9 Resep Telur Balado Spesial yang Menggugah Selera, Bikin Nambah Nasi Terus

Liputan6.com, Jakarta - Resep telur balado spesial menawarkan variasi hidangan yang menggugah selera dengan paduan telur dan bumbu balado. Tips utama membuat resep telur balado pedas adalah memastikan telur digoreng hingga berkulit agar tidak hancur saat diolah.

Kualitas cabe merah dan tingkat kematangan bumbu menjadi kunci kelezatan hidangan ini.

Resep telur balado pedas manis membutuhkan bahan utama telur ayam atau telur bebek yang berkualitas baik. Kombinasi bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan bumbu pendukung lainnya menciptakan cita rasa khas balado. Teknik menggoreng dan menumis bumbu yang tepat menghasilkan resep telur balado enak.

Makanan ini cocok disajikan untuk menu sarapan hingga makan malam. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Variasi resep telur balado spesial bisa ditambahkan dengan ikan teri, pete, atau kemangi untuk menambah cita rasa.

Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Selasa (29/10/2024).

Tips: Untuk resep telur balado enak, goreng telur dengan minyak panas hingga berkulit kecoklatan agar tidak hancur saat dibumbui.

Bahan:

1. 5 butir telur
2. 5 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 2 butir kemiri
5. 2 cabe merah besar
6. Bubuk balado
7. 2 sdt gula
8. 1 sdt garam
9. Kaldu jamur secukupnya
10. Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rebus telur hingga matang, kupas, dan goreng hingga berkulit
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, dan kemiri
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
4. Tambahkan air secukupnya
5. Masukkan telur goreng
6. Beri gula, garam, kaldu jamur
7. Masak hingga bumbu meresap dan mengental

2. Telur Balado Teri

Tips: Resep telur balado pedas manis ini lebih enak jika teri digoreng terpisah agar tetap renyah.

Bahan:

1. 6 butir telur
2. 200 gram teri medan
3. 3 siung bawang putih
4. 5 siung bawang merah
5. 5 sdm cabe giling
6. 25 gram gula merah
7. 1 sdt gula pasir
8. 1/2 sdt garam
9. 2 lembar daun jeruk
10. 1 batang serai
11. 1 iris jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Rebus telur, kupas, goreng hingga kecoklatan
2. Goreng teri hingga kering, sisihkan
3. Tumis bawang merah dan putih sampai harum
4. Masukkan cabe giling, daun jeruk, serai
5. Tambahkan gula merah, aduk rata
6. Masukkan telur dan teri
7. Terakhir kucuri jeruk nipis, aduk rata

3. Telur Balado Petai

Tips: Untuk resep telur balado spesial dengan pete, tumis pete setengah matang agar tetap renyah dan tidak pahit.

Bahan:

1. 6 butir telur
2. 2 papan petai
3. 7 cabe merah
4. 5 bawang merah
5. 1 bawang putih
6. 1 tomat besar
7. Garam secukupnya
8. Penyedap secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus telur, kupas, goreng kering
2. Kupas dan cuci petai
3. Haluskan cabe, bawang, dan tomat
4. Tumis bumbu halus hingga matang
5. Masukkan petai, masak sebentar
6. Tambahkan telur goreng
7. Beri penyedap, aduk rata

Tips: Resep telur balado enak dengan udang ini perlu memperhatikan tingkat kematangan udang agar tidak alot.

Bahan:

1. 8 butir telur
2. 1/2 kg udang
3. 12 bawang merah
4. 3 bawang putih
5. 1 tomat
6. 2 kemiri
7. 4 cabe rawit
8. 9 cabe merah keriting
9. Lengkuas
10. Garam
11. Gula merah
12. 1 sdm saus tiram
13. Penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang, sisihkan
2. Rebus telur, kupas, goreng
3. Haluskan semua bumbu
4. Tumis bumbu dengan lengkuas
5. Masukkan udang
6. Tambahkan telur dan saus tiram
7. Beri garam, gula, penyedap

5. Telur Balado Kemangi

Tips: Resep telur balado pedas aromatis ini akan lebih wangi jika kemangi dimasukkan terakhir.

