3 Resep Praktis Bakwan untuk Menu Buka Puasa, Khas Pontianak hingga Pakai Daun Kelor

Liputan6.com, Jakarta - Setiap bulan Ramadhan bakwan jadi salah satu takjil favorit untuk buka puasa. Bosan dengan bakwan yang itu-itu saja? variasi resep praktis bakwan berikut bisa jadi inspirasi.

Biasanya, memang bakwan dibuat dengan campuran sayur-sayuran seperti kol, wortel, hingga jagung. Namun, bakwan jenis itu sudah terlalu umum dijual.

Nah, bagi Anda yang bosan dengan bakwan yang dijual di tukang gorengan, simak dan catat varian resep praktis bakwan yang telah dirangkum dari Cookpad Jumat, 15 Maret 2024 berikut ini.

Bola-bola Bakwan Kembang Kol

Resep pengguna @Asmi_15492491 menggunakan bahan-bahan sebagai berikut.

100 gr kembang kol

10 buah tahu putih

1/2 batang wortel

2 butir telur

2 sdm tepung terigu serbaguna

2 sdm tepung beras

1 sdt baking powder

3 siung bawang putih halus

2 buah cabe besar hijau dan merah

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

1/3 sdt penyedap rasa

Sejumput lada bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih tahu, wortel dan kembang kol. Lalu haluskan tahu menggunakan garpu.
2. Parut wortel lalu masukan ke dalam wadah yang berisi tahu.
3. Cacah kembang kol menggunakan pisau, lalu serut bagian atasnya tipis-tipis.
4. Masukkan telur, cabe, tepung dan bahan lainnya. Aduk semua bahan hingga merata. 
5. Ambil satu sendok makan adonan lalu bentuk seperti bola kecil. Kemudian, goreng di minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
6. Jika sudah mengapung dan matang merata, angkat dan tiriskan.
7. Bakwan kembang kol siap disajikan.

Resep yang kedua yaitu bakwan daun kelor. Beberapa di antara Anda mungkin masih asing dengan bakwan yang satu ini. Tidak seperti bakwan pada umumnya yang hanya memakai kol dan wortel, resep ini justru menawarkan sajian bakwan yang unik.

Bahan-bahan dan langkah-langkahnya pun sangat sederhana dan tidak membutuhkan waktu yang lama dalam membuatnya. Anda bisa langsung catat semua bahan dan cara membuatnya berikut ini.

Resep pengguna @happy_endahsa menggunakan bahan-bahan sebagai berikut.

Kira-kira 1,5 cup daun kelor, bilas bersih

1 jagung manis, sisir

1/2 bombay, iris-iris

2 sdm terigu pro sedang

2 sdm maizena

1/2 sdt garam, sesuaikan

1/3 sdt lada bubuk

Sedikit kaldu bubuk

Sekitar 100 ml air

Cara Membuat:

1. Petik daun kelor dari tangkainya, lalu bilas hingga bersih.
2. Campurkan semua bahan ke dalam wadah, lalu aduk rata. Jangan lupa cicip dan koreksi rasa terlebih dahulu.
3. Panaskan minyak dan goreng dengan api cenderung sedang. Goreng hingga bakwan kecoklatan.
4. Bakwan jagung kelor siap dinikmati.

Terakhir yaitu resep bakwan dari Pontianak. Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Pontianak untuk mencoba bakwan ini, karena resep ini bisa Anda buat sendiri di rumah. Siapkan catatan Anda, simak, dan catat semua bahan dan langkah pembuatannya berikut ini.

Resep pengguna @4nisatur_Raehan menggunakan bahan-bahan sebagai berikut.

8 sdm terigu

2 sdm maizena

2 sdm tapioka

1 ikat kucai (bisa diganti dengan daun bawang)

1 sdm rebon

1 buah wortel, yang telah dipotong-potong

4 lembar kol dan iris halus

1 butir telur

250 ml air

secukupnya kaldu bubuk

secukupnya gula dan garam

Cara Membuat:

1. Potong-potong sayuran dan daun bawang.
2. Campurkan tepung dan masukkan bumbu halus. Setelah itu masukkan bumbu halus lalu tambahkan air.
3. Aduk rata semua bahan. Kemudian masukan sayuran, gula, dan garam.
4. Panaskan minyak beserta sendok sayur. Setelah panas, tuang adonan ke dalam sendok sayur.
5. Setelah agak ngeset, pelan-pelan keluarkan adonan. Lakukan sampai selesai.
6. Setelah matang, Anda bisa menyajikannya dengan cabe rawit atau saus sambal.