10 Cara Bikin Pizza Rumahan Anti Gagal yang Enak dan Empuk

Liputan6.com, Jakarta Cara bikin pizza bisa kamu terapkan di rumah. Makanan khas Italia ini memang digemari banyak orang di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Pizza sendiri merupakan roti berbentuk bundar dan pipih yang di atasnya diberi topping saus tomat dan keju, lalu dipanggang di dalam oven.

Selain itu, pizza juga dilengkapi dengan topping sayuran, daging, dan bumbu. Namun, sekarang ini kamu tidak perlu khawatir jika tidak memiliki oven, karena pizza bisa dibuat dengan berbagai peralatan lainnya. Kamu bisa menggunakan beberapa alat alternatif seperi teflon, wajan, dan rice cooker.

Cara bikin pizza cukup mudah dipraktikkan. Kamu tinggal menyiapkan beberapa bahan dan peralatan yang diperlukan, serta mengikuti langkah-langkahnya. Kamu juga bisa memilih beberapa bahan yang dibutuhkan agar sesuai selera.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (8/6/2022) tentang cara bikin pizza.

Cara Bikin Pizza Teflon

Bahan dough:

- 500 gram tepung terigu protein sedang

- 5 gram fermipan

- 3 sendok makan minyak sayur

- 1/2 sendok teh garam

- 2 sendok makan gula pasir

- 250 ml air

Bahan topping:

- Pasta tomat secukupnya

- Keju mozzarella secukupnya, parut

- Bawang bombay 2 buah, potong dadu

- Sosis atau ham secukupnya, iris tipis

Cara bikin pizza teflon:

1. Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, fermipan, gula pasir, garam dan minyak sayur. Aduk dan campur sampai merata.

2. Sambil menguleni tepung, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga terbentuk menjadi adonan.

3. Tutup wadah dengankain, dan biarkan dulu adonan di dalamnya.

4. Siapkan wajan, lalu tumis bawang bombay sampai berbau harum, tambahkan topping sesuai selera Anda ke dalam tumisan.

5. Masukkan secukupnya saus tomat dan saus cabai.

6. Adonan yang telah cukup lama didiamkan lalu digilas agar berbentuk pipih. Tentukan ketebalan adonan roti sesuai selera Anda. Makin tipis adonan, maka makin renyah rasanya.

7. Siapkan wajan teflon, kemudian panaskan dan cairkan 1 sdm mentega.

8. Letakkan adonan pizza di atas wajan, taburi dengan keju mozarella.

9. Selama memasak, tutupilah wajan dengan penutupnya, agar benar-benar matang dan keju mencair dengan sempurna.

 

Cara Bikin Pizza Rice Cooker

Bahan-bahan:

- 200 gr terigu

- 1 sdt fermipan

- 1 sdm gula pasir

- 100 ml air hangat

- 3 sdm margarin cair

Bahan topping:

- Sosis goreng

- Jagung manis rebus

- Bawang bombai iris tipis

- Paprika iris tipis

- Keju parut

Bahan olesan:

- Saos sambal

- Saos tomat

Cara bikin pizza rice cooker:

1. Campur fermipan, gula pasir, air hangat. Diamkan 15 menit

2. Uleni tepung terigu, margarin cair, larutan fermipan. Tutup adonan dengan lap bersih selama 45 menit atau sampai mengembang

3. Alasi panci rice cooker dengan kertas roti Yang sudah diolesi margarin

4. Pipihkan dan ratakan adonan. Tusuk tusuk dengan garpu

5. Olesi dengan bahan saos. Taburi topping

6. Masukkan ke di rice cooker selama 30 menit

7. Pizza rice cooker siap dinikmati.

Cara Bikin Pizza Roti Tawar

Bahan-bahan:

- Roti tawar

- 2 buah sosis potong tipis

- 5 sdm penuh saus Bolognese

- 1/2 bawang bombay cincang halus

- Sejumput kaldu jamur

- Sejumput lada

- Secukupnya Minyak goreng

Topping:

- Keju oles prochiz

- Mayonaise 

- Saos sambal 

- Oregano

- 1/2 sdt gula

Cara bikin pizza roti tawar: 

1. Siapkan semua bahan

2. Tumis sosis, bawang bombay, saus bolognese dan bumbu penyedap yang lain

3. Siapkan roti tawar yang di potong segitiga

4. Olesi dengan isian pizza dan beri toping keju oles (jangan di oles, cukup dibentuk zigzag di atasnya)

5. Kemudian panggang di teflon yg sudah diolesi margarin. Panggang dengan api kecil.

6. Jika pinggir roti sudah kecoklatan, angkat

7. Terakhir beri toping mayo, saos sambal dan oregano secukupnya

 

Cara Bikin Pizza Mi Telur

Bahan-bahan:

- 1 butir telur ayam

- 1 bungkus Mi

- 1 sendok makan minyak goreng

Topping:

- 2 sendok makan saus sambal

- 2 sendok makan saus tomat

- 2 buah bakso sapi, iris tipis

- 1 iris bawang bombay, potong dadu

- 1 batang sosis, iris tipis

- 1 paha ayam, iris

- 1 sendok makan minyak goreng

- 1/4 buah paprika hijau, potong kotak

Taburan:

- keju quickmelt parut secukupnya

Cara bikin pizza mi telur:

1. Rebus mi goreng sesuai petunjuk di dalam kemasan, kemudian campur dengan bumbunya. Sisihkan terlebih dahulu.

2. Panaskan satu sendok makan minyak goreng, kemudian tumis bawang bombay, paprika hijau, sosis, bakso sapi, dan ayam sampai berubah warna.

