Resep Bubur Kacang Hijau Sehat untuk Menurunkan Kolesterol, Hidangan Bergizi yang Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Bubur kacang hijau adalah hidangan tradisional yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Terutama untuk mereka yang mencari cara alami untuk menurunkan kolesterol, bubur kacang hijau dapat menjadi pilihan yang sangat baik. Kacang hijau dikenal dengan kandungan seratnya yang tinggi, yang membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah serta mendukung kesehatan pencernaan. Selain itu, bubur ini juga kaya akan vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh.

Proses pembuatan bubur kacang hijau yang sehat sangatlah sederhana dan dapat dilakukan dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur. Dalam resep ini, kacang hijau dimasak hingga lembut dan dicampur dengan bahan-bahan alami lainnya seperti gula kelapa atau madu, yang memberikan rasa manis tanpa menambah kadar kolesterol. Teknik memasaknya yang mudah memastikan bubur ini tidak hanya bergizi tetapi juga cepat disajikan, cocok untuk sarapan atau camilan sehat.

Dengan mengikuti resep ini, siapa pun dapat menikmati bubur kacang hijau yang tidak hanya menyehatkan tetapi juga nikmat. Mengintegrasikan bubur kacang hijau dalam pola makan sehari-hari adalah langkah yang baik untuk mendukung kesehatan jantung dan mengelola kolesterol. Menyediakan hidangan ini secara rutin dapat membantu mencapai tujuan kesehatan secara alami sambil menikmati kelezatan makanan tradisional, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Sabtu (17/8/2024)

Daftar Bahan:

• 200 gram kacang hijau
• 800 ml air
• 100 ml santan rendah lemak
• 2 lembar daun pandan
• 2 sendok makan gula merah (sesuai selera)
• 1 sendok makan madu
• 1/2 sendok teh garam laut
• 1 sendok teh biji chia (opsional, untuk tambahan serat)
• 1 sendok teh minyak zaitun (opsional)

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Rendam kacang hijau selama 3-4 jam atau semalaman agar lebih cepat empuk saat dimasak.
2. Setelah direndam, bersihkan kacang hijau dengan air.
3. Didihkan kacang hijau dalam 800 ml air hingga kacang hijau mengembang dan lunak, sekitar 30 menit.
4. Aduk secara berkala agar kacang hijau tidak menempel di dasar panci.
5. Masukkan daun pandan ke dalam rebusan kacang hijau untuk memberikan aroma yang sedap.
6. Setelah kacang hijau matang sempurna, tambahkan gula merah dan garam laut.
7. Aduk sampai gula larut sepenuhnya.
8. Tuangkan santan rendah lemak ke dalam bubur dan aduk perlahan agar santan tidak pecah.
9. Masak dengan api kecil hingga bubur mengental dan tercampur rata.
10. Masukkan madu sebagai pemanis alami.
11. Madu memiliki manfaat untuk kesehatan jantung dan membantu menurunkan kadar kolesterol jahat.
12. Jika diinginkan, tambahkan biji chia sebagai topping untuk tambahan serat yang dapat membantu menurunkan kolesterol.
13. Tambahkan 1 sendok teh minyak zaitun untuk tambahan lemak sehat yang baik untuk jantung.
14. Sajikan dalam keadaan hangat atau dingin sesuai dengan preferensi.