Cobain ⁠Resep Kue Kukis Bom Manis, Isian Cokelatnya Lumer Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Apakah Anda pernah melihat kukis bomb yang sedang populer di internet? Kukis ini memiliki isian cokelat yang meleleh dan dilengkapi dengan es krim vanila, menciptakan kombinasi rasa yang lezat.

Sayangnya, kukis ini belum tersebar luas di berbagai kota di Indonesia, dan lebih banyak ditemukan di ibu kota saja. Tapi, kamu tidak perlu khawatir karena dengan bahan-bahan yang ada di rumah, kamu bisa mencoba membuat kukis lumer yang mirip dengan yang ada di pasaran.

Ayo, simak cara membuat kue kukis bom manis harum dann lumer yang praktis. Berikut penjelasan selengkapnya sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Senin (7/10/2024):

Komposisi untuk kulit kukis:

• 150 gram mentega tawar
• 100 gram gula bubuk
• 1 butir telur ayam
• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sendok makan susu bubuk instan
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• ½ sendok teh baking powder

Bahan untuk isian yang lumer:

• 100 gram cokelat hitam yang telah dilelehkan
• 50 gram selai cokelat (opsional)
• 50 gram keju cheddar yang diparut
• 1 sendok makan susu kental manis

Bahan tambahan (opsional):

• Gula bubuk untuk taburan
• Susu putih hangat
• Es krim rasa vanila
• Potongan kacang atau meises 

1. Langkah Membuat Kulit Kukis:

• Gunakan mixer untuk mengocok mentega dan gula halus dalam mangkuk sampai adonan menjadi lembut dan warnanya pucat
• Masukkan telur dan vanili ke dalam adonan, lalu kocok kembali hingga tercampur rata
• Campurkan susu bubuk, tepung terigu, dan baking powder, kemudian ayak ke dalam adonan mentega dan aduk dengan spatula hingga kalis
• Biarkan adonan di dalam kulkas selama 15 - 30 menit agar lebih mudah dibentuk

2. Menyiapkan Isian Lumer:

• Lelehkan cokelat hitam menggunakan panci double boiler atau microwave
• Tambahkan selai cokelat dan susu kental manis ke dalam cokelat yang sudah leleh, aduk hingga merata
• Masukkan parutan keju ke dalam campuran cokelat untuk menambah rasa gurih dan tekstur saat dimakan
• Biarkan isian sedikit mengeras tetapi tetap lumer ketika disentuh

3. Membentuk Kukis Bom:

• Ambil sedikit adonan kulit kukis dan bentuk menjadi bulatan kecil
• Pipihkan adonan di telapak tangan, lalu letakkan 1 sendok teh isian cokelat lumer di tengahnya
• Tutup isian dengan adonan dan pastikan isian tertutup dengan sempurna
• Bentuk kembali menjadi bulatan

4. Proses Memanggang Kukis:

• Siapkan loyang yang dilapisi dengan kertas roti
• Letakkan kukis yang sudah dibentuk di atas loyang dengan jarak yang cukup
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama sekitar 15 - 20 menit atau sampai bagian luar kukis berwarna keemasan
• Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di rak pendingin

5. Penyajian:

• Setelah kukis dingin, taburkan gula halus jika diinginkan (opsional)
• Tambahkan es krim di sebelahnya sebagai pendamping (opsional)
• Sajikan dengan susu putih hangat sebagai teman kukis (opsional)
• Kukis bom yang harum dan manis siap disajikan!