8 Resep Olahan Daging Sapi Praktis, Gurih dan Kaya Rempah

Liputan6.com, Jakarta Dalam menciptakan hidangan yang lezat dan disukai oleh keluarga, daging sapi sering menjadi pilihan utama. Daging sapi memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa yang khas, sehingga sangat cocok untuk diolah menjadi berbagai jenis hidangan. 

Salah satu resep olahan daging sapi praktis adalah dengan bumbu kecap. Anda bisa menumis daging sapi ini menggunakan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kecap juga cabai rawit untuk menambah kepedasan. Tambahkan sayuran seperti paprika dan wortel, agar memberikan variasi yang sehat dan lezat.

Selanjutnya, Anda bisa membuat resep olahan daging sapi praktis yang populer seperti bistik dan steak. Cara mengolah daging ini sangat mudah, di mana bisa Anda panggang atau goreng sesuai dengan selera keluarga. Tambahkan juga bumbu-bumbu seperti lada hitam, saus steak, atau bawang putih untuk menambah kelezatan hidangan tersebut.

Selain itu, coba juga resep olahan daging sapi praktis dengan bumbu rendang. Dalam resep ini, daging sapi dimasak dengan bumbu rendang yang kaya rempah, seperti serai, jahe dan kelapa parut. Proses memasak yang agak lama akan membuat daging sapi menjadi empuk dan bumbunya meresap sempurna.

Berikut ini kumpulan resep olahan daging sapi praktis yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (19/6/2024). 

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 500 gram daging sapi (potong kotak)

- 2 lembar daun jeruk purut

- 2 batang serai, memarkan

- 400 ml santan kental

- 200 ml air

- 3 sdm minyak goreng

- Garam secukupnya

Bumbu yang dibutuhkan:

- 8 buah cabai merah keriting

- 6 buah cabai merah besar

- 6 buah cabai rawit (jika suka pedas)

- 10 butir bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 2 cm lengkuas

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1 sdt bubuk kunyit

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk purut dan serai.
2. Panaskan minyak dalam wajan.
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk purut, dan serai hingga harum.
4. Masukkan potongan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
5. Tuangkan santan dan air, aduk rata.
6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 2-3 jam.
7. Jika santan telah mengental dan menyusut, aduk dengan hati-hati agar tidak gosong.
8. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata.
9. Angkat dan sajikan rendang daging sapi dengan nasi putih hangat.

2. Resep Semur Daging Sapi Pedas

Bahan:

- 500 gram daging sapi, potong-potong sesuai selera

- 2 sendok makan minyak goreng

- 3 siung bawang merah, iris tipis

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 3 buah cabai merah besar, iris serong

- 2 buah cabai rawit, iris serong (sesuai selera)

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan saus sambal

- 2 sendok teh gula merah, serut

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh garam

- 500 ml air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, serai, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk rata.
4. Tuangkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, gula merah, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga tercampur merata.
5. Tuang air, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan semur daging sapi pedas dengan nasi panas.

3. Resep Tumis Sapi Pedas

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi, potong tipis serong

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 2 buah paprika, potong dadu

- 3 buah cabe merah besar, iris serong

- 5 buah cabe rawit merah, iris serong (sesuai selera)

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 cm jahe, parut

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan saus cabai

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna dan matang.
3. Tambahkan bumbu saus tiram, saus cabai, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masukkan bawang bombay, paprika, cabe merah, dan cabe rawit. Tumis hingga sayuran matang tetapi tetap renyah.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
6. Angkat dan sajikan Tumis Sapi Pedas dengan nasi putih hangat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 400 gram daging sapi, potong tipis memanjang

- 3 sendok makan saus teriaki

- 2 sendok makan minyak sayur

- 1 buah bawang bombay besar, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok teh jahe parut

- 1 buah paprika merah, potong-potong

- 1 buah paprika hijau, potong-potong

- 1 sendok teh maizena, larutkan dengan air secukupnya

- Secukupnya garam dan merica

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur di atas wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna dan matang lebih kurang selama 5 menit.
3. Masukkan saus teriaki ke dalam wajan, aduk rata hingga merata seluruh daging.
4. Tambahkan paprika merah dan paprika hijau, masak hingga sayuran terasa agak layu.
5. Tuangkan larutan maizena, aduk rata hingga saus mengental.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
7. Angkat dan hidangkan tumis daging saus teriaki dengan nasi hangat.

5. Resep Daging Sapi Goreng

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi has dalam, potong-potong menjadi dadu kecil

- 2 sendok makan tepung terigu

- 2 sendok makan tepung maizena

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu yang diperlukan:

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok teh kecap manis

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/4 sendok teh kaldu bubuk

Langkah-langkah pembuatan:

1. Pertama, siapkan daging sapi yang sudah dipotong menjadi dadu kecil. Lumuri daging dengan kecap manis, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
2. Setelah itu, campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu potongan daging sapi, gulingkan dalam campuran tepung terigu dan maizena hingga terbalut rata.
4. Masukkan potongan daging sapi yang sudah dibalut tepung ke dalam minyak panas. Goreng hingga daging berubah menjadi kecokelatan dan renyah.
5. Angkat dan tiriskan daging sapi goreng yang sudah matang di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
6. Daging sapi goreng siap disajikan. Sajikan dengan nasi hangat atau bisa juga dibuat sebagai lauk pendamping makan siang atau malam bersama keluarga tercinta.

Bahan-bahan:

- 250 gram daging sapi, potong-potong

- 1 buah bawang bombay, cincang halus

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah cabai merah besar, iris tipis

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm saus tomat

- 1 sdm saus sambal

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt merica bubuk

- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

- Panaskan minyak goreng dalam wajan.

- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

- Masukkan potongan daging sapi, tumis hingga berubah warna.

- Tambahkan cabai merah, aduk rata.

- Masukkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga merata.

- Tuangkan air secukupnya, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.

- Angkat kornet daging sapi dan siap disajikan.

7. Resep Bistik Daging Sapi

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi (dapat menggunakan jenis bagian daging sapi yang Anda suka)

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh kecap inggris

- 1 sendok teh saus tiram

- 1 sendok teh merica bubuk

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Pertama, potong-potong daging sapi menjadi irisan tipis, lalu lumuri dengan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, merica, bawang putih, dan garam. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis daging sapi hingga berubah warna menjadi cokelat kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Selanjutnya, panaskan sisa bumbu dan tumis hingga harum. Tambahkan sedikit air dan didihkan hingga bumbu mengental.
4. Masukkan kembali daging sapi yang telah ditumis ke dalam wajan, aduk rata hingga bumbu terbalut sempurna pada daging. Masak sebentar hingga daging sapi matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan bistik daging sapi ini bersama nasi putih hangat atau kentang goreng. Nikmati kesegaran bistik daging sapi yang lezat dan menggugah selera!

8. Resep Tumis Daging Sawi

Bahan:

- 200 gram daging sapi, potong tipis

- 1 ikat sawi hijau, potong-potong

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 cm jahe, memarkan

- 1 sendok teh saus tiram

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan minyak sayur

- Garam secukupnya

- Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk merata.
4. Masukkan sawi hijau, aduk rata hingga layu.
5. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata dan masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan tumis daging sawi dengan nasi hangat.