Cobain Resep Ayam Panggang Bumbu Merah, Sajian Lezat dan Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Daging ayam selalu nikmat dimasak dengan berbagai metode, baik digoreng, direbus, dikukus, dibakar, atau dipanggang. Hidangan ayam selalu menjadi favorit banyak orang.

Terlebih lagi jika dimasak dengan bumbu merah yang gurih dan pedas yang meresap sempurna. Hanya perlu dipanggang sebentar untuk menambah aroma asap yang memberikan cita rasa khas.

Berikut adalah resep membuat ayam panggang dengan bumbu merah yang pas untuk menemani nasi hangat. Simak penjelasan selengkapnya sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Kamis (26/9/2024):

Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 batang serai, memarkan
• air secukupnya
• minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 7 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 buah tomat merah
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• gula dan garam secukupnya

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian dan cuci hingga bersih.
2. Rebus ayam dengan daun salam dan garam sampai matang untuk menghilangkan bau amis.
3. Tiriskan ayam, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan.
4. Blender atau haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum.
5. Tambahkan daun jeruk dan serai yang telah digeprek, lalu lanjutkan menumis hingga bumbu matang.
6. Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata, dan tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam.
7. Masak hingga ayam empuk dan bumbu mengental atau air hampir habis.
8. Cicipi dan sesuaikan rasa, jika sudah sesuai, angkat.
9. Panaskan panggangan atau bisa juga menggunakan wajan datar.
10. Panggang ayam hingga agak kering, kemudian sajikan dengan bumbu sebagai saus.

Hidangkan ayam panggang bumbu merah dengan nasi hangat. Selamat mencoba!