3. Bumbui tumisan dengan saus sambal dan saus tomat, lalu aduk rata.

4. Panaskan satu sendok makan minyak goreng di wajan anti lengket, lalu tuangkan telur ayam yang sudah dikocok lepas.

5. Masukkan mi, tata hingga menutupi seluruh permukaan telur dadar. Masak dengan api kecil.

6. Balik telur dadar untuk mematangkan sisi atasnya.

7. Balikkan lagi telur dadar, kemudian tuangkan topping secara merata di atasnya.

8. Taburi keju quickmelt parut, kemudian tutup wajan antilengket. Tunggu sampai keju meleleh sempurna, lalu angkat.

9. Sajikan pizza mi selagi masih hangat. Potong-potong menjadi empat atau delapan bagian.

Cara Bikin Pizza Mini

Bahan-bahan:

- 200 gr tepung terigu cakra

- 50 gr tepung terigu segitiga biru

- 40gr gulpas

- 1 sdt ragi instan

- 1 sdm susu bubuk

Bahan B:

- 1 butir telur+air ditimbang sampai 150 gr

Bahan C:

- 30 gr margarin

Topping (isi sesuai selera):

- Saus tomat

- Saus bolognese

- Jagung rebus pipil

- Daun bayam

- Sosis, potong-potong

- Keju mozarella

- Oreganao

Cara bikin pizza mini:

1. Aduk bahan A, tuangi bahan B, uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis, masukkan bahan C, uleni terus hingga kalis dan elastis

2. Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, kempiskan adonan dan timbang per 30 gr

3. Rounding dan pipihkan taruh di loyang dan tunggu sampai mengembang 2 kali lipat

4. Olesi dengan saos tomat + saus bolognese, sosis, jagung pipil, dan keju mozarella daun bayam terakhir taburi dengan sedikit oregano

5. Panaskan oven, panggang hingga matang

 

Cara Bikin Pizza Bolognese

Bahan-bahan:

- 150 gr tepung terigu protein tinggi

- 1 lembar kornet, potong-potong

- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis secukupnya

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula

- 100 ml air hangat

- 2 buah sosis, iris tipis

- 3 siung bawang putih, haluskan

- Keju mozarella/quickmelt secukupnya

- Oregano kering secukupnya

Bahan saus:

- 2 sdm saus pasta bolognese instan

- Minyak goreng secukupnya

- 1/2 buah bawang bombay, cincang

Cara bikin pizza bolognese:

1. Campur air hangat dengan ragi. Biarkan mengembang atau hingga muncul gelembung-gelembung udara.

2. Campur terigu dengan air ragi, garam, gula, dan minyak goreng. Aduk rata hingga tidak lengket.

3. Biarkan adonan selama 30 menit, tutup dengan kain basah hingga mengembang.

4. Untuk sausnya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan saus dan aduk rata. Masak hingga harum, matikan api.

5. Setelah adonan mengembang, kempeskan dan bentuk adonan pizza. Ratakan, oles saus, tata sosis, bawang bombay dan keju. Beri taburan oregano dan kornet. Adonan jangan terlalu tebal agar nanti cepat matang.

6. Oles teflon dengan mentega sedikit. Taruh adonan pizza. Nyalakan api kecil dan tutup teflon. Masak hingga adonan pizza matang.

Cara Bikin Pizza Cone

Bahan dough:

- 300 gr tepung cakra

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt baking powder

- 2 sdm minyak

- 2 sdm mentega

- 1 sdm gula

- 150 ml air hangat

- 1 sdt ragi

Topping:

- 250 gr fillet ayam (cincang)

-/2 buah bawang bombay (cincang)

- 1 siung bawang putih (cincang)

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt margarin (untuk menumis)

- 2 sdm saos tomat

- 1/2 buah paprika merah

- 3 sdm saos bolognese (Del Monte)

- Dry oregano secukupnya

- Secukupnya keju chedar

- Secukupnya keju quick melt

Cara membuat dough:

1. Campur air, gula, ragi aduk dan diamkan 8 menit sampai berbuih

2. Di wadah lain masukkan tepung, garam, BP, minyak, aduk rata sambil dituang air ragi uleni hingga kalis.

3. Tambahkan mentega, uleni lagi kalis elastis

4. Kemudian diamkan selama 45 menit sampai mengembang 2 kali lipat

Cara membuat topping:

1. Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai masak hingga layu, masukkan ayam dan tambah garam, saus tomat, saos bolognese dan paprika aduk rata, angkat sisihkan

