Trik Menggulung Kubis untuk Siomay, Rapi seperti Pedagang Keliling

Liputan6.com, Jakarta Siomay adalah camilan khas Indonesia yang populer karena rasa gurih dan teksturnya yang kenyal. Biasanya, siomay disajikan dengan pelengkap seperti kentang, tahu, dan kubis gulung. Kubis gulung menjadi pilihan favorit karena teksturnya lembut dan mudah disantap.

Namun, membuat kubis gulung yang rapi dan tidak sobek ternyata bukan hal mudah. Banyak orang mengalami kendala, mulai dari gulungan yang terbuka hingga tekstur kubis yang terlalu lembek.

Untungnya, sebuah channel YouTube bernama Terus Enak TV membagikan trik sederhana untuk membuat kubis gulung siomay yang sempurna.

Dikutip pada Jumat (06/12), langkah pertama dalam membuat kubis gulung adalah mencuci kubis hingga bersih. Pastikan tidak ada kotoran yang menempel pada setiap helai daun kubis. Setelah bersih, bonggol kubis yang keras harus dibuang agar lebih mudah digulung.

Menurut Terus Enak TV, bonggol kubis dapat dipotong menggunakan pisau. “Pastikan bonggol dibuang agar tekstur daun lebih fleksibel saat digulung,” jelasnya.

Rebus kubis di dalam air panas, tetapi jangan tunggu air sampai mendidih. Tujuannya agar daun kubis melunak tanpa menjadi terlalu lembek. Selama proses perebusan, lepas setiap helai daun dengan hati-hati agar tidak sobek.

“Kalau terlalu matang, kubis malah susah digulung,” kata pemilik channel Terus Enak TV. Rebus kubis hingga teksturnya cukup lentur untuk digulung, lalu segera angkat dan tiriskan.

Ambil lembaran kubis yang telah direbus. Susun daun kecil di atas daun yang lebih besar untuk menambah ketebalan. Gulung dengan arah ke dalam sambil menekan ujungnya agar gulungan tidak terbuka.

Teknik ini memastikan kubis tetap rapi meski dikukus bersama siomay. “Gulung dengan perlahan agar hasilnya padat dan tidak mudah terbuka,” ujarnya.

Setelah semua kubis tergulung, letakkan di atas piring untuk dikukus bersama siomay. Proses pengukusan ini akan mematangkan kubis tanpa mengubah tekstur gulungannya.

Pastikan untuk tidak mengukus terlalu lama agar gulungan tetap kokoh. Dengan cara ini, kubis gulung menjadi pelengkap sempurna untuk siomay dan tetap menarik saat disajikan.

Untuk menjaga kubis gulung tetap rapi, gunakan daun kubis yang segar dan utuh. Hindari daun yang sudah robek karena akan sulit digulung. Selain itu, jangan lupa menyimpan gulungan di tempat yang bersih sebelum dikukus untuk menjaga kebersihannya.

Video dari Terus Enak TV ini mendapatkan respons positif dari warganet, dengan lebih dari 138 ribu kali ditonton. Banyak pengguna YouTube yang memuji tutorial ini karena sangat praktis dan bermanfaat.

“Tutorial sederhana tapi sangat bermanfaat. Matur suwun, semangat buat tutorialnya dan sukses selalu, Mas,” tulis akun YouTube/Kustanti Sih.“Terima kasih yaa tutorialnya,” sahut akun YouTube/Ahara Yana.

Beragam komentar positif ini menunjukkan bahwa trik membuat kubis gulung siomay ala Terus Enak TV sangat membantu, terutama bagi mereka yang ingin mencoba membuatnya di rumah.

Apa yang membuat kubis gulung mudah sobek saat digulung? Kubis yang terlalu matang saat direbus cenderung lebih rapuh sehingga mudah sobek. Rebus kubis hingga teksturnya cukup lentur, tidak terlalu lembek.

Ya, kubis gulung dapat disimpan di kulkas dalam wadah kedap udara sebelum dikukus. Pastikan untuk tidak menyimpannya terlalu lama agar tidak berubah tekstur.

Ya, gunakan kubis yang segar dan berukuran besar agar lebih mudah digulung dan hasilnya lebih rapi.

Tidak wajib, tetapi merebus dengan sedikit garam dapat membantu mempertahankan warna hijau pada daun kubis.

Pengukusan biasanya memakan waktu sekitar 10–15 menit, tergantung ukuran gulungan dan jenis siomay yang dimasak bersamanya.