Resep Lauk Sehat Rendah Kolesterol yang Cocok untuk Berbuka dan Sahur

Liputan6.com, Jakarta Dilansir dari beberapa sumber pada Senin (23/12), menyambut Ramadan dengan persiapan menu sehat sangat penting untuk menjaga stamina tubuh selama berpuasa. Selain lezat, makanan yang disajikan juga perlu memperhatikan keseimbangan nutrisi agar tubuh tetap fit.

Menu tinggi protein dan rendah kolesterol menjadi pilihan ideal, terutama untuk berbuka dan sahur. Lauk seperti pepes, sup, dan garang asem menjadi opsi menarik yang tidak hanya bergizi tetapi juga mudah dibuat.

Untuk Anda yang ingin mencoba variasi hidangan sehat, berikut ini adalah beberapa resep praktis yang dapat menjadi inspirasi selama bulan Ramadan.

Pepes ikan tongkol tahu adalah hidangan kaya protein yang rendah kolesterol, cocok untuk berbuka. Dengan kombinasi tahu yang lembut dan ikan tongkol yang gurih, menu ini menawarkan rasa yang lezat sekaligus menyehatkan.

Cara Membuat:

• Haluskan tahu dengan bumbu seperti bawang putih, cabai, dan kemangi.
• Selimuti ikan tongkol yang telah dibersihkan dengan adonan tahu, lalu bungkus menggunakan daun pisang.
• Kukus selama 20-25 menit hingga matang.

Hidangan ini disajikan hangat bersama nasi putih, menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna untuk memulihkan energi setelah berpuasa.

Sup ayam sayur adalah menu ringan namun penuh nutrisi yang sangat cocok untuk sahur. Kombinasi wortel, kentang, dan daging ayam menciptakan rasa yang segar sekaligus menyehatkan.

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu tambahkan jahe untuk aroma.
• Rebus ayam bersama wortel dan kentang hingga semua bahan matang sempurna.

Hidangan ini mengandung serat dan protein yang membantu tubuh bertahan selama puasa tanpa merasa terlalu berat.

Sup ikan patin menghadirkan cita rasa asam segar dari tomat hijau dan belimbing sayur. Kaya akan omega-3, hidangan ini baik untuk kesehatan jantung sekaligus memberikan energi.

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan air dan bahan utama seperti ikan patin dan belimbing sayur.
• Masak hingga bumbu meresap, lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.

Sup ini cocok untuk berbuka, memberikan rasa ringan namun tetap memuaskan.

Garang asem ayam kampung adalah sajian klasik yang memadukan rasa asam dan gurih. Dengan bumbu seperti serai, lengkuas, dan belimbing wuluh, hidangan ini menawarkan aroma khas yang menggugah selera.

Cara Membuat:

• Campur potongan ayam dengan bumbu lengkap, bungkus dalam daun pisang, lalu kukus selama 1 jam.
• Hidangkan garang asem panas untuk rasa terbaik.

Menu ini memberikan asupan protein tinggi tanpa tambahan kolesterol berlebih, ideal untuk keluarga.

Ikan kakap kukus menjadi pilihan sehat bagi Anda yang ingin menghindari makanan berminyak. Dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, jahe, dan kecap asin, rasa ikan menjadi lebih lezat.

Cara Membuat:

• Bersihkan ikan, lumuri dengan bumbu iris, lalu kukus hingga matang.
• Tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma yang menggoda.

Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat untuk berbuka atau sahur.

Menu berbuka yang sehat adalah makanan tinggi protein seperti pepes ikan atau sup ayam, disertai buah untuk melengkapi asupan serat.

Makanan rendah kolesterol membantu menjaga kesehatan jantung dan mencegah peningkatan berat badan selama puasa.

Gunakan daun pisang segar untuk membungkus, kukus dengan api sedang agar matang merata tanpa gosong.