Tips Mudah Meracik Sayuran untuk Aneka Gorengan, Dijamin Lebih Gurih

Liputan6.com, Jakarta Gorengan sudah lama menjadi camilan favorit masyarakat Indonesia karena cita rasanya yang gurih dan renyah. Berbagai variasi bahan dasar atau isian membuat gorengan tak hanya lezat, tetapi juga menarik bagi banyak kalangan.

Salah satu inovasi yang semakin populer adalah penggunaan sayuran dalam adonan gorengan. Dengan bahan seperti wortel, kol, tauge, dan daun bawang, camilan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga menawarkan manfaat gizi. Sayuran menambah tekstur dan memperkaya rasa, menjadikan gorengan lebih dari sekadar camilan biasa

Penggunaan sayuran sebagai bahan dasar gorengan membawa manfaat ganda bagi pencinta camilan. Sayuran seperti wortel, kol, tauge, dan bayam kaya akan vitamin, mineral, dan serat, yang baik untuk tubuh. Kandungan vitamin A dalam wortel, misalnya, dapat mendukung kesehatan mata, sementara zat besi dalam bayam membantu menjaga energi.

Inovasi menggunakan sayuran membuat gorengan terasa lebih bervariasi. Selain meningkatkan tekstur dan rasa, gorengan dengan sayur menjadi pilihan camilan yang sedikit lebih sehat. Tak hanya sebagai camilan biasa, gorengan ini bisa menjadi pilihan yang bernilai gizi.

Seperti yang sudah dirangkum pada, Senin (4/11/2024), melalui video yang diunggah di Instagram @sasaka.donut, beberapa sayuran, seperti kol atau kubis, wortel, daun bawang, dan tauge dapat digunakan sebagai bahan adonan gorengan. Semua sayur ini perlu dicuci bersih agar hasilnya lebih segar dan higienis.

Untuk membuat adonan, kol atau kubis harus diiris tipis memanjang agar mudah tercampur dengan bahan lain. Wortel diparut untuk menciptakan tekstur yang halus, sementara daun bawang dan tauge bisa dipotong sesuai selera. Semua bahan ini nantinya akan dicampur, menciptakan isian gorengan yang kaya rasa.

Ada trik khusus untuk menghasilkan gorengan yang lebih gurih dan manis, yairu semua sayuran harus digoreng sebentar. Dalam videonya disarankan untuk menggoreng kol secara terpisah dalam saringan stainless yang lebar. Kol digoreng dengan cara mencelupkan saringan ke minyak panas, lalu diangkat dan diaduk sebelum dicelupkan kembali.

Proses ini juga dapat diterapkan pada wortel, daun bawang, dan tauge. Dengan trik ini, sayuran menjadi lebih renyah dan memiliki rasa yang kaya. Penggorengan sebentar membantu menciptakan tekstur yang sempurna untuk isian gorengan.

Setelah semua sayuran selesai digoreng, langkah berikutnya adalah mencampurnya dalam wadah besar. Bumbui adonan dengan kaldu bubuk, garam, atau lada agar rasanya semakin lezat. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, sehingga setiap potongan sayur mendapatkan rasa bumbu yang merata.

Penggunaan bumbu ini tidak hanya meningkatkan cita rasa, tetapi juga memberikan aroma khas yang menggugah selera. Adonan sayur ini siap menjadi isian gorengan yang lezat, baik untuk camilan di rumah atau sebagai hidangan acara.

Adonan sayur ini serbaguna dan bisa digunakan untuk berbagai jenis gorengan. Untuk isian lumpia atau tahu, adonan bisa langsung digunakan. Namun, jika akan membuat bakwan, campurkan sayuran dengan adonan tepung hingga merata sebelum digoreng.

Langkah ini memastikan setiap jenis gorengan memiliki tekstur dan cita rasa yang sesuai. Proses sederhana ini membantu menghasilkan camilan yang renyah di luar namun lembut di dalam, dengan rasa sayur yang tetap terasa.

Sayur dalam gorengan meningkatkan asupan serat, vitamin, dan mineral yang baik bagi tubuh, seperti vitamin A dari wortel dan zat besi dari bayam.

Sayuran seperti wortel, kol, tauge, dan daun bawang sangat cocok digunakan karena memberikan rasa dan tekstur yang unik pada gorengan.

Sayuran sebaiknya digoreng sebentar dengan teknik celup-tiriskan agar renyah dan memiliki rasa gurih tanpa terlalu berminyak.

Tentu saja, adonan ini bisa dipakai untuk lumpia, tahu, dan bakwan dengan sedikit penyesuaian pada campuran tepung.

Gorengan sayur memiliki rasa yang lebih kaya, tekstur renyah, dan mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan gorengan tanpa sayur.