Menu Maksi: Tumis Tahu Tempe Pete Pedas

Citizen6, Jakarta Sebenernya saya bukan penggemar pete. Jarang banget beli, baru kali ini beli sendiri. Dulu-dulu juga hampir ga pernah beli pete. Waktu kecil, saya juga bukan penyuka pete sebenernya, tapi setiap masakan Ibu yang ada petenya, saya mau aja. Masakan Ibu selalu enaak.

Nah kebetulan beberapa hari yang lalu saya belanja pete, wajib didokumentasikan nih...hihi...karena jarang2 saya masak pete. Setahun sekali belum tentu.Tadinya mau mbikin tumis kerang pete, tapi kerangnya saya masak sup kerang wortel pakai bumbu kunci. Akhirnya beralih jadi tumis tempe tahu pete ini, saya buat pedas karena untuk anak-anak sudah ada sup kerang. Berikut ini resep simple nya yaa.

• 200 gr tempe, potong dadu 
• 250 gr tahu putih, potong dadu
• 1 genggam pete yg sudah dikupas
• 2-3 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula palem secukupnya (bisa diganti gula merah sisir atau gula pasir)

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 bh bawang merah, iris tipis
• 2 bh cabe merah, iris-iris
• 8 bh cabe rawit merah, iris-iris
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lemgkuas, memarkam

• Goreng tempe dan tahu hingga setengah matang atau hampir matang, tapi jangan sampai terlalu kering. Sisihkan.
• Tumis semua bahan bumbu hingga harum, masukkan pete, aduk-aduk. 
• Setelah pete layu, masukkan tempe dan tahu goreng. Aduk rata. 
• Tambahkan gula palem, garam dan kecap manis. Aduk-aduk kembali hingga bumbu meresap.
• Koreksi rasanya, bila perlu tambahkan gula dan garam secukupnya.