6 Kreasi Cara Membuat Kue Nastar untuk Lebaran, Lembut dan Anti Retak

Liputan6.com, Jakarta Jelang Idul Fitri, banyak orang yang mencari kue kering untuk dihidangkan saat lebaran nanti. Salah satu kue kering yang banyak digemari masyarakat adalah kue kering nastar. Kue yang berisi selai nanas ini memiliki tekstur lembut dan lebit, sehingga banyak yang menyukainya dari berbagai kalangan.

Kue nastar dapat dengan mudah ditemukan di supermarket maupun toko kue lainnya. Namun, apabila kamu penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah, dapat mencobanya dengan bahan-bahan yang praktis dan bisa banyak kreasi.

Selain lebih hemat, kamu juga bisa membuat kue kering nastar dalam jumlah besar dan dengan berbagai varian rasa serta bentuk. Bahan-bahan yang digunakan pun cukup mudah ditemukan, dijamin resep kue nastar referensi kali ini akan menghasilkan kue yang lembut dan anti retak.

Berikut Liputan6.com ulas mengenai berbagai kreasi cara membuat kue nastar untuk lebaran yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (26/4/2022).

Bahan-bahan:

- 150 gr tepung terigu protein sedang

- 40 gr tepung maizena

- 50 gr susu bubuk

- 2 butir kuning telur

- 50 gr gula halus

- 100 gr margarin

- 80 gr butter

- 1 kuning telur untuk olesan

- 1 sdm susu cair

- 1 sdt minyak goreng

Cara membuat nastar nanas klasik:

a. Kocok butter, margarin, serta gula halus menggunakan mixer selama 3 menit.

b. Masukkan kuning telur secara perlahan-lahan lalu kocok kembali dengan kecepatan rendah.

c. Tuang tepung terigu serta maizena sembari terus diaduk.

d. Ambil setengah adonan, sisanya simpan di lemari pendingin.

e. Pipihkan adonan, isi dengan selai nanas lalu tutup dengan bentuk bulat.

f. Panggang dalam suhu 130 derajat Celcius selama 20 menit.

g. Dinginkan dan beri olesan lalu panggang kembali selama 15 menit.

h. Angkat dan simpan di toples kering.

Bahan:

- 10 sdm margarin

- 13 sdm butter

- 300 gr tepung terigu

- 2 butir kuning telur

- 9 sdm gula halus

- 5 sdm susu bubuk

- 1/2 sdt vanili

Bahan Olesan:

- 2 butir kuning telur

- Keju parut secukupnya

Cara membuat nastar:

a. Campurkan margarin, butter, dan gula halus menggunakan mixer hingga merata.

b. Tambahkan kuning telur dan kocok kembali hingga tercampur rata.

c. Tambahkan vanili, tepung terigu, dan susu bubuk, aduk rata.

d. Ambil 1 sendok adonan dan bulatkan.

e. Setelah dipipihkan, beri isian selai nanas dan tutup kembali.

f. Olesi dengan kuning telur dan taburi parutan keju.

g. Masukkan ke dalam oven dan panggang hingga matang.

h. Keluarkan dan siap untuk disajikan.

Bahan:

- 200 gr tepung terigu

- 50 gr tepung tapioka

- 1 butir kuning telur

- 100 gr mentega

- 5 sdm gula halus

- 50 gr keju parut

- 2 sdm susu bubuk

Bahan olesan:

- 1 butir kuning telur

- 1 sdm kental manis

- Pewarna kuning secukupnya

Cara membuat nastar:

a. Campurkan mentega dan gula halus, mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit.

b. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, susu bubuk, dan keju parut, mixer kembali selama 3 menit.

c. Ambil adonan lalu bentuk bulat dan pipihkan.

d. Isi dengan selai kurma dan tutup bulatan kembali.

e. Ulangi hingga adonan habis.

f. Pangang nastar hingga matang selama 30 menit.

g. Keluarkan dan beri campuran bahan olesan.

h. Panggang nastar kembali selama 5 menit.

i. Keluarkan dan tata pada toples saji.

j. Siap untuk dihidangkan.

