15 Resep Buat Buka Puasa dan Sahur yang Lezat dan Bergizi

Liputan6.com, Jakarta Resep buat buka puasa dan sahur yang praktis namun tetap lezat dan bergizi sangat diperlukan. Menu yang tepat untuk buka puasa dan sahur akan membantu kita menjaga energi selama menjalankan ibadah puasa sekaligus memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Puasa tak hanya dilakukan saat Ramadhan, tapi juga bisa di hari-hari tertentu seperti puasa sunah atau membayar utang puasa.

Mempersiapkan resep buat buka puasa dan sahur sejak awal akan memudahkan kita dalam mengelola waktu dan bahan makanan selama menjalankannya. Dengan perencanaan yang baik, kita bisa menyiapkan menu yang bervariasi sehingga tidak bosan dan tetap semangat menjalankan puasa.

Berikut ini adalah kumpulan resep buat buka puasa dan sahur yang telah kami rangkum untuk membantu Anda menyiapkan menu makanan selama berpuasa. Resep-resep ini dipilih berdasarkan kemudahan pembuatan, nilai gizi, dan tentunya kelezatannya.

Lebih lengkapnya, berikut ini telah Liputan6.com rangkum resep-resep buat buka puasa dan sahur yang enak dan mudah dibuat, pada Selasa (22/10).

1. Es Timun Serut Madu

Bahan:

• 2 buah timun segar
• 3 sdm madu
• 1 buah lemon
• 1/2 sdt garam
• Es batu secukupnya
• Air matang 500ml
• Daun mint

Cara Membuat:

1. Serut timun memanjang

2. Campurkan air, madu, perasan lemon, dan garam

3. Masukkan timun serut dan es batu

4. Hias dengan daun mint

5. Sajikan dingin

2. Sup Krim Jagung

Bahan:

• 3 jagung manis, pipil
• 1 bawang bombay, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 batang daun bawang
• 200ml susu cair
• 2 sdm mentega
• 2 sdm tepung terigu
• 500ml kaldu ayam
• Garam dan merica
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega

2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat

3. Tambahkan jagung dan daun salam

4. Tuang kaldu ayam

5. Masak hingga jagung empuk

6. Blender sebagian sup

7. Tambahkan susu cair, garam, merica

8. Masak sebentar, tambahkan daun bawang

9. Sajikan hangat

3. Kolak Pisang

Bahan:

• 10 pisang kepok
• 200ml santan kental
• 500ml air
• 100g gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 1 ruas jahe, memarkan

Cara Membuat:

1. Rebus air, gula merah, pandan, jahe

2. Masukkan pisang setelah gula larut

3. Masak hingga pisang matang

4. Tambahkan santan dan garam

5. Masak hingga mendidih

6. Sajikan hangat/dingin

4. Nasi Goreng Sayur

Bahan:

• 3 piring nasi putih
• 2 wortel, potong dadu
• 100g buncis, potong
• 100g kol, iris
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 butir telur
• 3 sdm kecap manis
• Garam dan merica
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah dan putih

2. Tumis bumbu halus hingga harum

3. Masukkan telur, buat orak-arik

4. Masukkan sayuran, masak hingga layu

5. Masukkan nasi, kecap, garam, merica

6. Aduk rata hingga matang merata

5. Bubur Ayam

Bahan Bubur:

• 2 cup beras
• Air secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jahe, geprek
• Garam secukupnya

Bahan Topping:

• 250g ayam, rebus suwir
• 2 batang daun bawang
• Bawang goreng
• Kecap manis
• Sambal (optional)

Cara Membuat:

1. Masak beras dengan air berlebih

2. Tambahkan daun salam dan jahe

3. Aduk hingga menjadi bubur

4. Beri garam

5. Sajikan dengan topping

6. Telur Dadar Sayuran

Bahan:

• 4 butir telur
• 1 wortel, parut
• 2 batang daun bawang
• 50g jamur, cincang
• 1/2 bawang bombay
• Garam dan merica
• 2 sdm susu cair

Cara Membuat:

