13 Resep Opor Ayam dengan Berbagai Cita Rasa, Sederhana, Gurih, dan Enak

Liputan6.com, Jakarta Opor ayam merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan rempah-rempahnya yang khas. Masakan ini umumnya terbuat dari potongan daging ayam yang dimasak dengan menggunakan santan dan bumbu rempah seperti kunyit, ketumbar, lengkuas, dan serai. Opor ayam seringkali disajikan sebagai hidangan khas saat perayaan Idul Fitri atau acara besar lainnya.

Meskipun opor ayam terkenal dengan rasa klasiknya, namun seiring dengan perkembangan zaman, banyak variasi resep opor ayam yang bermunculan dengan cita rasa dan cara memasak yang berbeda. Variasi opor ayam ini dapat berasal dari bahan tambahan seperti telur, tahu, kentang, atau dengan penambahan bumbu-bumbu lainnya yang membuat rasa opor ayam semakin beragam.

Untuk para pecinta masakan Indonesia, tidak ada salahnya untuk mencoba menyiapkan opor ayam dengan variasi rasa yang berbeda. Dengan berbagai resep opor ayam yang tersedia, Anda dapat menikmati hidangan opor ayam dengan cita rasa sederhana, gurih, dan tentunya enak.

Berikut adalah kumpulan resep atau cara membuat opor ayam dengan berbagai varian rasa, seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat (9/2/2024).

Opor ayam kampung adalah hidangan populer Indonesia yang memadukan cita rasa santan yang kaya dengan kelembutan daging ayam kampung. Hidangan ini dikenal dengan rempah-rempah aromatik dan kuahnya yang kental, menjadikannya favorit. Berikut adalah cara membuat opor ayam kampung:

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan, termasuk 2 kg ayam kampung yang sudah dipotong-potong, jahe, santan, lengkuas, serai, daun salam, garam, gula, dan minyak goreng.

2. Untuk bumbu halus, siapkan biji ketumbar, biji jintan, akar kunyit, merica utuh, kemiri, pala, bawang merah, dan bawang putih. Tumbuk semua bahan ini hingga halus untuk membentuk bumbu dasar.

3. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, jahe, lengkuas, dan daun salam untuk menambah aroma.

4. Masukkan potongan ayam kampung, aduk rata dengan bumbu, dan biarkan hingga ayam berubah warna.

5. Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan santan mendidih dan masukkan garam serta gula secukupnya sesuai selera.

6. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap.

7. Opor ayam kampung siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat opor ayam kampung yang lezat dan khas dengan cita rasa rempah-rempah aromatik.

Opor ayam jawa

Opor ayam Jawa merupakan salah satu masakan khas dari daerah Jawa, Indonesia. Untuk membuat opor ayam Jawa, Anda memerlukan bahan-bahan seperti potongan ayam, santan segar, bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar), daun salam, lengkuas, garam, merica, dan gula. Berikut adalah cara membuat opor ayam Jawa:

1. Siapkan bahan-bahan seperti potongan ayam, santan segar, bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar), daun salam, lengkuas, garam, merica, dan gula.

2. Rebus potongan ayam dengan bumbu tumisan (bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas) hingga empuk dan bumbu meresap.

3. Tambahkan santan segar dan daun salam ke dalam rebusan ayam.

4. Masak hingga santan meresap dan bumbu matang.

5. Sajikan opor ayam Jawa dengan nasi putih hangat, tahu, telur rebus, dan bawang goreng sebagai pelengkap.

6. Nikmati opor ayam Jawa yang gurih dan lezat! Selamat mencoba resepnya di rumah!

Opor ayam kuah cokelat

Opor ayam kuah cokelat adalah salah satu varian opor ayam yang kaya akan rasa gurih dan lezat. Untuk memasak opor ayam kuah cokelat, pertama-tama siapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, dan lengkuas. Tambahkan pula bumbu cemplung seperti daun salam, serai, dan daun jeruk untuk memberikan aroma yang semakin harum. Untuk bumbu pelengkap, gunakan santan, garam, gula, serta terasi yang telah disangrai.

Untuk memasak opor ayam cokelat, ikuti langkah-langkah berikut: 

1. Siapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, dan lengkuas.

2. Tambahkan bumbu cemplung seperti daun salam, serai, dan daun jeruk untuk memberikan aroma yang semakin harum.

3. Untuk bumbu pelengkap, gunakan santan, garam, gula, serta terasi yang telah disangrai.

4. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan potongan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.

5. Tuang santan dan tambahkan bumbu cemplung serta bumbu pelengkap ke dalam tumisan.

6. Biarkan opor ayam mendidih hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.

7. Setelah kuah mengental dan ayam empuk, opor ayam kuah cokelat siap disajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan bisa menikmati opor ayam kuah cokelat yang lezat dan gurih.

