroma khas masakan Manado.

Udang goreng bawang adalah hidangan seafood sederhana namun lezat yang sering dijumpai di rumah makan Chinese food. Aroma harum dari bawang yang digoreng bersama udang menciptakan hidangan yang sangat menggugah selera. Berikut adalah resep udang goreng bawang yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, kupas kulit dan sisakan ekornya
• 10 siung bawang putih, cincang kasar
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan kecap asin, gula, merica, dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Dalam minyak yang sama, goreng udang hingga berubah warna dan matang. Jangan terlalu lama agar tidak keras.
4. Masukkan kembali bawang yang sudah digoreng, aduk rata.
5. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Udang goreng bawang ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan. Aroma harum dari bawang yang digoreng bersama udang menciptakan hidangan yang sangat menggugah selera. Tekstur udang yang kenyal dipadukan dengan renyahnya bawang goreng membuat hidangan ini sangat nikmat.

Tips membuat udang goreng bawang:

• Pilih udang yang masih segar untuk hasil masakan yang lebih lezat.
• Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi keras.
• Goreng bawang dengan api sedang agar tidak mudah gosong.
• Anda bisa menambahkan sedikit cabai untuk variasi rasa pedas.

Udang rebus bumbu rujak adalah hidangan seafood yang menyegarkan dengan cita rasa asam, manis, dan sedikit pedas. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk atau camilan di siang hari yang panas. Berikut adalah resep udang rebus bumbu rujak yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, bersihkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Air secukupnya untuk merebus

Bumbu rujak:

• 100 gram gula merah, sisir halus
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 2 cm terasi bakar
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm air asam jawa

Cara membuat:

1. Rebus air bersama daun jeruk, serai, jahe, dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan udang, rebus hingga berubah warna dan matang. Jangan terlalu lama agar tidak keras.
3. Angkat udang, tiriskan dan sisihkan.
4. Untuk bumbu rujak, haluskan semua bahan bumbu rujak hingga halus.
5. Tambahkan air asam jawa ke dalam bumbu rujak, aduk rata.
6. Sajikan udang rebus bersama bumbu rujak.

Udang rebus bumbu rujak ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan. Rasa udang yang segar dipadukan dengan bumbu rujak yang asam, manis, dan sedikit pedas menciptakan kombinasi rasa yang sangat menggugah selera. Hidangan ini juga cocok disajikan dalam keadaan dingin di siang hari yang panas.

Tips membuat udang rebus bumbu rujak:

• Pilih udang yang masih segar untuk hasil masakan yang lebih lezat.
• Jangan merebus udang terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi keras.
• Anda bisa menambahkan irisan buah-buahan seperti nanas atau mangga ke dalam bumbu rujak untuk variasi rasa.
• Sesuaikan tingkat kepedasan bumbu rujak dengan selera Anda.

Demikianlah 15 resep masak udang yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dari udang goreng tepung yang renyah hingga udang rebus bumbu rujak yang segar, semua resep ini bisa menjadi inspirasi untuk menambah variasi menu masakan seafood Anda. Setiap resep memiliki cita rasa yang unik dan karakteristik tersendiri, sehingga Anda bisa memilih sesuai dengan selera dan kesempatan.

Dalam memasak udang, ada beberapa tips umum yang perlu diperhatikan:

• Selalu pilih udang yang masih segar untuk hasil masakan yang lebih lezat.
• Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi keras.
• Bersihkan udang dengan baik dan buang bagian ususnya untuk menghindari rasa pahit.
• Sesuaikan tingkat kepedasan dan keasinan sesuai dengan selera Anda.
• Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti sayuran atau buah-buahan untuk variasi rasa dan nutrisi.

Dengan berbagai resep dan tips yang telah dibahas, semoga Anda dapat menikmati kelezatan masakan udang di rumah dengan mudah dan menyenangkan. Selamat mencoba dan selamat menikmati!