Bahan:

1. 4 butir telur
2. 5 bawang merah
3. 4 bawang putih
4. 4 tomat besar
5. Cabe rawit sesuai selera
6. Cabe merah keriting
7. Gula merah
8. Penyedap
9. Kemangi segar
10. Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Goreng telur sesuai selera
2. Blender bawang, tomat, cabe dengan minyak
3. Tumis bumbu hingga wangi
4. Masukkan gula merah
5. Tambahkan penyedap
6. Masukkan telur goreng
7. Terakhir tambahkan kemangi

6. Telur Balado Ikan Maninjau

Tips: Resep telur balado spesial dengan ikan kering ini lebih enak jika ikan digoreng sebentar saja.

Bahan:

1. 7 butir telur
2. 100 gr ikan maninjau
3. 200 gr cabe giling merah
4. 2 bawang merah
5. 2 bawang putih
6. 2 daun jeruk
7. 1 serai
8. 1/2 sdt garam
9. 1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Rebus telur, goreng berkulit
2. Goreng ikan maninjau sebentar
3. Tumis bawang hingga wangi
4. Masukkan cabe giling
5. Tambahkan daun jeruk, serai
6. Masukkan telur dan ikan
7. Kucuri air jeruk nipis

Tips: Untuk resep telur balado pedas manis dengan jeroan, pastikan ati ampela direbus dahulu dengan jahe.

Bahan:

1. 5 butir telur
2. 5 buah ati ampela
3. 1/4 kg cabe merah
4. 10 cabe rawit orange
5. 20 bawang merah
6. 5 bawang putih
7. 1 ruas jahe
8. 1 ruas kunyit
9. 3 tomat
10. 4 daun jeruk
11. 2 batang sereh
12. 5 daun salam
13. Garam, gula, penyedap

Cara Membuat:

1. Rebus ati ampela dengan jahe hingga empuk
2. Rebus telur, kupas, goreng berkulit
3. Haluskan semua bumbu
4. Tumis bumbu dengan daun jeruk, salam, sereh
5. Masukkan ati ampela yang sudah dipotong
6. Tambahkan telur
7. Beri garam, gula, penyedap
8. Masak hingga bumbu meresap

8. Telur Balado Tomat

Tips: Resep telur balado enak ini akan lebih segar dengan tambahan tomat yang dimasukkan di akhir masakan.

Bahan:

1. 5 butir telur ayam
2. 15 telur puyuh
3. 5 cabe keriting
4. 3 cabe rawit
5. 2 cabe merah besar
6. 6 bawang merah
7. 2 bawang putih
8. 3 kemiri
9. 2 daun jeruk
10. 1 sereh
11. 2 tomat
12. Garam, merica, gula, penyedap

Cara Membuat:

1. Rebus telur ayam dan puyuh
2. Goreng semua telur hingga berkulit
3. Haluskan cabe, bawang, kemiri, 1 tomat
4. Tumis bumbu halus
5. Masukkan daun jeruk dan sereh
6. Masukkan potongan 1 tomat sisa
7. Tambahkan telur
8. Bumbui dengan garam, gula, merica, penyedap

9. Telur Balado Simple

Tips: Resep telur balado spesial ini cocok untuk pemula karena proses memasaknya sederhana namun tetap lezat.

Bahan:

1. 5 butir telur
2. 15 bawang merah
3. 3 bawang putih
4. 10 cabe merah keriting
5. 5 cabe rawit
6. 2 tomat sedang
7. 2 daun jeruk
8. 1 sereh
9. Garam, gula, kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus telur hingga matang
2. Goreng telur sampai berkulit kecoklatan
3. Haluskan bawang, cabe, tomat
4. Tumis bumbu halus
5. Masukkan daun jeruk dan sereh
6. Tambahkan telur goreng
7. Beri garam, gula, kaldu bubuk
8. Masak hingga bumbu meresap sempurna

Setiap resep telur balado pedas ini bisa disesuaikan tingkat kepedasannya dengan menambah atau mengurangi jumlah cabe sesuai selera.