Opor ayam kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat momen Lebaran atau saat acara keluarga besar. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah, sangat cocok disantap bersama keluarga tercinta.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat opor ayam kuning antara lain ayam, santan, lengkuas, daun salam, serai, jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, merica, garam, dan gula. Berikut adalah cara membuat opor ayam kuning:

1. Siapkan bumbu halus dengan cara mencampurkan jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, dan merica. Haluskan bumbu tersebut dengan blender atau ulekan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, gunakan minyak secukupnya. Tumis bumbu dengan api sedang hingga tercium aroma harum.

3. Setelah bumbu halus matang, tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata hingga ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.

4. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai ke dalam rebusan ayam. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging ayam.

5. Tuangkan santan ke dalam rebusan ayam dan biarkan mendidih. Aduk perlahan dan pastikan santan merata di dalam rebusan.

6. Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuaikan dengan selera masakan Anda. Biarkan aduk merata dan masak hingga daging ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap.

Cara Penyajian:

1. Opor ayam kuning disajikan dalam kondisi hangat.

2. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi putih hangat.

3. Sajikan opor ayam kuning bersama keluarga tercinta untuk menambah hangatnya momen bersama. Dapat pula disajikan bersama lontong atau ketupat saat momen Lebaran atau acara keluarga besar.

Selamat mencoba membuat opor ayam kuning, semoga hidangan ini dapat menambah kehangatan saat bersama keluarga!

Opor ayam tahu bumbu kuning

Opor ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang populer. Untuk membuat resep opor ayam dengan bumbu kuning, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Rebus Potongan Ayam: Pertama-tama, rebus potongan ayam hingga matang.

2. Tumis Bumbu Halus: Tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar hingga harum.

3. Tambahkan Santan: Setelah bumbu halus harum, tambahkan santan dan biarkan meresap hingga bumbu matang dan mengental.

4. Masukkan Ayam yang Direbus: Masukkan potongan ayam yang telah direbus tadi ke dalam tumisan bumbu.

5. Tambahkan Bumbu Tambahan: Tambahkan garam, gula, dan beberapa daun jeruk purut untuk memberikan aroma segar pada masakan ini.

6. Tambahkan Tahu: Tambahkan potongan tahu untuk menambah tekstur dan rasa pada opor ayam.

7. Aduk Merata: Aduk merata hingga semua bumbu meresap dan masakan siap untuk disajikan.

Opor ayam kampung dan telur merupakan salah satu resep tradisional Indonesia yang lezat dan gurih. Berikut ini adalah resep opor ayam kampung dan telur yang dapat kamu coba:

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
• 6 butir telur ayam, rebus hingga matang dan kupas kulitnya
• 500 ml santan kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 buah cabai merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah pembuatan:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas.

2. Masukkan potongan ayam kampung, aduk hingga berubah warna.

3. Tuang santan kelapa, rebus hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

4. Masukkan telur rebus, masak hingga kuah berhasil.

5. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.

Dengan mengikuti langkah-langkah dan bahan-bahan di atas, kamu bisa membuat opor ayam kampung dan telur yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!

Opor kuning ayam kampung

Opor kuning ayam kampung merupakan salah satu resep opor ayam yang populer di Indonesia. Untuk membuat opor kuning ayam kampung, Anda memerlukan bahan-bahan seperti ayam kampung, santan, jahe, dan daun salam. Cara memasaknya pun cukup sederhana, yakni sebagai berikut:

1. Potong ayam kampung menjadi beberapa bagian sesuai selera.

2. Tumis bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, lengkuas, dan kunyit hingga harum.

3. Masukkan potongan ayam kampung ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga ayam berubah warna.

4. Tambahkan daun salam, jahe, dan santan ke dalam tumisan ayam.

5. Masak hingga ayam benar-benar empuk dan kuah menyusut.

6. Setelah itu, opor kuning ayam kampung siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati opor kuning ayam kampung yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Opor ayam kampung merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang populer. Berikut adalah cara membuat opor ayam kampung yang simpel dan mudah:

Bahan-bahan:

• Ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
• Santan kelapa
• Bawang merah
• Bawang putih
• Serai
• Jahe
• Lengkuas
• Kemiri
• Garam
• Gula
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri) hingga harum.

2. Masukkan potongan ayam kampung dan aduk hingga berubah warna.

3. Tuangkan santan kelapa dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

4. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.

Tips:

- Untuk mempermudah proses memasak, gunakan ayam kampung yang sudah dipotong-potong agar cepat matang.

- Pastikan santan yang digunakan telah matang agar opor ayam memiliki tekstur yang lembut dan kental.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, opor ayam kampung simpel siap disajikan untuk menemani hidangan Anda. Selamat mencoba!

