10 Resep Asam Manis Ayam Lezat untuk Menu Spesial Keluarga

Liputan6.com, Jakarta Ayam asam manis merupakan salah satu hidangan favorit yang banyak digemari. Perpaduan rasa gurih ayam dengan saus asam manis yang segar menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Berikut ini adalah 10 resep asam manis ayam lezat yang bisa Anda coba untuk menu spesial keluarga:

Resep asam manis ayam klasik merupakan versi dasar yang paling umum dibuat. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, potong kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm cuka
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng potongan ayam hingga setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan paprika dan tumis sebentar.
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, cuka, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan ayam goreng, aduk hingga bumbu merata dan ayam matang.
6. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

Resep asam manis ayam klasik ini cocok untuk pemula karena cara membuatnya cukup sederhana. Rasanya yang lezat pasti akan disukai seluruh anggota keluarga. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat sebagai menu makan siang atau makan malam.

Variasi resep asam manis ayam dengan tambahan potongan nanas segar memberikan sensasi rasa yang lebih segar dan unik. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 1/2 buah nanas, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, potong kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm cuka
• 2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng potongan ayam hingga setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan paprika dan nanas, tumis sebentar.
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, cuka, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan ayam goreng, aduk hingga bumbu merata dan ayam matang.
6. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

Resep asam manis ayam nanas ini memberikan sentuhan rasa segar dari buah nanas. Kombinasi rasa manis, asam, dan sedikit rasa pedas dari saus sambal menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan saat cuaca panas untuk memberikan kesegaran.

Untuk tekstur yang lebih renyah, Anda bisa mencoba resep asam manis ayam crispy berikut ini:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 200 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 buah bawang bombay, potong kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm cuka
• 2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dan maizena, beri sedikit garam.
2. Celupkan potongan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke campuran tepung hingga rata.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga keemasan dan renyah. Sisihkan.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
5. Masukkan paprika, tumis sebentar.
6. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, cuka, gula, dan garam. Aduk rata.
7. Masak saus hingga mengental.
8. Terakhir masukkan ayam crispy, aduk sebentar hingga saus merata.
9. Angkat dan sajikan.

Resep asam manis ayam crispy ini menghadirkan tekstur renyah dari lapisan tepung yang membungkus ayam. Saus asam manis yang kental melengkapi kerenyahan ayam, menciptakan kombinasi tekstur yang menarik. Hidangan ini cocok untuk anak-anak yang menyukai makanan bertekstur renyah.

Variasi lain dari resep asam manis ayam adalah dengan menambahkan saus tiram untuk rasa yang lebih gurih. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, potong kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm cuka
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng potongan ayam hingga setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan paprika, tumis sebentar.
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, cuka, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan ayam goreng, aduk hingga bumbu merata dan ayam matang.
6. Masak hingga saus mengental.
7. Angkat dan sajikan.

Resep asam manis ayam saus tiram ini memberikan rasa gurih yang lebih kuat berkat tambahan saus tiram. Saus tiram juga membantu memberikan warna yang lebih gelap dan mengkilap pada hidangan. Hidangan ini cocok untuk Anda yang menyukai rasa umami yang kuat.

Bagi pecinta pedas, resep asam manis ayam pedas berikut ini bisa menjadi pilihan:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, potong kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah keriting, iris serong
• 3 buah cabai rawit merah, iris halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm cuka
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng potongan ayam hingga setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan paprika, tumis sebentar.
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, cuka, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan ayam goreng, aduk hingga bumbu merata dan ayam matang.
6. Masak hingga saus mengental dan meresap.
7. Angkat dan sajikan.

Resep asam manis ayam pedas ini cocok untuk Anda yang menyukai sensasi pedas dalam hidangan. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan. Hidangan ini bisa menjadi pilihan untuk meningkatkan nafsu makan.

Untuk menambah variasi dan nutrisi, Anda bisa mencoba resep asam manis ayam jamur berikut ini:

Bahan-bahan:

• 400 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 200 gram jamur kancing, iris
• 1 buah bawang bombay, potong kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm cuka
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng potongan ayam hingga setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan jamur dan paprika, tumis hingga jamur layu.
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, cuka, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan ayam goreng, aduk hingga bumbu merata dan ayam matang.
6. Masak hingga saus mengental dan meresap.
7. Angkat dan sajikan.

Resep asam manis ayam jamur ini menambahkan tekstur dan nutrisi dari jamur kancing. Jamur memberikan rasa gurih alami dan tekstur yang kenyal, melengkapi kelezatan ayam dan saus asam manis. Hidangan ini cocok untuk Anda yang ingin menambah asupan sayuran dalam menu.

Perpaduan resep asam manis ayam dengan sentuhan teriyaki ala Jepang bisa menjadi pilihan menarik. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, potong kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm cuka
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Wijen sangrai secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng potongan ayam hingga setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan paprika, tumis sebentar.
4. Tambahkan saus tomat, saus teriyaki, kecap manis, cuka, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan ayam goreng, aduk hingga bumbu merata dan ayam matang.
6. Masak hingga saus mengental dan meresap.
7. Taburi dengan wijen sangrai.
8. Angkat dan sajikan.

