Resep Terong Kukus Ayam Cincang, Sajian Sehat dan Lezat

Liputan6.com, Jakarta Terong Kukus Ayam Cincang adalah sajian sehat nan lezat yang memadukan kelembutan terong dengan cita rasa gurih dari ayam cincang. Dalam resep ini, terong ungu segar dipotong-potong dan dikukus hingga empuk, kemudian disajikan dengan ayam cincang yang dimasak dengan bumbu-bumbu aromatik yang menggugah selera.

Ayam cincang dimasak dengan campuran bawang putih, bawang merah, jahe, dan kecap asin, menciptakan rasa yang kaya dan harum. Saus yang dihasilkan dari proses memasak ayam ini meresap sempurna ke dalam terong, menambah kelezatan pada setiap gigitan. Tekstur lembut terong yang dikukus berpadu harmonis dengan ayam cincang yang kaya protein.

Hidangan ini sering disajikan dengan taburan daun ketumbar atau bawang goreng sebagai pelengkap, dan dapat dinikmati dengan nasi putih atau nasi merah sebagai pendamping. Terong Kukus Ayam Cincang adalah pilihan yang sehat, bergizi, dan mudah dibuat, cocok untuk makan siang atau makan malam keluarga.

Penyajian hidangan ini juga lebih disarankan karena mengolah terong dengan cara dikukus menghasilkan makanan yang lebih rendah kolesterol. Cobalah resep sederhana yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber ini, Senin (5/8/2024).

Bahan-bahan:

- 2 buah terong ungu

- 1 sdt garam

Bahan Tumis Daging:

- 100 gram daging ayam cincang

- 2 siung bawang putih

- 2 buah cabai rawit (opsional)

- 1 sdm saus sambal

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm minyak goreng

- Garam dan lada bubuk

1. Persiapan Terong:

- Cuci bersih terong ungu, lalu belah menjadi dua bagian.

- Rendam terong dalam air garam selama kurang lebih 2 menit.

- Kukus terong selama 10 menit, kemudian sisihkan.

2. Membuat Tumis Daging:

- Cincang bawang putih dan iris tipis cabai rawit.

- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan cabai hingga matang dan harum.

- Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna dan matang

. - Tambahkan saus sambal, saus tiram, kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk rata, kemudian angkat.

3. Penyajian:

- Tuang tumisan daging ayam di atas terong yang telah dikukus.

- Sajikan terong kukus dengan ayam cincang selagi hangat.

Selamat menikmati hidangan lezat ini!