5 Resep Makanan Serba Ikan Yang Aman untuk Penderita Kolesterol

Liputan6.com, Jakarta Mengelola kolesterol tinggi memerlukan perhatian ekstra terhadap pola makan harian Anda. Memilih jenis makanan yang tepat bukan hanya penting untuk menjaga kadar kolesterol tetap stabil, tetapi juga untuk mendukung kesehatan secara keseluruhan. Terutama bagi mereka yang memiliki riwayat kolesterol tinggi, sangat penting untuk menghindari makanan yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dan memperburuk kondisi kesehatan. Dengan memilih makanan yang tepat, seperti hidangan yang kaya akan nutrisi dan rendah lemak jenuh, Anda dapat mengurangi risiko gangguan kesehatan lainnya.

Di antara berbagai pilihan makanan sehat, ikan merupakan salah satu yang terbaik. Ikan kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk jantung dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Berbagai resep masakan berbahan dasar ikan ini dirancang khusus untuk penderita kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi, sehingga aman dikonsumsi tanpa khawatir akan dampak negatif bagi kesehatan. beberapa resep masakan berbahan dasar ikan yang tidak hanya lezat tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan Anda. Simak resep-resep berikut untuk menambah variasi menu sehat sehari-hari Anda.

Berikut adalah resep ikan yang dirangkum dari Fimela.com, Jumat (02/08/2024).

Bahan-bahan:

• 1,5 liter air1 kg ikan patin, potong-potong100 gram nanas, potong-potong
• 3 buah tomat merah, potong-potong
• 3 buah tomat hijau, potong-potong
• 8 buah cabai rawit
• 2 sendok makan air asam Jawa
• 1 sendok makan kecap manis
• Gula pasir secukupnya
• 1 genggam daun kemangi

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah
• 6 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan terasi

Bumbu Utuh:

• 5 lembar daun salam
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek

Cara Membuat:

• Bersihkan ikan dan potong-potong sesuai selera
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu tambahkan bumbu utuh. Tumis hingga harum.Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu tumis ke dalam air rebus
• Tambahkan tomat, cabai, nanas, dan ikan patin. Masak hingga ikan matang
• Tambahkan air asam Jawa, kecap manis, dan gula. Masak hingga mendidih. Tambahkan kemangi dan aduk rata
• Angkat dan matikan api. Pindang patin nanas siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 400 gram ikan kakap
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 4 buah cabai merah
• 1 sendok makan kecap asin
• Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan kecap ikan

Cara Membuat:

• Bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya. Kerat-kerat sisi badannya
• Iris bawang putih, jahe, dan cabai merah
• Letakkan ikan di wadah tahan panas dan tata bumbu iris di atasnya
• Bumbui dengan kecap asin, garam, minyak wijen, gula, dan kecap ikan. Balurkan ke seluruh permukaan ikan
• Kukus ikan selama 45 menit atau hingga matang. Sajikan dengan potongan daun bawang di atasnya.

Bahan-bahan:

• 500 gram ekor ikan patin
• 1 buah jeruk nipis
• 5 buah kacang panjang
• 5 lembar kubis
• 1 buah mentimun
• 3 butir asam Jawa, rendam dengan air hangat
• 2 buah tomat
• 1 buah cabe merah besar
• 1 liter air
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 biji kemiri sangrai
• 1 cm kunyit
• 1 sendok teh terasi (bakar/goreng)Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

• Cuci bersih ikan patin dan potong-potong. Diamkan dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit
• Potong-potong kacang panjang, kubis, dan mentimun. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan serai dan lengkuas
• Tambahkan kacang panjang dan mentimun, kemudian masukkan bumbu halus
• Setelah setengah matang, masukkan ikan dan air asam Jawa. Masak hingga mendidih
• Tambahkan kubis, tomat, dan cabai. Masak hingga ikan matang. Tes rasa dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 6 ekor ikan tongkol
• Daun pisang, secukupnya
• Tusuk gigi, secukupnya
• Daun kemangi segar, secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai rawit
• 7 buah cabai keriting
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 1 butir kemiri
• Garam, gula, dan penyedap masakan secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus ikan tongkol hingga matang dan empuk, tiriskan, dan biarkan dingin
• Haluskan bumbu, lalu tumis hingga matang dan airnya asat
• Ambil satu sendok bumbu, letakkan di daun pisang, dan tambahkan satu ikan tongkol
• Tambahkan daun kemangi dan lumuri ikan dengan bumbu hingga merata
• Bungkus dengan daun pisang dan kunci dengan tusuk gigi. Panggang hingga daun kering dan layu.

Bahan-bahan:

• 300 gram ikan tuna
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Oles:

• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam Jawa
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan minyak1/2 sendok teh merica bubuk
• Kecap manis secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 cabai merah
• 2 cabai rawit merah
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri goreng
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

• Cuci bersih ikan tuna dan lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit
• Campurkan bumbu halus dan bumbu oles, lalu lumuri ikan dengan campuran bumbu tersebut dan diamkan selama 15 menit
• Tumis ikan dalam teflon berisi sedikit minyak hingga bumbu harum dan ikan setengah matang. Angkat
• Panaskan teflon baru dan panggang ikan hingga matang, sesekali oleskan bumbu.

Apa saja makanan yang harus dihindari oleh penderita kolesterol tinggi? Berikut beberapa makanan yang sebaiknya dihindari:

• Produk susu berlemak tinggi: susu, mentega, yoghurt dengan lemak penuh, dan keju
• Daging merah: steak, daging panggang, iga sapi, dan daging sapi giling.
• Makanan yang digoreng dengan metode deep fry
• Makanan cepat saji
• Daging olahan

Apa metode tercepat untuk menurunkan kolesterol? Olahraga secara rutin adalah salah satu cara efektif. Berolahraga minimal 30 menit per hari sebanyak lima kali dalam seminggu dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik.

Apakah udang baik untuk penderita kolesterol? Meskipun rendah lemak, udang memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi. Dalam 100 gram udang mentah terdapat 189 miligram kolesterol, yang lebih dari setengah asupan kolesterol harian yang disarankan. Oleh karena itu, konsumsi udang sebaiknya dibatasi bagi penderita kolesterol tinggi.

Bagaimana cara menurunkan kolesterol LDL dan menaikkan kolesterol HDL? Salah satu caranya adalah dengan menghindari lemak trans. Lemak trans dapat meningkatkan kolesterol LDL dan menurunkan kolesterol HDL. Makanan yang diolah dengan mentega, seperti kue dan kue kering, sering kali mengandung lemak trans. Selain itu, batasi juga konsumsi lemak jenuh yang ditemukan dalam daging dan produk susu berlemak penuh.

Sayuran apa yang efektif dalam menurunkan kolesterol? Kebanyakan sayuran tidak mengandung kolesterol atau lemak dan merupakan sumber serat yang baik. Semua sayuran membantu menurunkan kolesterol, tetapi sayuran silangan dan sayuran berdaun hijau mendapatkan perhatian khusus dari Dr. Bhattacharya karena efektifitasnya dalam menurunkan kolesterol.