1. Kocok telur dengan susu

2. Tambahkan semua bahan

3. Panaskan minyak di wajan

4. Tuang adonan telur

5. Masak hingga kedua sisi matang

7. Ayam Tumis Kecap

Bahan:

• 500g ayam potong
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 cabai merah
• 4 sdm kecap manis
• 1 ruas jahe
• Garam dan merica
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu

2. Tumis bumbu hingga harum

3. Masukkan ayam

4. Tambahkan kecap dan air

5. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap

8. Capcay Kuah

Bahan:

• 100g sawi putih
• 100g wortel
• 100g kembang kol
• 100g jagung muda
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm saus tiram
• Garam dan merica
• Air kaldu

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih

2. Masukkan sayuran keras

3. Tambahkan air kaldu

4. Masukkan sayuran lunak

5. Bumbui dan masak hingga matang

9. Sup Ikan

Bahan:

• 500g ikan dori fillet
• 2 wortel
• 2 kentang
• 2 daun bawang
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• Garam dan merica
• Air kaldu

Cara Membuat:

1. Rebus air kaldu dengan jahe

2. Masukkan kentang dan wortel

3. Tambahkan ikan saat sayur setengah matang

4. Bumbui dengan garam dan merica

5. Tambahkan daun bawang

10. Sandwich Telur Mayo

Bahan:

• 8 lembar roti tawar
• 4 butir telur, rebus
• 3 sdm mayonaise
• 1 buah wortel, parut
• 2 batang seledri
• 1/2 bawang bombay
• Garam dan merica
• Selada secukupnya

Cara Membuat:

1. Cincang halus telur rebus

2. Campurkan dengan mayo, wortel, seledri

3. Tambahkan bawang bombay, garam, merica

4. Olesi roti dengan campuran telur

5. Tambahkan selada dan tutup dengan roti

11. Mie Goreng Telur

Bahan:

• 2 bungkus mie instan
• 2 butir telur
• 100g sawi hijau
• 2 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Kecap manis
• Garam dan merica

Cara Membuat:

1. Rebus mie hingga setengah matang

2. Tumis bawang merah dan putih

3. Masukkan telur, buat orak-arik

4. Tambahkan sawi dan mie

5. Bumbui dan aduk rata

12. Roti Bakar Keju Kornet

Bahan:

• 8 lembar roti tawar
• 2 kaleng kornet sapi
• 200g keju cheddar, parut
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih
• Margarin untuk olesan
• Saus sambal dan mayonaise

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan kornet

2. Tambahkan telur, aduk rata

3. Isi roti dengan kornet dan keju

4. Olesi bagian luar dengan margarin

5. Panggang hingga kecokelatan

13. Oseng Tempe Kacang Panjang

Bahan:

• 2 papan tempe, potong dadu
• 200g kacang panjang
• 5 cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 lembar daun salam
• Kecap manis
• Garam dan gula

Cara Membuat:

1. Goreng tempe setengah matang

2. Tumis bumbu hingga harum

3. Masukkan kacang panjang

4. Tambahkan tempe dan kecap

5. Masak hingga matang

14. Tahu Telur Kecap

Bahan:

• 5 buah tahu putih
• 3 butir telur
• 5 siung bawang putih
• 3 cabai merah
• Kecap manis
• Garam dan merica
• Daun bawang

Cara Membuat:

1. Hancurkan tahu

2. Campur dengan telur dan bumbu

3. Goreng dalam minyak panas

4. Potong-potong

5. Siram dengan kecap berbumbu

15. Tumis Buncis Wortel

Bahan:

• 250g buncis
• 2 buah wortel
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 cabai merah
• Garam dan gula
• Saus tiram

Cara Membuat:

1. Potong sayuran sesuai selera

2. Tumis bawang merah dan putih

3. Masukkan wortel terlebih dahulu

4. Tambahkan buncis

5. Bumbui dan masak hingga matang

Demikian 15 resep praktis untuk buka puasa dan sahur yang bisa Anda coba di rumah. Selamat memasak dan semoga puasa Anda lancar!