7 Resep Hash Brown Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Hash brown, hidangan kentang parut yang renyah di luar dan lembut di dalam, telah lama menjadi favorit di meja sarapan orang Amerika dan Eropa Barat. Namun, Anda tidak perlu jauh-jauh ke negeri Paman Sam untuk menikmati kelezatan hash brown. Dengan beberapa bahan sederhana dan sedikit keahlian memasak, Anda bisa membuat hash brown lezat di dapur sendiri.

Asal-usul hash brown sendiri cukup menarik. Meskipun sering diasosiasikan dengan masakan Amerika, hidangan ini sebenarnya berakar dari tradisi kuliner Eropa. Para imigran Eropa membawa resep olahan kentang ke Amerika, yang kemudian berkembang menjadi hash brown yang kita kenal sekarang. Nama "hash brown" sendiri mulai populer pada awal abad ke-20, merujuk pada cara memasaknya yang "dihash" atau dicincang, dan "brown" karena warnanya yang kecokelatan setelah digoreng.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan tujuh resep hash brown yang bisa Anda coba di rumah. Mulai dari resep klasik hingga variasi yang lebih kreatif, setiap resep dijamin akan membuat sarapan Anda terasa istimewa. Jadi, siapkan kentang dan wajan Anda, karena kita akan memulai petualangan kuliner yang lezat, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (28/8/2024).

Mari kita mulai dengan resep hash brown klasik yang menjadi favorit di restoran-restoran Amerika. Resep ini menghasilkan hash brown yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Bahan-bahan:

• 2 kentang russet ukuran sedang, parut
• 1/2 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
• 1/4 cangkir tepung serbaguna
• 1 butir telur
• 1 cangkir minyak untuk menggoreng
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Bilas kentang parut hingga air jernih, lalu tiriskan dan peras hingga kering.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan kentang parut, bawang bombay, tepung terigu, dan telur. Aduk rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi.
4. Tuang adonan kentang ke dalam wajan panas, bentuk lapisan setebal 1/2 inci.
5. Masak selama 5 menit atau hingga bagian bawah kecokelatan, lalu balik dan masak sisi lainnya.
6. Angkat dari wajan dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
7. Bumbui dengan garam dan merica, sajikan selagi hangat.

Resep hash brown klasik ini cocok disajikan bersama telur untuk sarapan ala Amerika yang autentik.

Bagi pecinta keju, varian hash brown ini pasti akan menjadi favorit. Tambahan keju mozarella membuat teksturnya lebih creamy dan rasanya lebih gurih.

Bahan-bahan:

• 4 kentang
• Keju mozarella secukupnya
• 5 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Bahan Saus:

• 4 sdm mayonnaise
• 1 sdt saus tiram
• Parsley secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kentang selama 8 menit hingga setengah matang.
2. Parut kentang menjadi potongan kecil-kecil.
3. Campurkan kentang parut dengan keju mozarella parut, tepung maizena, telur, dan garam. Aduk rata.
4. Bentuk adonan menjadi bulat pipih di atas loyang.
5. Simpan di freezer selama 30 menit agar adonan lebih padat.
6. Goreng adonan dalam minyak panas hingga kecokelatan.
7. Untuk saus, campurkan mayonnaise, saus tiram, dan parsley cincang.

Hash brown keju ini cocok disajikan sebagai camilan di sore hari yang mendung atau sebagai pendamping kopi pagi Anda.

Resep hash brown original ini menggunakan campuran tepung beras dan maizena untuk tekstur yang lebih renyah.

Bahan-bahan:

• 2 buah kentang ukuran besar
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdt tepung beras
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt maizena
• 3 sdt mentega
• 1 sdt air
• Air es secukupnya
• 1 sdt garam untuk merendam kentang

Cara Membuat:

1. Kupas dan parut kentang.
2. Rendam kentang parut dalam air es yang diberi 1 sdt garam selama 15 menit.
3. Tiriskan kentang dan tumis sebentar dengan mentega. Biarkan dingin.
4. Campurkan kentang dengan bawang putih cincang, tepung beras, garam, maizena, dan air. Aduk rata.
5. Bentuk adonan sesuai selera.
6. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.

