3 Ide Membuat Puding Kenyal dan Lembut Saat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Siapa sih yang tak suka puding? dessert yang lembut dan lezat ini banyak disukai, baik tua maupun muda. Apalagi saat ini puding sudah banyak variannya, seperti buah-buahan, susu, cokelat, hingga vanilla. 

Nah, mumpung sedang work from home, kamu bisa lho berkreasi membuat puding di rumah. Bisa dijadikan santapan keluarga maupun sebagai ide bisnis. Dilansir dari berbagai sumber, berikut 3 puding yang bisa kamu buat. 

Chocolate Coffee Pudding Cake

Bahan sponge cake vanila:

- 3 butir telur utuh

- 5 butir kutel

- 100 gr gula pasir

- 1/2 sdt emulsifier

- 75 gr tepung terigu protein sedang

- 15 gr maizena

- 15 gr susu bubuk

- 115 gr salted butter, lelehkan

Bahan coffee pudding:

- 700 ml susu UHT plain

- 100 gr whipped cream dairy

- 14 gr agar-agar bubuk

- 100 gr gula pasir

- 2 kuning telur

- 100 gr white chocolate compound

Bahan chocolate pudding:

- 700 ml susu UHT plain

- 100 gr whipped cream dairy

- 14 gr agar-agar bubuk

- 100 gr gula pasir

- 2 kuning telur

- 50 gr white chocolate compound

- 50 gr belgium dark chocolate

- 25 gr susu bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan loyang ukuran 26x26x4cm, alas dengan kertas roti & oles margarin.

2. Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk.

3. Mixer telur, gula pasir, emulsifier hingga mengembang, kental, pucat. Turunkan kecepatan mixer jadi speed 1.

4. Masukkan ayakan tepung secara bertahap. Matikan mixer. Masukkan salted butter aduk balik dengan spatula hingga rata.

5. Panggang pada suhu 180 derajat celsius 20-25 menit. Keluarkan dari loyang. Tunggu hingga dingin.

6. Siapkan loyang ukuran 24x24x7cm, basahi loyang, beri plastik pada dasar loyang.

7. Masukkan sponge cake ke dalam loyang. Ratakan hingga bagian pinggir rata tidak ada celah, tekan-tekan lalu sisihkan.

8. Siapkan panci, aduk rata semua bahan. Masak hingga mendidih.

9. Setelah uap panas hilang. Siram ke atas bolu, biarkan hingga agak mengeras.

10. Siapkan panci, aduk rata semua bahan. Masak hingga mendidih.

11. Setelah uap panas hilang. Siram ke atas pudding kopi, biarkan hingga set. Hias dengan aneka topping.

Bahan brownis kukus:

- 188 gr putih telur

- 5 gr SP

- 93 gr gula pasir

- 68 gr tepung terigu

- 19 gr cokelat bubuk

- 50 gr dark cooking chocolate

- 63 gr minyak sayur

- 38 gr SKM putih/cokelat

Bahan pudding 1:

- 100 ml sirup orange/ minuman rasa jeruk

- 150 ml air

- 35-50 gr gula pasir

- 1/2 bungkus agar-agar bubuk

- 13 gr gula pasir

- 1 butir putih telur

- sejumput garam

Bahan puding 2:

- 1/2 bungkus agar-agar bubuk

- 1 sdt jelly putih/plain

- 100 ml sirup orange / minuman rasa jeruk

- 150 ml air

- 30-50 gr gula pasir

- 1 kaleng jeruk kalengan

Cara membuat:

1. Brownis: panaskan kukusan dengan api sedang oles loyang ukuran 22cm10cm4cm alas kertas roti lalu oles kembali.

2. Cairkan DCC, minyak dan skm sisihkan.

3. Kocok putih telur, SP hingga berbusa lalu masukkan gula pasir sedikit sedikit kocok hingga kental.

4. Masukkan campuran terigu, cokelat bubuk dan baking powder.

5. Masukkan bahan cair (DCC, SKM, minyak) aduk balik dengan spatula hingga rata.

6. Tuang ke loyang kukus kurang lebih selama 30 menit/sampai matang.

7. Pudding 1: campurkan agar-agar, gula pasir, air, sirup orange, lalu rebus hingga mendidih, sisihkan.

8. Mixer putih telur, garam hingga keluar busa lalu masukkan gula pasir 13 gr bertahap, mixer hingga kaku.

9. Lalu tuang adonan puding 1 sedikit demi sedikit sambil di mixer hingga rata.

10. Pudding 2: campur semua bahan puding 2 kecuali jeruk kalengan lalu rebus sampai mendidih.

11. Penyelesaian: siapkan loyang loaf ukuran 22cm10cm7cm

12. Campur semua bahan puding 2 kecuali jeruk kalengan, lalu rebus sampai mendidih. Susun cake di lapisan paling bawah, potong dan tata sesuai besarnya loyang.

13. Lalu siram adonan puding 2, biarkan hingga set.

14. Tata jeruk kalengan di atasnya. Terakhir siram dengan adonan puding ke 2, simpan ke dalam kulkas tunggu dingin.

15. Puding cake siap disajikan.

Bahan cake:

- 4 butir kuning telur

- 1 butir telur utuh

- 80 gr gula halus

- 40 gr terigu

- 80 gr mentega, lelehkan

- 1 sdm susu bubuk

- vanilli secukupnya

Bahan lapisan busa :

- 2 butir putih telur

- 1 bungkus agar-agar plain

- 450 ml susu fullcream

- 110 gr gula pasir

- vanilli secukupnya

Bahan lapisan bening:

- 1 bungkus agar-agar plain

- 100 gr gula pasir

- 600 ml air

- buah kiwi dan stroberi

Cara membuat:

1. Cake: kocok telur , gula, dan vanilli sampai mengembang.

2. Masukan tepung dan susu bubuk, aduk rata.

3. Lanjut tambahkan mentega cair , aduk lipat hingga tercampur rata.

4. Lalu tuang adonan ke loyang dan oven kurleb 20 menit.

5. Puding busa: masak agar-agar sampai mendidih

6. Sambil mixer telur hingga kaku, masukkan larutan agar yang sudah mendidih ke dalam kocokan telur sambil terus dikocok hingga suhu panasnya turun.

7. Tuangkan ke atas sponge cake.

8. Lapisan bening: tata topping buah diatas puding busa.

9. Masak bahan puding sampai mendidih. Lalu tuang secara perlahan diatas puding busa.

10. Dinginkan puding.

Jika kamu terpikirkan untuk menjadikan ide jualan, kamu bisa bergabung melalui ManisdanSedap.com. Platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com ini bukan hanya memudahkan pembeli memesan produk dari seluruh Nusantara.

ManisdanSedap.com juga menjadi ‘etalase’, dengan memajang jualan mereka dan menambahkan fitur pembelian langsung ke nomor WhatsApp Seller. Mudah berinteraksi dan bertransaksi, harapannya makin mudah menjaring pembeli, yuk gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!