Trik Makan Buffet Anti-rugi Saat Buka Puasa dari Chef Restoran Hotel Bintang 5 Jakarta

Liputan6.com, Jakarta - Dengan banyaknya menu menggugah selera di iftar buffet, sayang rasanya bila Anda hanya mencicip satu-dua sajian. Maka itu, Chef Mike dari The Grove Suites by Grand Aston membagikan trik agar Anda tidak cepat kenyang dan akhirnya bisa memaksimalkan pengalaman makan buffet saat buka puasa bersama di Ramadan 2025.

"Yang pasti, makannya sedikit-sedikit saja dulu. Coba masing-masing satu sendok makan. Jangan kalap langsung (makan) banyak," kata dia pada Lifestyle Liputan6.com di acara Media dan KOL Dinner di hotel bintang 5 di kawasan Kuningan, Jakarta Selatan itu, Jumat, 21 Februari 2025.

Ia menyarankan tamu memulai dari seksi salad bar untuk "memancing nafsu makan," sebutnya. Dari beberapa opsi di sana, saya merekomendasikan gado-gado yang disajikan dalam gelas dengan saus kacang, yang walau relatif sedikit, namun kental dan rasanya tebal.

Selanjutnya, Chef Mike merekomendasikan makan camilan. "Seperti yang malam ini kami hidangkan, ada udang tempura," sebut dia. Saya mencicip udang tempura yang dimaksud, dan rasanya oke. Ukuran udangnya relatif sedang dengan balutan tepung krispi yang rasanya cenderung tipis.

Bergeser makan berat, sang juru masak menyarankan memulainya dengan hidangan berkuah, seperti soto lamongan. "Koya bikin (soto lamongan kami) jadi favorit tamu," ujar dia. Namun demikian, tidak hanya itu makanan andalan yang akan disajikan sebagai menu buka puasa di Veranda Restaurant The Grove Suites by Grand Aston selama Ramadan 2025.

Chef Mike berbagi, "Nasi uduk kami, yang resepnya merujuk nasi uduk Betawi, juga tidak boleh dilewatkan sebagai menu utama. Nasinya harum, pulen, disajikan dengan berbagai macam lauk, seperti telur balado, ayam goreng lengkuas, tempe orek, mi goreng, dan gorengan."

Yang bikin istimewa, nasi uduk ini menggunakan rempah-rempah yang diracik langsung oleh Chef Mike. "Saya juga tambahkan sambal merah yang tidak terlalu pedas, jadi tamu ketagihan. Bisa nambah lagi, nambah lagi, karena tidak terlalu pedas, nyaman dimakannya," ia bercerita.

Sayang, nasi uduk andalan ini tidak disajikan pada Jumat malam, jadi saya tidak bisa mencicipinya. Menu utama lain yang jadi andalan adalah bebek peking dan kambing guling. Chef Mike berkata, "Saya buat kambing gulingnya berbumbu Indonesia, bukan Timur Tengah, karena tamu kami memang lebih suka bumbu Indonesia."

Tidak ketinggalan, ada juga seafood on ice yang akan disajikan setiap hari selama Ramadan tahun ini. "Menu spesial Ramadan kami, baik menu tetap selama sebulan maupun menu rotasi per seminggu, semuanya dipilih dari sajian favorit tamu kami," ujar Chef Mike.

Chef Mike berkata, "Kami akan adakan live cooking dengan salah satu menunya adalah martabak selama Ramadan tahun ini. Bakal ada pempek juga. Pokoknya menunya akan berbeda dan beragam." Sebagai penutup, tamu bisa memilih berbagai macam dessert.

Rekomendasi saya, jangan sampai Anda melewatkan bubur sumsum. Tekstur lembut bubur berpadu manis gula merah yang tidak berlebihan membuat setiap suapannya terasa tidak hanya nikmat, namun juga nyaman. Iftar buffet di hotel ini dibanderol Rp450 ribu net per orang, dengan promosi:

• Weekday Promo – Buy 5, