7 Resep Olahan Mangga Menyegarkan, Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Musim mangga sudah di depan mata. Buah tropis satu ini selalu menjadi pilihan segar untuk melepas dahaga di musim panas. Buah mangga biasanya akan memasuki masa panen pada Agustus hingga November.

Mangga rendah kalori namun kaya nutrisi. Mangga terutama kaya vitamin C yang membantu kekebalan tubuh, penyerapan zat besi, serta pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh. Mangga memiliki lebih dari selusin jenis polifenol, termasuk mangiferin, yang sangat kuat. Polifenol berfungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

Pada musim mangga, buah ini amat melimpah ruah. Mangga biasa dimakan langsung atau di jus. Anda mungkin bosan dengan dua cara memakan mangga ini. Padahal ada berbagai cara mengolah mangga menjadi kudapan lezat menyegarkan.

Bahan dan cara membuat kudapan ini juga cukup sederhana. Menu-menu olahan mangga ini sangat cocok disantap pada siang hari yang terik. Rasa manis dan kaya air dari mangga ini begitu menyegarkan untuk melepas dahaga. Berikut 7 resep olahan mangga menyegarkan, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (29/10/2019).

Bahan:

Agar-agar bubuk rasa mangga (1 bungkus)

100 gram gula pasir

700 ml air

Susu kental manis putih (secukupnya)

3 buah mangga (potong dadu kecil-kecil atau haluskan)

Cara Membuat:

1. Campur agar-agar bubuk dengan air lalu aduk rata.

2. Tambahkan gula ke dalam air agar-agar.

3. Masak agar-agar hingga mendidih.

4. Jika sudah mendidih, masukkan susu kental manis dan buah mangga secukupnya.

5. Aduk semua bahan hingga tercampur rata lalu cetak di cetakan agar-agar dan masukkan ke dalam lemari es agar semakin segar.

6. Puding mangga yang enak serta menyegarkan siap untuk disajikan.

Bahan:

250 ml susu cair full cream

100 ml yoghurt (pilih rasa mangga)

1 buah mangga matang

Cara Membuat:

1. Potong dadu mangga, lalu sisihkan.

2. Campur susu cair dan yoghurt, aduk hingga merata.

3. Siapkan cetakan es lalu masukkan mangga, tambahkan campuran susu dan yoghurt.

4. Simpan dalam freezer, biarkan hingga beku.

5. Mango Popsicle siap disajikan.

Bahan:

3 buah mangga matang

300 cc air dingin

1 sdm madu

1 cup yoghurt

2 sdm susu full cream

whipped cream secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas dan potong-potong mangga bentuk dadu.

2. Blender 2,5 mangga dan tambahkan air dingin.

3. Campur whipped cream dengan yoghurt dan susu, aduk, dan tuang di atas jus mangga.

4. Terakhir beri sisa potongan buah mangga.

Bahan:

200 gram ketan putih (cuci bersih, rendam dalam air selama 30 menit – 1 jam)

1 1/2 liter air (secukupnya)

1/2 sdt garam

2 lembar daun pandan

2 buah mangga thailand atau mangga apa saja

1 liter santan kental

100 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Kupas mangga, potong memanjang dan dinginkan dalam kulkas.

2. Didihkan air. Masukkan ketan, garam, dan daun pandan. Aduk hingga air berkurang.

3. Kukus ketan. Masak hingga ketan matang. Sisihkan.

4. Masukkan santan dan gula ke panci. didihkan di atas api kecil dan aduk hingga gula larut. Dinginkan.

Bahan:

- 2 buah mangga berukuran sedang

- 2 atau 3 kantung teh hitam

- 4 cangkir air

- 1/2 atau 3/4 sdt air lemon jika diperlukan

- gula secukupnya

- beberapa lembar daun mint segar

Cara membuat:

1. Kupas dan potong-potong buah mangga.

2. Haluskan buah mangga dengan blender dan dinginkan di lemari es.

3. Panaskan air untuk teh.

4. Masukkan kantung teh dan aduk.

5. Matikan api dan biarkan teh selama lima sampai tujuh menit.

6. Dinginkan teh, dan masukkan ke dalam lemari es.

7. Setelah dingin masukkan teh ke dalam blender

8. Campurkan mangga yang sudah dihaluskan, air lemon, dan gula ke dalam blender.

9. Blender hingga semuanya halus.

10. Sajikan dalam gelas, tambahkan beberapa es batu dan potongan daun mint di atasnya.

Bahan:

2 buah mangga, kupas dan potong-potong.

200 ml air gula

1 sdt sari lemon

garam secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah biasa yang Anda punya dan pastikan wadahnya sudah membeku.

2. Siapkan mangga dan masukkan dalam blender, tambahkan air gula dan blender sampai halus dan tidak ada gumpalan.

3. Tuangkan jus mangga dalam wadah melalui saringan. Ini dilakukan untuk memastikan sudah tidak ada lagi gumpalan.

4. Tambahkan sedikit garam untuk mengeluarkan rasanya.

5. Masukkan adonan sorbet dalam wadah.

6. Simpan dalam freezer sampai membeku.

7. Sajikan sorbet dalam mangkuk kecil-kecil.

6. Tambahkan whipped cream atau topping lain sesuai selera.

Bahan:

2 buah mangga, potong dadu sesuai selera

1 buah kelapa muda, keruk ambil dagingnya

50 gram gula

Sirup rasa jeruk atau mangga (secukupnya)

Susu kental manis (secukupnya)

Air (secukupnya)

Es serut (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Panaskan air lalu rebus buah mangga bersama gula pasir hingga gula larut dan air mendidih.

2. Jika sudah mendidih, diamkan hingga dingin atau letakkan di dalam lemari pendingin sebentar saja.

3. Siapkan gelas lalu susun kelapa muda di dalam gelas.

4. Tambahkan buah mangga yang sudah direbus, tambahkan sirup dan susu kental manis.

5. Terakhir, masukkan es serut secukupnya (sesuai selera).

6. Es mangga kelapa muda siap dinikmati