Hash brown original ini cocok disajikan sebagai pendamping telur orak-arik atau sosis panggang untuk sarapan yang mengenyangkan.

Ingin membuat hash brown dengan bahan minimal? Coba resep sederhana ini yang hanya membutuhkan beberapa bahan dapur.

Bahan-bahan:

• 250 gr kentang, potong kecil (iris korek api/dadu)
• 3 sdm mentega
• 2 sdm air
• 2 sdm maizena
• 1 sdm tepung beras
• Lada dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Lelehkan mentega dalam wajan, tumis kentang hingga layu. Angkat dan dinginkan.
2. Campurkan kentang tumis dengan air, maizena, dan tepung beras. Bumbui dengan lada dan garam. Aduk rata.
3. Panaskan minyak, goreng adonan hash brown hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep hash brown sederhana ini cocok untuk Anda yang ingin sarapan cepat namun tetap lezat.

Ingin hash brown yang lebih mengenyangkan? Coba variasi dengan tambahan daging cincang ini.

Bahan-bahan:

• 300 gram kentang
• 200 gram daging cincang
• 75 gram tepung terigu
• 2 butir kuning telur
• 350 cc minyak goreng
• Lada dan garam secukupnya
• Saus Asam Pedas:
• 75 cc saus tomat
• 30 cc jus nanas
• 2 sendok makan tabasco

Cara Membuat:

1. Rebus kentang hingga agak lunak, kupas, lalu parut.
2. Tumis daging cincang hingga matang dan berwarna keemasan.
3. Campurkan kentang parut, daging cincang, kuning telur, tepung, lada, dan garam. Aduk rata.
4. Bentuk adonan sesuai selera (kotak, segitiga, atau lingkaran).
5. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan dan matang.
6. Untuk saus, campurkan saus tomat, jus nanas, dan tabasco. Kocok hingga rata.

Hash brown dengan daging cincang ini bisa menjadi alternatif makan siang yang cepat dan lezat.

Ingin sarapan ala kafe? Coba resep hash brown sarapan ini yang bisa disajikan dengan telur dan bacon.

Bahan-bahan:

• 5 kentang
• 1/2 bawang bombay
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak sayur
• Mentega secukupnya

Cara Membuat:

1. Parut kentang menggunakan parutan kasar, peras untuk mengeluarkan air berlebih.
2. Campurkan kentang parut dengan bawang bombay iris, tepung terigu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket.
4. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan atau patty, dan goreng di wajan.
5. Pipihkan dengan spatula dan goreng kedua sisi hingga keemasan.
6. Tambahkan sedikit mentega untuk rasa yang lebih gurih.

Hash brown sarapan ini akan membuat Anda merasa seperti sedang menikmati sarapan di kafe Amerika.

Mari coba variasi hash brown dengan saus asam manis yang unik dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 4 kentang ukuran sedang
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Saus Asam Manis:

• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus

Cara Membuat:

1. Kupas dan parut kentang, peras untuk menghilangkan air berlebih.
2. Campurkan kentang parut dengan telur, tepung maizena, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kedua sisi berwarna keemasan.
5. Untuk saus, campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
6. Sajikan hash brown dengan saus asam manis di sisinya.

Hash brown dengan saus asam manis ini bisa menjadi camilan sore yang unik dan lezat.

Demikianlah tujuh resep hash brown yang bisa Anda coba di rumah. Dari resep klasik hingga variasi kreatif, setiap resep menawarkan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Hash brown tidak hanya cocok untuk sarapan, tapi juga bisa menjadi camilan atau pendamping makan siang yang lezat.

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep-resep ini. Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda, mencoba berbagai jenis keju, atau bahkan menambahkan sayuran cincang ke dalam adonan untuk variasi rasa dan nutrisi. Yang terpenting adalah menikmati proses memasak dan hasil akhirnya.

Dengan resep-resep ini, Anda bisa menikmati kelezatan hash brown kapan saja tanpa perlu pergi ke restoran. Selamat mencoba dan selamat menikmati hash brown buatan sendiri!