8 Manfaat Air Rebusan Jagung, Kenali Kandungan Nutrisinya

Liputan6.com, Jakarta Umumnya untuk mendapatkan manfaat air rebusan jagung, biji jagung direbus hingga empuk dan mengeluarkan nutrisi serta kandungan aktif, yang bisa digunakan sebagai minuman atau bahan tambahan dalam masakan. Air rebusan jagung kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, oleh karena itu kerap digunakan sebagai ramuan tradisional dalam mengatasi berbagai penyakit. 

Manfaat air rebusan jagung yang beragam ini, memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi, seperti serat, vitamin, mineral, dan senyawa antioksidan. Nutrisi yang terkandung dalam air rebusan jagung, memberikan berbagai manfaat kesehatan bagi tubuh manusia. Untuk membuat air rebusan jagung, biji jagung segar atau kering dapat digunakan. Namun, biji jagung segar memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan jagung kering.

Manfaat air rebusan jagung yang mengandung potassium, berperan penting dalam menjaga kesehatan otot. Potassium membantu mengatur kontraksi otot, dan menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh. Karbohidrat kompleks yang terkandung juga akan membantu menjaga kadar gula darah agar tetap stabil, sehingga energi tubuh dapat bertahan lebih lama.

Berikut ini manfaat air rebusan jagung yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (16/3/2023).

Air rebusan jagung adalah air yang dihasilkan dari merebus jagung dalam waktu yang cukup lama sehingga air tersebut terisi dengan nutrisi dari jagung. Air rebusan jagung dapat memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan manusia karena kandungan nutrisi yang terkandung di dalamnya. Berikut adalah beberapa manfaat air rebusan jagung:

1. Mengurangi Risiko Kanker

Air rebusan jagung mengandung senyawa antioksidan yang disebut xanthophylls, terutama lutein dan zeaxanthin. Antioksidan ini dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan kanker. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi makanan yang kaya akan xanthophylls, sehingga mengurangi risiko kanker usus besar, payudara, dan paru-paru.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Manfaat air rebusan jagung juga kaya akan serat, yang membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Kolesterol tinggi dapat menyebabkan penumpukan plak pada dinding arteri, sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Selain itu, air rebusan jagung juga mengandung asam folat, yang terbukti dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Asam folat berperan dalam mengendalikan kadar homosistein, yang jika terlalu tinggi bisa menyebabkan penyakit jantung.

3. Mengurangi Risiko Diabetes

Manfaat air rebusan jagung mengandung serat yang tinggi, di mana akan membantu mengontrol kadar gula darah dalam tubuh. Kandungan serat yang tinggi dalam air rebusan jagung juga bisa membantu mencegah diabetes, dengan mengurangi resistensi insulin pada tubuh. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa serat yang dikonsumsi dalam jumlah cukup, dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2.

4. Menjaga Kesehatan Mata

Senyawa lutein dan zeaxanthin yang terkandung dalam air rebusan jagung, terbukti dapat meningkatkan kesehatan mata. Senyawa ini akan mencegah kerusakan mata akibat sinar UV, dan juga dapat membantu mencegah degenerasi makula. Makula adalah bagian mata yang bertanggung jawab untuk melihat detail dan membedakan warna.

Manfaat air rebusan jagung mengandung serat yang tinggi, sehingga membantu mengontrol nafsu makan dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Kandungan serat yang tinggi dalam air rebusan jagung, bisa mengurangi penyerapan kalori dari makanan, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan dan mengurangi risiko obesitas. Selain itu, air rebusan jagung juga mengandung karotenoid, seperti lutein dan zeaxanthin, yang terbukti dapat mengurangi penimbunan lemak pada tubuh.

6. Menjaga kesehatan kulit

Air rebusan jagung mengandung senyawa antioksidan, yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan sinar UV. Senyawa antioksidan ini, berperan penting dalam meningkatkan produksi kolagen, yang penting untuk menjaga kesehatan dan kecantikan kulit. Selain itu, air rebusan jagung yang mengandung vitamin C, terbukti memperbaiki kerusakan sel-sel kulit.

7. Menjaga kesehatan pencernaan

Air rebusan jagung mengandung serat yang tinggi, akan mengatasi masalah pencernaan seperti sembelit dan diare. Serat dalam air rebusan jagung juga membantu menjaga kesehatan mikrobiota usus, dengan memelihara pertumbuhan bakteri baik di usus. Selain itu, air rebusan jagung juga mengandung asam folat, yang terbukti dapat membantu mengatasi masalah pencernaan seperti radang usus.

8. Menjaga kesehatan tulang

Manfaat air rebusan jagung mengandung mineral seperti fosfor, magnesium, dan kalsium, yang penting untuk menjaga kesehatan tulang. Mineral-mineral ini membantu menjaga kepadatan tulang, dan mencegah osteoporosis. Selain itu, air rebusan jagung juga mengandung vitamin K, yang terbukti membantu penyerapan kalsium dan memperkuat struktur tulang.

Meskipun air rebusan jagung tidak dapat dianggap sebagai obat, tetapi mengkonsumsi minuman ini secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Namun, sebaiknya konsumsi air rebusan jagung tidak berlebihan dan diimbangi dengan pola makan seimbang dan olahraga secara teratur.

Air rebusan jagung mengandung berbagai nutrisi dan senyawa penting untuk kesehatan tubuh, seperti:

1. Karbohidrat: Jagung merupakan sumber karbohidrat yang baik, dengan kandungan sekitar 20-25 gram karbohidrat per 100 gram jagung. Karbohidrat ini berperan penting sebagai sumber energi bagi tubuh.
2. Serat: Air rebusan jagung mengandung serat yang tinggi, dengan kandungan sekitar 2-3 gram serat per 100 gram jagung. Serat ini membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan, dan mencegah sembelit.
3. Protein: Jagung juga mengandung protein, dengan kandungan sekitar 3-4 gram protein per 100 gram jagung. Protein ini berperan penting sebagai bahan pembangun jaringan tubuh, dan membantu menjaga kesehatan otot.
4. Vitamin B: Air rebusan jagung mengandung vitamin B kompleks, seperti thiamin, riboflavin, niacin, dan asam folat. Vitamin B ini berperan penting dalam metabolisme energi, dan membantu menjaga kesehatan sistem saraf.
5. Mineral: Jagung juga mengandung mineral seperti magnesium, fosfor, kalium, dan seng. Mineral-mineral ini berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang, sistem saraf, dan sistem kekebalan tubuh.
6. Antioksidan: Jagung mengandung senyawa antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin, yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan sinar UV.
7. Flavonoid: Air rebusan jagung juga mengandung senyawa flavonoid seperti quercetin dan kaempferol, yang memiliki efek antiinflamasi dan antioksidan.
8. Asam lemak: Jagung mengandung asam lemak esensial seperti asam linoleat dan asam oleat, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dan sistem peredaran darah.

Konsumsi air rebusan jagung secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Namun, sebaiknya diimbangi dengan pola makan seimbang dan olahraga secara teratur.