Tak Perlu Parutan, Ini Trik Mengolah Keju agar Lembut dan Mudah Meleleh

Liputan6.com, Jakarta Dengan menggunakan parutan, keju dapat diparut menjadi helai tipis dan agak panjang, ideal untuk hidangan seperti spaghetti, lasagna, atau macaroni. Namun, untuk kudapan seperti martabak, roti bakar, atau donat, tekstur keju yang lebih lembut dan berukuran kecil justru lebih menggugah selera.

Tapi, bagaimana jika tidak memiliki parutan keju? Apakah masih mungkin menghasilkan parutan yang halus dan lembut? Dalam sebuah trik memasak yang dibagikan oleh kanal YouTube Cara Nika, ternyata keju tetap bisa diparut tanpa alat khusus. Bahkan, hasilnya lebih lembut, halus, dan berukuran kecil, sehingga sangat cocok dijadikan topping.

Lalu, alat apa yang digunakan jika bukan parutan keju? Berikut informasi lengkap yang dirangkum pada Senin (3/3/2025).

Ternyata, saringan panci dapat digunakan untuk memarut keju hingga lembut dan halus.

Sebenarnya beberapa alat lain juga bisa digunakan untuk memarut keju seperti saringan kopi atau kaleng soda yang dilubangi. Namun, saringan panci cenderung lebih praktis dengan ukuran yang lebih besar.

Pada saringan panci, terdapat bagian yang langsung menghadap panci saat dipakai. Gunakan bagian tersebut untuk memarut keju karena lebih tajam dari bagian luar.

Meskipun cukup efektif, tapi tetap saja saringan panci tidak setajam parutan keju. Oleh karena itu keju harus diparut lebih kencang agar lebih banyak bagian yang terparut.

Namun karena saringan panci tidak terlalu tajam dan memiliki lubang yang kecil, justru hal itulah yang membuat keju jadi lembut dan halus.

Bisa dilihat keju yang diparut berukuran lebih kecil dibanding menggunakan parutan keju biasa. Dengan begitu, tekstur keju yang diparut juga lebih halus dan lembut, sehingga cocok dijadikan  topping.

Parutan Keju Terbuat dari Bahan Apa?

Bahan stainless steel digunakan untuk membuat baik pegangan maupun parutan. Parutan ini cocok untuk mengolah keju lunak seperti keju cheddar standar.

Keju Parut Disimpan di Mana?

Wadah bersih adalah tempat yang tepat untuk menyimpan keju parut. Menurut Tachlis, keju terbuat dari susu dan cenderung mengering dan menguning jika terkena angin. Faktanya, kekeringan keju disebabkan oleh angin, bukan panas. Oleh karena itu, pastikan wadah penyimpan keju ditutup rapat agar terlindungi.

Apa Nama Parutan Keju?

Shredder, juga dikenal sebagai parutan dalam Bahasa Inggris, merupakan perangkat dapur yang berfungsi untuk mengubah makanan menjadi fragmen kecil yang teratur. Francois Boullier adalah penemu alat ini pada tahun 1540, dengan tujuan awal untuk memarut keju.

Apa Fungsi Parutan Keju?

Selain sebagai taburan roti, keju parut dipakai saat mengolah salad serta untuk menambahkan keju sebagai topping. Banyak sayuran yang tidak diiris terlebih dahulu sebelum dimasak, melainkan diolah dengan cara diparut.

Apakah Keju Parut Bisa Meleleh?

Keju jenis yang lembut seperti feta atau ricotta tidak disarankan untuk digunakan dalam pembuatan keju leleh karena tidak akan mencapai konsistensi yang diinginkan. Agar keju dapat meleleh dengan baik, sebaiknya diparut, dicincang, atau diiris terlebih dahulu sebelum dipanaskan. Potongan keju yang lebih kecil akan mempercepat proses pelelehan. Jadi, sebelum melelehkan keju, pastikan untuk mempersiapkannya terlebih dahulu dengan cara diparut, dicincang, atau diiris.