Bahan-bahan:

- 150 gr margarin

- 2 kuning telur

- 1 kuning telur untuk olesan

- 80 gr gula halus

- 250 gr butter

- 300 gr tepung terigu protein rendah

- 150 gr tepung terigu protein sedang

- 50 gr tepung maizena

- 1 kemasan susu bubuk

- Selai nanas secukupnya

Cara membuat nastar nanas gulung:

a. Kocok margarin dan gula halus menggunakan kecepatan tinggi.

b. Setelah itu, masukkan kuning telur dan aduk dengan kecepatan rendah.

c. Tuangkan tepung terigu dan maizena secara perlahan dan kocok hingga kalis.

d. Ambil adonan dan gulung memanjang.

e. Beri isian selai nanas dan gulung kembali.

f. Panggang dalam oven dengan suhu 130 derajat Celcius selama 20 menit.

g. Dinginkan dan beri olesan.

h. Masukkan kembali dan panggang selama 10 menit.

i. Simpan di tempat kering.

Bahan:

- 15 sdm margarin

- 25 gr tepung maizena

- 400 gr tepung terigu protein rendah

- 25 gra susu bubuk

- 2 butir kuning telur

Bahan olesan:

- 2 butir kuning telur

- 1 sdt minyak kelapa

- 2 tetes warna kuning telur

Cara membuat nastar:

a. Ayak tepung terigu, susu, tepung maizena, dan gula halus.

b. Masukkan kuning telur daan margarin, campurkan dengan mixer berkecepatan rendah.

c. Tambahkan telur dan mix kembali.

d. Masukkan bahan kering dan campurkan dengan rata.

e. Setelah merata, tutup menggunakan plastik wrap dan simpan ke dalam lemari pendingin selama 30 menit.

f. Keluarkan dan ambil adonan.

g. Bentuk menjadi bulatan dan masukkan selai, tata di loyang.

h. Panggang pada suhu 120 derajat Celcius selama 20 menit.

i. Keluarkan dan tunggu agar dingin selama 5 menit.

j. Olesi kuning telur dan panggang kembali selama 5 menit.

k. Angkat dan sajikan.

Bahan: 

- 2 butir kuning telur

- 3 sdm gula halus

- 200 gr tepung terigu

- 160 gr margarin

- 20 gr susu bubuk putih

- 50 gr keju cheddar parut

- 2 sdm tepung maizena

- 200 gr selai nanas

Cara membuat nastar tanpa oven:

a. Campurkan bahan dasar seperti margarin, gula halus, dan kuning telur sampai teraduk merata. Akan lebih merata jika anda menggunakan alat bantu berupa mixer, usahakan mixer yang anda gunakan memiliki kecepatan adukan yang sedang agar adonan tidak terlalu encer atau cair.

b. Tambahkan  tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk yang sebelumnya sudah dicampurkan. Aduk sampai semua bahan tersebut hingga rata.

c. Lalu tambahkan tepung terigu, tepung pati jagung, dan susu bubuk. Aduk bahan-bahan tersebut sampai rata, pada tahap ini anda bisa menggunakan alat bantu berupa spatula.

d. Ketika bahan-bahan adonan sudah tercampur semua anda bisa memulai untuk membentuk adonan tersebut dengan bentuk bulatan-bulatan kecil, jangan lupa tambahkan selai nanas pada bagian dalam adonan nastar.

e. Olesi adonan nastar dengan kuning telur yang sebelumnya sudah disiapkan.

f. Sebelum lanjut ke tahap selanjutnya, pastikan tak ada air di panci yang akan digunakan untuk mengukus, jangan lupa untuk dioleskan dengan margarin dan panaskan menggunakan api kecil.

g. Setelahnya, masukan adonan nastar yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam nampan pengukus, selanjutnya masak nastar tersebut dan tunggu kurang lebih dalam 10-15 menit.

h. Jika sudah 15 menit dan matang, keluarkan nastar dari panci dan  diamkan sampai dingin.

i. Jika sudah dingin, masukan ke dalam toples. Nastar siap dihidangkan.