Opor merah ayam kampung

Opor merah ayam kampung adalah salah satu hidangan tradisional yang populer di Indonesia. Untuk membuatnya,ikuti langkah-langkah berikut:

1. Siapkan bahan-bahan seperti ayam kampung, santan, serai, daun jeruk, daun salam, gula merah, garam, serta bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, dan ketumbar.

2. Haluskan bumbu-bumbu tersebut dengan blender atau ulekan.

3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.

4. Tambahkan potongan ayam kampung yang sudah dipotong kecil-kecil.

5. Aduk rata hingga ayam berubah warna.

6. Masukkan santan, serai, daun jeruk, daun salam, gula merah, dan garam.

7. Masak opor dengan api kecil hingga daging ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap.

8. Sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

9. Sajikan opor merah ayam kampung dengan nasi hangat atau ketupat.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyiapkan hidangan opor merah ayam kampung yang lezat dan khas. Selamat mencoba!

Opor ayam kampung tahu adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang lezat dan gurih. Berikut adalah resep untuk membuat opor ayam kampung tahu:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
• 300 gram tahu putih, potong menjadi beberapa bagian
• 500 ml santan
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan potongan ayam kampung, aduk hingga berubah warna.

2. Tuangkan santan ke dalam tumisan ayam, masukkan daun salam, serai, garam, dan gula. Masak hingga ayam empuk dan santan mengental.

3. Masukkan potongan tahu ke dalam rebusan ayam, masak hingga tahu menjadi empuk.

4. Opor ayam kampung tahu siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Dengan resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat opor ayam kampung tahu yang lezat dan gurih. Selamat mencoba!

Opor ayam jawa putih

Opor ayam jawa putih adalah salah satu resep tradisional Indonesia yang terkenal. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat opor ayam jawa putih:

• Daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
• Santan kelapa
• Bawang putih
• Bawang merah
• Serai
• Jahe
• Kunyit
• Lengkuas
• Garam
• Gula
• Daun salam
• Daun jeruk

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak opor ayam jawa putih:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum.

2. Tambahkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.

3. Masukkan santan kelapa, daun salam, daun jeruk, garam, gula, dan air secukupnya. Masak hingga mendidih dan daging ayam matang.

4. Setelah daging matang, masak opor ayam jawa putih hingga santan mengental dan berubah menjadi kental.

Proses memasak opor ayam jawa putih membutuhkan kesabaran, karena santan harus diaduk secara terus menerus agar tidak pecah. Opor ayam jawa putih memiliki rasa gurih dan rempah-rempah yang khas, cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba resep opor ayam jawa putih ini di rumah!

Opor Ayam Mix adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang lezat dan mudah untuk disajikan. Untuk membuat Opor Ayam Mix, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Siapkan bahan-bahan seperti ayam, santan, kencur, serai, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan lada.

2. Rebus ayam dalam santan dengan tambahan kencur, serai, daun jeruk, dan bumbu-bumbu lainnya hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

3. Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan lada hingga harum.

4. Campurkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam dan masak hingga kuah mengental.

5. Sajikan hidangan Opor Ayam Mix dengan nasi putih hangat atau ketupat untuk menambah kenikmatannya.

Dengan cara memasak yang sederhana namun bumbu yang kaya, Opor Ayam Mix siap disantap bersama keluarga atau tamu.

Opor ayam fibercreme

Opor ayam fibercreme merupakan salah satu varian opor ayam yang lezat dan lembut. Berikut adalah tiga resep opor ayam fibercreme yang dapat dijadikan pilihan untuk hidangan spesial.

Resep pertama menggunakan bahan dasar ayam, santan, dan bumbu-bumbu rempah seperti serai, daun salam, dan lengkuas. Campuran fibercreme yang kental akan membuat tekstur opor ayam menjadi lebih lembut dan gurih. Berikut adalah cara membuat opor ayam fibercreme:

1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan sesuai dengan resep yang dipilih.

2. Siapkan daging ayam dan cuci hingga bersih.

3. Siapkan bumbu-bumbu rempah yang diperlukan sesuai dengan resep yang telah dipilih. Haluskan atau tumbuk bumbu-bumbu tersebut sesuai dengan kebutuhan.

4. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus yang telah disiapkan hingga harum dan matang.

5. Setelah bumbu matang, masukkan potongan daging ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan daging ayam tercampur dengan bumbu selama beberapa menit.

6. Tuangkan santan ke dalam wajan. Masak daging ayam dengan santan hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging.

7. Tambahkan fibercreme ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan opor ayam mendidih kembali.

8. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula jika diperlukan sesuai dengan selera.

9. Biarkan opor ayam fibercreme mendidih dan mengental hingga daging ayam menjadi lembut dan bumbu meresap sepenuhnya.

10. Setelah matang, angkat dan sajikan opor ayam fibercreme selagi hangat. Anda dapat menambahkan hiasan atau taburan potongan daun bawang atau seledri di atasnya untuk penyajian.