12 Cara Membuat Tahu Crispy Renyah dan Menggugah Selera, Mudah Banget

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat tahu crispy renyah hanya memerlukan bahan dasar tahu putih, tepung terigu, tepung tapioka, dan baking powder. Untuk menciptakan rasa lezat dan gurih yang menggugah selera, mudah banget! Bumbu yang dibutuhkan untuk cara membuat tahu crispy adalah garam, lada, dan kaldu bubuk saja.

Agar bisa mendapat adonan crispy yang kuat, cara membuat tahu crispy renyah dan menggugah selera bisa menambahkan telur, tepung beras, hingga santan. Tak cuma itu, cara membuat tahu crispy harus memperhatikan betul bagian proses merendam. Merendam tahu yang akan diolah menjadi tahu crispy membuat rasanya lebih gurih dan bumbunya benar-benar meresap ke dalam tahu.

Tahap akhir dari cara membuat tahu crispy adalah menggoreng. Gorenglah tahu di atas minyak yang sudah benar-benar panas, usahakan suhunya mencapai 150 derajat Celcius. Goreng tahu sampai berubah warna kuning kecokelatan dan mengapung, ya! Berikut Liputan6.com ulas cara membuat tahu crispy renyah dan menggugah selera dari berbagai sumber, Minggu (4/7/2021).

Cara Membuat Tahu Crispy Sederhana

Bahan:

- 12 buah tahu putih

- 50 gr tepung terigu

- 1 sdm tapioka

- 1 sdt garam

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1 sdt baking powder

- Kaldu bubuk (optional)

- 250-300 ml air

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat tahu crispy:

- Potong tahu jadi 4 bagian

- Campur terigu, tapioka, baking powder, garam, merica bubuk dan air aduk rata.

- Lalu tuang tahu dalam adonan, aduk.

- Tiriskan tahu, goreng dalam minyak yang benar-benar panas hingga tahu kering.

- Tuang sisa adonan aduk hingga adonan menempel dan tahu kering, lakukan 2-3kali. Angkat, sajikan.

Cara Membuat Tahu Crispy Cabai Bawang

Bahan:

- 10 buah tahu panjang,

- garam dan merica secukupnya

- Minyak kelapa untuk menggoreng

- 2 sdm tepung maizena

- 2 sdm tepung terigu

- ketumbar bubuk secukupnya

Bahan siraman:

5 siung bawang putih, cincang dan goreng

3 siung bawang putih untuk ditumis

2 sdm mentega

7 buah cabai rawit merah

1 sdt garam

1/2 sdt merica

1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat tahu crispy:

- Potong tahu bentuk dadu, rendam dengan air ketumbar bubuk dan garam.

- Goreng tahu dengan minyak panas sampai setengah matang, sisihkan

- Siapkan 2 mangkok, mangkok pertama campur tepung terigu, maizena, garam, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk dan merica sedikit campur dengan air matang secukupnya, aduk rata.

- Mangkok kedua berisi campuran tepung terigu, maizena, garam dan merica secukupnya.

- Celupkan tahu satu persatu bertahap ke mangkok pertama kemudian diremas-remas di mangkok kedua lalu goreng di minyak kelapa panas. - Tiriskan dan pisahkan.

- Goreng bawang putih dalam api kecil sambil diaduk-aduk dengan cepat hingga bawang menja kering, crispy dan berwarna kuning coklatan.

- Siapkan wajan masukkan mentega, tumis cabai, bawang putih, daun bawang hingga layu dan matang.

- Kemudian masukkan garam, dan bawang putih yang sudah digoreng, aduk rata, masukkan tahu crispy, aduk kembali.

- Tuangkan tahu ke mangkuk saji, siramkan bumbu siraman ke permukaan tahu crispy, taburi dengan irisan daun bawang.