2. Panaskan oven dengan suhu 175 derajat selama 10 menit

Cara bikin pizza cone:

1. Setelah adonan dough mengembang, kempiskan adonan, gilas tipis dan bentuk kerucut, besar dan tebal sesuai selera aja

2. Tabur tepung ke cetakannya tipis saja

3. Panggang setengah matang dulu, kurang lebih 10 menit, keluarkan lalu masukkan isiannya, tabur keju di atasnya dan dry oreganonya juga

4. Oven lagi pizza dengan suhu 175 derajat Celcius selama 15 menit atau sampai matang

5. Setelah matang angkat dan Cone pizza pun siap disantap.

 

Cara Bikin Pizza Roll

Bahan-bahan:

- 500 gr terigu cakra kembar (protein tinggi)

- 8 gr ragi instant

- 10 gr gula pasir

- 15 gr susu bubuk

- 325 ml air

- 5 gr garam

- 50 ml minyak zaitun/minyak sayur

Isian:

- Saus bolognese

- Sosis

- Daging asap, potong kecil-kecil

- Paprika merah, hijau

- Bawang bombay

- Keju mozarella

Cara bikin pizza roll:

1. Aduk semua bahan kering (kecuali garam) ke dalam mangkuk mixer, masukkan air sedikit demi sedikit, aduk dengan kecepatan sedang

2. Masukkan garam dan minyak, aduk hingga adonan kalis. Bulatkan dan istirahatkan adonan 10 menit

3. Bagi adonan menjadi dua bagian, tipiskan masing-masing bagian dengan rolling pin

4. Oles permukaan adonan pizza yang sudah dipipihkan dengan saus bolognese, beri isian sesuai selera

5. Gulung adonan hingga berbentuk roll cake, potong-potong, atur di loyang yang sudah di oles margarin

6. Beri sisa saus bolognese di atas masing-masing potongan pizza, taburi dengan keju mozarella secukupnya

7. Istirahatkan adonan sebentar hingga adonan sedikit mengembang, panggang suhu 170 derajat 20 menitan atau sampai matang

8. Sajikan hangat, dengan saus sambal + mayonaise.

Cara Bikin Pizza Kentang

Bahan-bahan:

- 2 buah kentang iris jangan terlalu tipis

- 3 butir telur kocok dengan kaldu dan merica

- 1 batang daun bawang cincang halus

- Sosis secukupnya, bisa ayam suwir dll

- 1 buah tomat potong kecil-kecil

- Lada

- Kaldu

- 1 bawang putih geprek

- secukupnya Keju cheddar

- Oregano

- Mayonais

- 3 sdm Minyak zaitun

- Garam

Cara bikin pizza kentang:

1. Rebus kentang sebentar, lalu tambahkan bawang putih dan garam, jangan terlalu matang.

2. Kemudian, angkat dan tiriskan.

3. Tata kentang, di atas teflon dengan api kecil. Berikan minyak zaitun di atasnya.

4. Tabur sosis atau ayam suwir atau jamur. Kemudian siram dengan Telur.

5. Berikan taburan lada, kaldu, garam secukupnya.

6. Tambahkan tomat, daun bawang, keju cheddar, taburi oregano dan beri mayonais atau saus tomat.

7. Tutup sebentar sampai keju meleleh dan sedikit kering bagian bawah.

8. Angkat dan pizza siap dihidangkan.

 

Cara Bikin Pizza Buah

Bahan dough:

- 130 gr tepung terigu.

- 1/2 garam.

- 1/2 sdt ragi instan.

- 2 sdt minyak goreng.

- 80 ml air hangat kuku.

- Margarin secukupnya untuk olesan dough saat matang.

- Minyak goreng secukupnya untuk membalur dough sebelum profing.

Bahan filling:

- 100 gr yoghurt.

- 1 Saset susu kental manis putih.

- Keju parut secukupnya.

Bahan topping:

- Aneka buah-buahan secukupnya.

Cara bikin pizza buah:

1. Untuk dough, campurkan tepung, garam, ragi dan minyak goreng, aduk gunakan sendok kayu hingga campur rata.

2. Setelah rata beri air hangat sedikit-sedikit aduk sampai tercampur rata lalu uleni sebentar dengan tangan sampai kalis.

3. Bulatkan adonan lalu lumuri dengan minyak goreng secukupnya. Diamkan adonan hingga mengembang kurang lebih 1 jam.

4. Lalu tutup wadah dengan serbet kering.

5. Setelah 1 jam, kempiskan adonan uleni sebentar lalu letakkan di loyang pizza/teflon.

6. Pipihkan, tekan dengan jari dan telapak tangan sampai adonan menutup seluruh loyang/teflon lalu tusuk-tusuk bagian tengah dough dengan garpu.

7. Panggang di atas api kecil selama 10 menit sampai matang, lalu angkat. Olesi dengan margarin biarkan hangat.

8. Campurkan semua bahan filling, aduk rata.

9. Olesi merata filling di dough pizza lalu tata potongan buah diatasnya sesuai selera.

10. Pizza siap disajikan.