Mengisi Libur Akhir Pekan dengan Membuat Onde-Onde Lembut dan Kenyal, Begini Resepnya

Liputan6.com, Jakarta - Onde-onde merupakan jajanan tradisional Indonesia yang memiliki keunikan tersendiri. Dengan kulit luarnya yang kenyal dan isian kacang hijau yang manis, onde-onde sering menjadi favorit banyak orang.

Keunikan pertama onde-onde terletak pada tekstur kulitnya yang kenyal. Tepung ketan yang diolah dengan sempurna menciptakan lapisan luar yang elastis dan memberikan sensasi unik saat digigit.

Ini membuatnya berbeda dari jajanan lainnya dan memberikan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Isian kacang hijau di dalam onde-onde menjadi karakteristik yang membuatnya istimewa.

Kacang hijau yang telah direbus dan dipadatkan memberikan cita rasa lembut dan manis pada setiap gigitan. Kombinasi antara kulit kenyal dan isian kacang hijau menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah.

Proses pembuatan onde-onde tidak sekadar mencampurkan bahan, tetapi juga melibatkan keterampilan dalam membentuk bola ketan dan menggoreng dengan tepat.

Kreativitas para pembuatnya tercermin dalam bentuk bulat yang sempurna dan warna keemasan saat digoreng. Inilah yang membuat onde-onde tidak hanya lezat namun juga indah secara visual.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat onde-onde:

Bahan-bahan:

- 250g tepung ketan

- 150g kacang hijau, direbus dan ditiriskan

- 100g kelapa parut kasar, kukus

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

- Air secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah

1. Campur tepung ketan dengan air secukupnya, aduk hingga rata.

2. Bentuk adonan ketan menjadi bulatan kecil, lalu pipihkan.

3. Ambil sejumput kacang hijau, letakkan di tengah adonan ketan, dan rapatkan.4. Rebus bola ketan hingga mengapung dan tiriskan.

5. Campur kelapa parut dengan sedikit garam dan gula, kukus sebentar hingga harum.

6. Gulingkan bola ketan dalam kelapa parut yang sudah disiapkan.

7. Panaskan minyak, goreng bola ketan hingga kuning keemasan.

8. Nikmati onde-onde hangat dengan keunikan tekstur kenyal luar dan isian kacang hijau yang lezat.

Penulis: Belvana Fasya Saad