Cara Membuat Tahu Crispy Bola

Bahan:

- 5 buah tahu putih ukuran sedang, haluskan

- 100 gr fillet dada ayam, haluskan

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1/4 sdt pala bubuk

- 1 sdt kaldu jamur

- 20 gr maizena

Bahan pelapis:

- Tepung panir kasar secukupnya

Bahan pencelup:

- 1 butir telor kocok lepas

Cara membuat tahu crispy:

1. Campur tahu, ayam, garam, merica, pala, maizena dan kaldu jamur, aduk rata.

2. Ambil 1 sdm adonan, lalu bentuk bulat. Gulingkan ke panir, kocokan telor, kemudian panir lagi.

3. Goreng di minyak panas hingga kuning keemasan.

4. Sajikan bola tahu dengan cocolan saus sambal dan mayones.

Cara Membuat Tahu Crispy Kriwil

Bahan:

- 2 buah tahu ukuran besar, haluskan

- 2 sdm tepung maizena

- 8 sdm tepung bumbu serbaguna

- 1 sdt bawang putih bubuk

- Garam & merica secukupnya

Cara membuat tahu crispy:

1. Dalam wadah, campur semua bahan menjadi satu. Saat memasukkan semua bahan, aduk-aduk menggunakan garpu.

2. Panaskan teflon, dadar atau goreng adonan tipis-tipis hingga garing dan matang.

3. Siap disajikan selagi hangat.

Cara Membuat Tahu Crispy Garlic Sauce

Bahan tahu crispy:

- 3 buah tahu putih sedang

- 3 sdm terigu

- 2 sdm tapioka

- 2 sdm tepung beras

- 1 telur, kocok

- 1 sdt penyedap rasa

- 1 1/2 sdt garlic powder

- Sedikit lada

- Minyak untuk menggoreng

Bahan garlic sauce:

- 1 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 gelas air matang

- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

- 1 sdt chili flakes

- Sejumput garam

- Sejumput gula

Cara membuat tahu crispy:

1. Hancurkan tahu (kasar).

2. Campur semua bahan.

3. Setelah rata, ambil sedikit adonan menggunakan sendok. Biarkan kasar agar mendapatkan tekstur crispy.

4. Goreng dengan api sedang hingga agak kecokelatan.

5. Untuk saus, tumis bawang hingga harum.

6. Masukkan air, chili flakes, garam & gula.

7. Tes rasa sambil menunggu saus mendidih.

8. Tambahkan larutan maizena. Aduk cepat. Selesai.

9. Tahu siap disajikan dengan saus.

Cara Membuat Tahu Crispy Keju Balado

Bahan:

- 10 buah tahu pong, potong jadi 2 bentuk segitiga

- Bumbu kentang goreng rasa keju, secukupnya

- Boncabe secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat tahu crispy:

1. Balik tahu yang telah dipotong segitiga, sehingga bagian dalam tahu berada di luar & sebaliknya.

2. Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga krispi. Angkat & tiriskan.

3. Kocok tahu yang telah digoreng di dalam wadah tertutup, dengan bumbu kentang goreng & boncabe.

4. Sajikan.

Cara Membuat Tahu Crispy Telur

Bahan utama:

- 10 buah tahu putih, goreng, lalu sayat salah satu sisi.

Bahan crispy:

- 4 sdm terigu protein rendah

- 2 sdm tepung beras

- Garam

- Merica

- Kaldu jamur

- Air es secukupnya

Bahan isian:

- 2 butir telur rebus, potong dadu

- Tauge, rendam air panas dan tiriskan

- Cabai rawit hijau

Cara membuat tahu crispy:

1. Ambil tahu yang sudah digoreng dan disayat di salah satu sisi. Isi dengan 1 sdm telur rebus yang sudah disiapkan, tauge dan cabai rawit.

2. Celupkan dalam adonan crispy.

3. Goreng dalam minyak panas. Setelah coklat keemasan, angkat dan tiriskan.

4. Siap disajikan.

Cara Membuat Tahu Crispy Asam Manis

Bahan tahu crispy:

- 5 buah tahu putih

- Garam secukupnya

- Penyedap secukupnya

Bahan basah:

- 5 sdm terigu

- 1 sdm tapioka

- Penyedap

- Secukupnya air dingin

Bahan kering:

- 5 sdm terigu

- 1 sdm tapioka

- Penyedap

- Lada

Bahan saus asam manis:

- 1/2 bawang bombai

- 5 sdm saus tomat

- 3 sdm saus pedas

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm gula pasir

- Air secukupnya

Cara membuat tahu crispy:

1. Tahu putih dicuci, lalu dipotong sesuai selera. Rendam 10 menit bersama garam dan penyedap.

2. Siapkan bahan basah dan kering.

3. Celupkan tahu ke bahan basah. Lalu gulingkan di bahan kering, goreng dalam minyak panas api sedang.

4. Setelah matang dan selesai, tiriskan.

5. Iris bawang bombai lalu tumis dengan sedikit minyak.

6. Masukkan air, saus tomat, saus pedas, saus tiram, gula pasir. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.

7. Koreksi rasa, jika kurang kental bisa tambahkan 1 sdt maizena dalam air, lalu masukkan ke kuahnya sambil diaduk-aduk.

8. Siram di atas tahu crispy.

Cara Membuat Tahu Crispy Keju Pedas

Bahan:

- 3 tahu Sumedang

- 100 gr tepung beras

- 65 ml santan kemasan

- 1 buah telur

- 450 ml air

Bahan taburan:

- 1 sdt bumbu tabur rasa keju pedas

Cara membuat tahu crispy:

1. Potong tahu menjadi dadu kecil.

2. Masukkan tepung beras, air (setengah dulu), lalu telur. Aduk-aduk hingga rata, tambahkan santan, dan sisa air. Aduk-aduk kembali hingga rata.

3. Masukkan tahu dalam adonan dan rendam beberapa saat.

4. Tiriskan tahu dari adonan, lalu goreng dalam minyak panas. Balik-balik si tahu. Jika sudah kecokelatan, siram air adonan sebanyak 100 ml sambil di aduk-aduk dan biarkan mengering. Jika sudah, siram kembali air adonan sebanyak 80 ml air, aduk dan biarkan mengering. Lakukan sampai air adonan habis.

5. Angkat, dan beri bumbu tabur.

Cara Membuat Tahu Crispy Keju Mozarella

Bahan:

- 5 potong tahu putih

- 2 sdm tepung terigu

- 1 butir telur

- Tepung roti

- 1 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1/2 sdt gula

- kaldu ayam

- keju mozzarella potong dadu

Cara membuat tahu crispy:

- Hancurkan tahu putih sampai halus, beri garam, kaldu bubuk , gula, lada bubuk, lalu aduk kembali.

- Lalu beri tepung terigu dan aduk sampai rata dan tercampur

Bentuk tahu gepeng-gepeng, dan beri isian mozzarella, lalu bentuk bulat-bulat.

- Setelah itu, celupkan ke telur dan lumuri dengan tepung roti.

- Diam kan dalam kulkas selama satu jam, agar tepung roti menempel.

- Lalu goreng dengan api sedang hingga matang. Sajikan dengan saus atau mayonais.

Cara Membuat Tahu Crispy Sambal Matah

Bahan:

- 2 kotak tahu potong dadu

- 1 bungkus tepung kentucky

- 2 sdm tepung terigu

- 2 sdm tepung beras

- 1 sdt garam

- Air secukupnya

Sambal matah :

- 5 siung bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja

- 1 sdm jeruk nipis

- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya

- 7 buah cabai rawit

- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

- garam dan kaldu secukupnya

Cara membuat tahu crispy:

- Untuk tahu crispy, campur semua bahan tepung dan garam.

- Bagi menjadi dua, yang satu tambahkan sedikit air agar menjadi adonan cair.

- Masukkan tahu ke adonan cair, tiriskan dan masukkan ke adonan kering.

- Kemudian goreng tahu sampai kecoklatan. Tiriskan.

- Buat sambal matah. Iris tipis semua bahan. Campur pada wadah.

- Siram minyak panas dan aduk merata.

- Sajikan tahu crispy dan siram sambal mata ke atasnya.

Cara Membuat Tahu Crispy Pedas

Bahan:

- 5 tahu putih, potong dadu

- 150 gram tepung bumbu instant

- 30 gram tepung beras

- 2 sdm bubuk cabai

- 3 bawang putih

- Garam secukupnya

Cara membuat tahu crispy:

- Haluskan bawang putih dan garam beri sedikit air campur dengan tahu sisihkan.

- Campurkan tepung beras, tepung bumbu, cabai bubuk aduk rata.

- Gulingkan tahu dan remas-remas agar menempel dengan tepung.

- Goreng dengan minyak panas sampai ke coklatan, tiriskan.

- Tahu crisp pedas siap disajikan dengan saos sambal.