Festival Kue Bulan di JHL Solitaire, Makan Malam Mewah ala Musim Gugur di China

Liputan6.com, Jakarta - Rayakan Mid Autum Festival atau yang lebih dikenal Festival Mooncake atau festival kue bulan, hotel bintang lima di kawasan Gading Serpong, Kabupaten Tangerang, sediakan makan malam mewah. Mereka juga menyuguhkan kue bulan yang diimpor langsung dari China.

Festival Pertengahan Musim Gugur atau juga dikenal dengan nama Festival Bulan atau Festival Kue Bulan merupakan hari raya panen dan salah satu festival terpenting di China atau Tiongkok.  Bahkan di negara asalnya tersebut, sampai meliburkan aktivitas bekerja masyarakatnya, agar bisa berkumpul dengan sanak saudara untuk makan bersama.

Untuk membawa kehangatan akan musim gugur khas di China, JHL Solitaire Gading Serpong, Kabupaten Tangerang, mengadakan Mid Autumn Festival Dinner, menggandeng Royal Eight Chinese Restaurant, event ini akan diselenggarakan di lantai 15.  Hanya ada 250 tamu undangan yang bisa mengisi jamuan makan mewah khas dapur China, itu pun dibanderol dengan harga belasan juta rupiah untuk 10 orang tamu.

"Festival Kue Bulan sendiri memang jatuh di bulan September, untuk tahun ini kami menggelar di tanggal 11 September, hari Minggu ini. Dan dipastikan, kami menjadi hotel bintang lima pertama yang menyediakan konsep perayaan Festival Kue Bulan dengan cara makan malam bersama," tutur Linda Muhlis, selaku General Manager JHL Solitaire Gading Serpong, Sabtu, 10 September 2022.

Untuk Mid Auntumn Dinner diadakan di Lantai 15, kawasan Sky Ballroom hanya untuk 250 tamu. Pengelola hotel menyediakan dengan harga Rp18.850.000 untuk 10 pack atau tamu undangan. "Dan itu semua sudah sold out, terjual habis," ungkap Linda.

Dengan harga Rp18 juta lebih itu, para pengunjung disuguhkan penampilan dari penyanyi jebolan ajang pencarian bakat Putri Ayu, dan juga setiap tamu akan dibuatkan kaligrafi China bertuliskan masing-masing namanya. Kemudian dilipat dengan cara digulung, khas surat-surat zaman dulu di negeri tirai bambu tersebut.

"Para tamu juga akan disuguhkan 9 set menu dan set tea atau teh khas China. Jadi konsepnya makan malam bersama keluarga, kolega, dengan berbagai menu khas masakan China," tutur Linda.

Untuk Mid Auntumn sendiri, lanjut Linda, bukan hanya wajib menyediakan kue bulan, tapi juga tidak bisa lepas dari bahan masakan seperti talas, lotus, labu kuning dan juga bebek. Karena itu, set menu yang disediakan terdiri dari bahan dasar tersebut, dengan berbagai varian masakan khas Chinese food.

Sementara, Bernard Jhonson selaku Executive Sous Chef JHL Solitaire Gading Serpong menyebut, 9 set menu tersebut seperti Royal 8 Combination Platter atau Hidangan Kombinasi Royal 8, Slow Cooked Hearty Fish & Sea Treasure Soup in Kabocha Pumpkin atau Sup hipio dengan seafood ala tham dalam labu kuning. "Kami akan menyediakan sup ini di dalam pumpkin atau labu kuning seberat 400-500 gram. Supnya berbagai macam seafood," ungkap Bernard.

Lalu, set menu selanjutnya Hand Dive Abalone 8 Angsio Style with Wild Black Mushroom atau angsio abalone 8 kepala dengan hoisom jamur hitam. Menu ini mencampurkan Abalone yang merupakan lauk yang wajib ada di chinese food yang akan dicampur dengan segarnya jamur hitam.

Steamed Ocean Pearl Spotted Grouper with Chives atau tim ikan kerapu mutiara dengan ikura. Lalu, masakan khas Festival Kue Bulan lainnya adalah Shallow Fried Marinated Duck with Yam atau marinasi bebek goreng dibalut dengan lapisan talas. "Bebek goreng ini akan dilapisi oleh talas, jadi ketika dipotong ada sensasi kres! Garing dari talas dan lembut bebek yang menyatu," ungkapnya.

Sementara, ciri khas lain adalah masakan Wok Fried Lotus Roots with Assorted Vegetables atau tumis akar teratai dengan aneka sayuran. Wok Fried Rice with Prawn Szechuan Style atau nasi goreng udang ala szechuan, dan penutupnya ada Black Stick Rice Pudding with Pumpkin and Coconut Liquid atau puding ketan labu dan santan kelapa.

Kue bulan sendiri merupakan makanan atau cemilan khas dari China yang disajikan setiap perayaan festival musim gugur. Huruf China yang ada di atasnya, biasanya bertuliskan atau bermakna panjang umur atau persatuan.  Isiannya sendiri terdiri dari talas atau bisa diganti dengan ketan hitam dan ditengahnya sendiri terdapat kuning telur asin. Sehingga rasa yang dihadirkan adalah perpaduan manis dan gurih dari telur asin, sangat pas dan enak sebagsi teman teh hangat.

Sementara, Linda Muhlis, selaku General Manager JHL Solitaire Gading Serpong juga menjelaskan, bila pihaknya juga menyediakan sebanyak 1.200 paket kue bulan lengkap dengan tea set yang dijual seharga Rp1.680.000 per paketnya. "Jadi moon cake ini sengaja kami impor langsung dari Cina, dimana, kami satukan dengan tea set karya Profesor Zheng, seniman Cina khusus tea cup atau tea set," ungkap Linda.

Kue bulan yang diimpor tersebut juga diklaim menggunakan bahan-bahan halal. Jadi, dipastikan umat muslim keturunan China di Indonesia yang ingin merayakan festival kue bulan ini, masih bisa menyantap lezatnya camilan tersebut.