Resep Sapo Tahu Ayam, Comfort Food yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Sapo tahu ayam adalah salah satu hidangan yang sering dijumpai di restoran Chinese Food. Memiliki cita rasanya gurih dengan tekstur tahu lembut, hidangan ini menjadi salah satu comfort food yang populer.

Resep sapo tahu ayam menggunakan tahu jenis silk tofu atau egg tofu yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan halus. Egg tofu, yang terbuat dari campuran telur dan kedelai, memberikan rasa yang kaya dan creamy, menjadi pelengkap sempurna untuk daging ayam yang juicy. Tofu menyerap rasa dari kuah, sehingga setiap gigitan terasa lezat dan memuaskan.

Selain resep sapo tahu ayam, sapo tahu juga sering dikreasikan dengan tambahan bahan lain seperti aneka jenis seafood dan jamur untuk versi vegeratiannya. Hal ini menambah variasi rasa dan tekstur dalam hidangan, membuatnya semakin menarik dan nikmat untuk dinikmati.

Resep sapo tahu ayam mudah dibuat, hanya memerlukan dua langkah masak saja. Hidangan ini dapat disajikan dengan cepat dan praktis. Berikut resep sapo tahu ayam yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (28/5/2024).

• 300 gram tofu, potong menjadi lima bagian, kukus
• 100 gram daging ayam, potong kecil
• 50 gram udang kupas
• 100 gram jamur shiitake, potong-potong
• 50 gram wortel, potong tipis melintang
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm irisan bawang bombai
• 1 sdm bawang putih cincang
• ½ sdt merica halus
• ½ sdt minyak wijen
• 1 buah kaldu blok instan
• 250 ml kaldu
• ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

1. Siapkan wajan atau clay pot (jika ada) dan panaskan minyak.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan minyak wijen dan kaldu instan, aduk hingga rata.
4. Masukkan potongan daging ayam, udang, jamur shiitake, dan wortel. Tumis sebentar hingga semua bahan setengah matang.
5. Tuangi kaldu secara perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga bahan-bahan tercampur merata.
6. Masukkan tofu atau egg tofu yang telah dikukus, aduk perlahan agar tofu tidak hancur.
7. Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga kuah mengental.
8. Masak semua bahan hingga matang sempurna dan kuah mengental.
9. Angkat dan hidangkan sapo tahu ayam selagi hangat.

Tips Membuat Sapo Tahu Ayam yang Nikmat

• Pastikan tofu yang digunakan adalah tofu yang lembut atau egg tofu untuk mendapatkan tekstur yang creamy dan lembut.
• Jangan terlalu lama mengaduk setelah tofu dimasukkan agar tofu tidak hancur.
• Sapo tahu ayam ini enak disajikan bersama nasi putih hangat.