Resep asam manis ayam teriyaki ini menghadirkan perpaduan cita rasa Asia yang unik. Saus teriyaki memberikan rasa manis dan gurih khas Jepang, sementara saus asam manis tetap memberikan kesegaran. Taburan wijen sangrai menambah aroma dan tekstur yang menarik.

Untuk variasi rasa yang lebih segar, Anda bisa mencoba resep asam manis ayam saus lemon berikut ini:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, potong kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm air perasan lemon
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Parutan kulit lemon secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng potongan ayam hingga setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan paprika, tumis sebentar.
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, air perasan lemon, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan ayam goreng, aduk hingga bumbu merata dan ayam matang.
6. Masak hingga saus mengental dan meresap.
7. Tambahkan parutan kulit lemon, aduk sebentar.
8. Angkat dan sajikan.

Resep asam manis ayam saus lemon ini memberikan kesegaran ekstra dari air perasan dan parutan kulit lemon. Aroma citrus yang harum membuat hidangan ini terasa lebih ringan dan segar. Cocok disajikan sebagai menu makan siang di hari yang panas.

Untuk menambah variasi sayuran, Anda bisa mencoba resep asam manis ayam kacang polong berikut ini:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 100 gram kacang polong
• 1 buah bawang bombay, potong kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah wortel, potong dadu
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm cuka
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng potongan ayam hingga setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan paprika dan wortel, tumis hingga setengah matang.
4. Tambahkan kacang polong, aduk rata.
5. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, cuka, gula, dan garam. Aduk rata.
6. Masukkan ayam goreng, aduk hingga bumbu merata dan ayam matang.
7. Masak hingga saus mengental dan meresap.
8. Angkat dan sajikan.

Resep asam manis ayam kacang polong ini menambahkan nutrisi dan warna dari kacang polong dan wortel. Tekstur renyah dari sayuran memberikan variasi yang menarik dalam hidangan. Cocok untuk Anda yang ingin meningkatkan asupan sayuran dalam menu sehari-hari.

Untuk cita rasa yang lebih eksotis, Anda bisa mencoba resep asam manis ayam saus plum berikut ini:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, potong kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus plum
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm cuka
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng potongan ayam hingga setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan paprika, tumis sebentar.
4. Tambahkan saus tomat, saus plum, kecap manis, cuka, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan ayam goreng, aduk hingga bumbu merata dan ayam matang.
6. Masak hingga saus mengental dan meresap.
7. Angkat dan sajikan.

Resep asam manis ayam saus plum ini menghadirkan cita rasa unik dari buah plum yang manis dan sedikit asam. Saus plum memberikan warna keunguan yang menarik pada hidangan. Cocok untuk Anda yang ingin mencoba variasi rasa baru dalam menu asam manis ayam.

Untuk mendapatkan hasil yang maksimal dalam membuat asam manis ayam, perhatikan beberapa tips berikut:

1. Pilih daging ayam yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan rasa yang enak.
2. Potong daging ayam dengan ukuran yang seragam agar matang merata saat dimasak.
3. Jangan terlalu lama menggoreng ayam agar tidak kering dan keras.
4. Gunakan api sedang saat menumis bumbu dan memasak saus agar tidak gosong.
5. Sesuaikan tingkat keasaman dan kemanisan saus sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cuka dan gula.
6. Masak saus hingga mengental agar lebih mudah melekat pada ayam dan sayuran.
7. Tambahkan sayuran yang renyah seperti paprika atau wortel untuk variasi tekstur.
8. Sajikan asam manis ayam selagi hangat agar rasanya lebih nikmat.

Selain lezat, asam manis ayam juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, di antaranya:

1. Sumber protein hewani yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.
2. Mengandung berbagai vitamin dan mineral dari sayuran yang ditambahkan.
3. Asam dari cuka atau lemon dapat membantu pencernaan.
4. Capsaicin dalam cabai (untuk versi pedas) dapat meningkatkan metabolisme.
5. Variasi sayuran membantu memenuhi kebutuhan serat harian.
6. Rasa asam manis dapat meningkatkan nafsu makan.

Asam manis ayam dapat disajikan dengan berbagai cara untuk menambah variasi menu, seperti:

1. Disajikan dengan nasi putih hangat sebagai menu utama.
2. Dibuat menjadi isian sandwich untuk bekal.
3. Disajikan dengan mie goreng atau bihun goreng.
4. Dijadikan topping untuk salad sayuran segar.
5. Dibuat versi sup dengan menambahkan kaldu.
6. Disajikan dalam mangkuk lettuce wrap untuk camilan sehat.

Resep asam manis ayam merupakan hidangan yang versatile dan mudah divariasikan. Dengan berbagai pilihan resep di atas, Anda dapat menghadirkan menu yang berbeda setiap kali memasak asam manis ayam. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan yang Anda sukai untuk menciptakan versi asam manis ayam favorit keluarga Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati!