Resep Soun Udang Sayuran yang Rendah Lemak

Liputan6.com, Jakarta - Jika Anda bosan dengan menu makanan mie atau bihun, mungkin kali ini Anda bisa mencoba memasak soun. Soun dan bihun mungkin terkesan mirip, namun keduanya tetap memiliki tekstur yang berbeda. Soun merupakan olahan yang terbuat dari pati kacang hijau, sedangkan bihun terbuat dari tepung beras.

Soun juga bisa menjadi alternatif Anda untuk mendapatkan karbohidrat yang rendah lemak. Dalam seporsi soun yang biasanya seberat 180 gram mengandung 121 gram kabohidrat, 291 kalori, dan 14 mg natrium.

Biasanya, soun dijadikan bahan pelengkap dalam sup karena teksturnya yang halus. Tapi jika bosan dengan olahan seperti itu, Anda bisa mengolahnya dengan cara digoreng.

Kali ini, Liputan6.com akan memberikan resep Soun Udang Sayuran, dilansir dari Buku Resep Kecap ABC, 27 Agustus 2019.

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

250 gram udang pisang

300 gram soun

50 gram wortel

50 gram sawi putih

50 gram jamur kuping

50 gram jagung putren

1 buah cabai merah besar

3 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

2 sdm saus tiram

1 sdt minyak wijen

1 batang daun bawang

1 sdm biji wijen

1 lembar daun ketumbar

Bahan Bumbu Halus

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdm ebi

Minyak goreng

1. Siapkan semua bahan dan potong-potong sesuai selera, kemudian sisihkan.

2. Siapkan bahan bumbu halus, campur dan blender semua hingga halus.

3. Panaskan wajan dengan minyak goreng untuk menumis bumbu halus dan cabai merah hingga wangi. Setelah itu, masukkan udang pisang yang sudah dibersihkan.

4. Masukkan wortel, jagung putren, jamur kuping dan sawi putih dan masak hingga layu, kemudian tambahkan soun yang sudah direbus.

5. Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, lada dan gula. Aduk dan masak hingga matang. Matikan api, lalu tambahkan minyak wijen dan aduk rata.

6. Sajikan soun ke piring dan taburi dengan biji wijen serta daun ketumbar.

(Novi Thedora)