Resep Bolu Pisang Kukus Tanpa Terigu, Jadi Alternatif Camilan Sehat yang Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Jika kamu mencari camilan manis yang lebih sehat, bolu pisang kukus tanpa terigu bisa menjadi pilihan yang tepat. Selain memiliki tekstur lembut dan cita rasa lezat, bolu ini juga lebih rendah gluten, sehingga cocok bagi mereka yang sensitif terhadap gluten atau ingin mengurangi konsumsinya.

Dengan menggunakan bahan-bahan yang lebih sehat tanpa mengurangi kelezatan, bolu pisang kukus ini dapat dinikmati oleh seluruh anggota keluarga. Proses pembuatannya pun cukup sederhana dan tidak memerlukan persiapan yang rumit. Dengan bahan yang mudah ditemukan serta langkah-langkah praktis, kamu bisa membuat camilan sehat sendiri di rumah.

Resep ini juga fleksibel, memungkinkanmu untuk menambahkan variasi sesuai selera, seperti kacang-kacangan atau buah kering agar teksturnya lebih kaya dan rasanya semakin nikmat. Yuk simak informasi lengkap yang dirangkum dari berbagai sumber, Kamis (6/3/2025).

Resep pertama menggunakan oatmeal sebagai pengganti terigu. Teksturnya akan sedikit lebih chewy dan berserat. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan:

• 200 gram pisang matang, haluskan
• 200 gram oatmeal
• 50 ml susu cair
• 3 sendok makan gula pasir
• 2 butir telur ukuran besar
• 1 sendok teh baking soda
• Chocochips (opsional)

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan dalam blender hingga halus dan lembut.
2. Olesi loyang dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti.
3. Tuang adonan ke dalam loyang.
4. Kukus selama 30-45 menit. Gunakan tes tusuk untuk memastikan kematangan.
5. Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.

Tips: Pastikan pisang yang digunakan sudah benar-benar matang agar bolu lebih lembut dan manis. Gunakan loyang yang sesuai ukuran agar bolu tidak terlalu tipis atau terlalu tinggi. Waktu pengukusan bisa bervariasi tergantung ukuran loyang dan besar api kompor. Selalu lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan.

Resep kedua menggunakan tepung beras sebagai alternatif pengganti terigu. Bolu pisang kukus dengan tepung beras akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan harum. Berikut bahan dan langkah-langkahnya:

Bahan:

• Pisang matang, haluskan (jumlahnya disesuaikan selera, kira-kira 2-3 buah pisang ukuran sedang)
• 100 gram tepung beras
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh baking soda
• 1 sendok teh vanili bubuk
• Sejumput garam
• Telur dan gula (jumlahnya disesuaikan dengan jumlah pisang, kocok hingga gula larut dan mengembang)
• Minyak sayur (sedikit)
• Topping sesuai selera (chocochips, kismis, kacang)

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang dan kukusan. Olesi loyang dengan minyak atau margarin, alasi dengan kertas roti. Panaskan kukusan.
2. Haluskan pisang dengan garpu hingga lembut.
3. Kocok telur dan gula hingga gula larut dan adonan agak mengembang.
4. Masukkan minyak sayur ke dalam adonan telur dan gula, aduk rata.
5. Masukkan pisang halus.
6. Campur tepung beras, baking powder, baking soda, vanili, dan garam, lalu ayak ke dalam adonan basah. Aduk perlahan hingga rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, tambahkan topping jika diinginkan.
8. Kukus selama 30-40 menit atau hingga matang (tes dengan tusuk gigi).

Tips: Anda bisa bereksperimen dengan berbagai topping sesuai selera, seperti keju parut, meses, atau potongan buah lainnya. Waktu pengukusan bisa bervariasi, kukus selama sekitar 35 menit. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana di atas, Anda dapat menghasilkan bolu pisang kukus yang lembut dan lezat. Tekstur kue yang moist dan aroma pisang yang menggoda pasti akan membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya.

Selamat mencoba dan semoga berhasil! Ingat, resep ini bisa dimodifikasi sesuai selera dan ketersediaan bahan. Nikmati kelezatan bolu pisang kukus buatan sendiri bersama keluarga atau teman-teman Anda!