5 Resep Wonton Pedas Halal yang Menggugah Selera, dari Klasik hingga Kreasi Modern

Liputan6.com, Jakarta Wonton, atau yang sering disebut pangsit di Indonesia, adalah hidangan khas Tiongkok yang telah lama menjadi favorit di berbagai belahan dunia. Makanan ini terdiri dari kulit tipis yang membungkus isian lezat, biasanya berupa campuran daging cincang dan bumbu-bumbu. Wonton dapat disajikan dalam berbagai cara, mulai dari direbus dalam sup, digoreng renyah, hingga dikukus dan disiram dengan saus.

Salah satu variasi wonton yang sangat populer adalah wonton pedas. Cita rasa pedas yang ditambahkan pada hidangan ini memberikan sensasi yang menggugah selera dan membuat lidah bergoyang. Kombinasi antara tekstur lembut wonton dengan kepedasannya yang menggigit menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Wonton pedas hadir dalam berbagai variasi, namun yang paling terkenal adalah wonton chili oil. Hidangan ini menampilkan wonton yang disajikan dengan siraman minyak cabai yang kaya rempah, menciptakan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang begitu menggoda. Selain itu, ada pula variasi wonton pedas lainnya yang menggunakan berbagai jenis saus pedas atau bumbu-bumbu khas daerah tertentu.

Bagi Anda yaang berminat untuk mencoba membuat wonton sendiri di rumah, berikut adalah kumpulan resep wonton pedas seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (31/7/2024).

Wonton chili oil klasik adalah hidangan yang tidak asing lagi bagi para pecinta makanan Tiongkok. Perpaduan antara wonton yang lembut dengan minyak cabai yang pedas dan aromatik menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak. Mari kita simak resep wonton chili oil klasik yang bisa Anda buat di rumah.

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, dihaluskan
• 1 bungkus kulit pangsit
• 1 batang daun bawang, diiris tipis
• 1 butir putih telur
• 3 sdm tepung tapioka
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak wijen
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bahan Chili Oil:

• 3 sdm chili oil
• 1 sdm biji wijen
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt bawang putih bubuk

Cara Membuat:

1. Campurkan daging ayam halus dengan daun bawang, putih telur, tepung tapioka, saus tiram, minyak wijen, garam, lada, dan penyedap rasa. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sendok teh adonan daging. Lipat dan rekatkan ujungnya dengan air.
3. Rebus wonton dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk chili oil, panaskan chili oil dalam wajan. Tambahkan biji wijen, daun bawang, dan bawang putih bubuk. Masak sebentar hingga harum.
5. Sajikan wonton dalam mangkuk, siram dengan chili oil. Nikmati selagi hangat.

Sichuan, provinsi di barat daya Tiongkok, terkenal dengan masakan pedasnya yang khas. Resep wonton pedas Sichuan ini menghadirkan cita rasa autentik dari daerah tersebut dengan penggunaan merica Sichuan yang unik.

Bahan-Bahan:

• 200 gram daging ayam giling
• 50 gram tepung tapioka
• Kulit pangsit secukupnya
• 2 batang daun bawang, diiris
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Chili Oil Sichuan:

• 100 ml minyak
• 2 sdt bubuk cabai kasar
• 2 sdt bubuk cabai halus
• 2 sdt merica Sichuan, dihaluskan
• 1 sdt biji wijen
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdt gula
• 1 sdt minyak wijen
• 1 siung bawang putih, cincang

Cara Membuat:

1. Campurkan daging ayam giling dengan tepung tapioka, daun bawang, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata.
2. Buat wonton dengan mengisi kulit pangsit dengan adonan daging. Rekatkan ujungnya.
3. Kukus wonton selama 15 menit hingga matang.
4. Untuk chili oil, campurkan semua bahan kecuali minyak dalam mangkuk.
5. Panaskan minyak hingga berasap, tuang ke campuran bumbu. Aduk rata.6. Sajikan wonton dengan siraman chili oil Sichuan.

Untuk variasi yang lebih modern, resep wonton pedas creamy ini menggabungkan kelezatan wonton dengan saus krim pedas yang menggoda. Perpaduan tekstur lembut dan rasa creamy yang pedas akan memanjakan lidah Anda.

Bahan-Bahan:

• 300 gram daging ayam giling
• 1 bungkus kulit pangsit
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Saus Creamy Pedas:

• 200 ml susu cair
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm mentega
• 1 sdm tepung terigu
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan daging ayam, bawang putih, telur, tepung maizena, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Buat wonton dengan mengisi kulit pangsit dengan adonan daging. Rekatkan ujungnya.
3. Rebus wonton dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan.
4. Untuk saus, lelehkan mentega, tumis bawang putih hingga harum.
5. Tambahkan tepung terigu, aduk cepat. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
6. Masukkan saus sambal, saus tomat, garam, dan merica. Aduk hingga mengental.
7. Sajikan wonton dengan siraman saus creamy pedas.

Untuk penggemar makanan panggang, resep wonton pedas panggang ini bisa menjadi pilihan yang menarik. Tekstur renyah di luar namun tetap juicy di dalam, ditambah bumbu pedas yang meresap, menciptakan pengalaman makan yang berbeda.

Bahan-Bahan:

• 250 gram ayam giling
• 1 bungkus kulit pangsit
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, parut
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Bumbu Olesan Pedas:

• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm madu
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt bubuk cabai
• 1 siung bawang putih, cincang halus

Cara Membuat:

1. Campurkan daging giling dengan bawang putih, jahe, kecap asin, minyak wijen, gula, dan merica. Aduk rata.
2. Buat wonton dengan mengisi kulit pangsit dengan adonan daging. Rekatkan ujungnya.
3. Panaskan oven pada suhu 180°C.
4. Campur semua bahan bumbu olesan pedas dalam mangkuk.
5. Letakkan wonton di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Olesi dengan bumbu pedas.
6. Panggang selama 15-20 menit atau hingga kecokelatan dan matang.
7. Sajikan wonton pedas panggang selagi hangat.

Untuk sentuhan fusion yang menarik, mari coba resep wonton pedas kuah tom yum ini. Perpaduan wonton khas Tiongkok dengan kuah tom yum yang asam pedas khas Thailand menciptakan harmoni rasa yang unik dan menggugah selera.

Bahan-Bahan:

• 200 gram udang kupas, cincang kasar
• 1 bungkus kulit pangsit
• 1 butir putih telur
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Kuah Tom Yum:

• 500 ml kaldu ayam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sdm pasta tom yum
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm saus ikan
• 1 sdm gula
• 100 gram jamur kancing, iris
• 2 batang daun bawang, iris

Cara Membuat:

1. Campurkan udang cincang dengan putih telur, tepung tapioka, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Buat wonton dengan mengisi kulit pangsit dengan adonan udang. Rekatkan ujungnya.
3. Untuk kuah, rebus kaldu ayam dengan serai, daun jeruk, dan jahe hingga mendidih.
4. Tambahkan pasta tom yum, air jeruk nipis, saus ikan, dan gula. Aduk rata.
5. Masukkan jamur kancing, masak sebentar.
6. Terakhir, masukkan wonton ke dalam kuah. Masak hingga wonton mengapung dan matang.
7. Taburi dengan irisan daun bawang. Sajikan panas.

Demikianlah lima resep wonton pedas yang bisa Anda coba di rumah. Mulai dari yang klasik hingga kreasi fusion, setiap resep menawarkan pengalaman rasa yang unik dan menggugah selera. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan bahan sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan wonton pedas buatan sendiri!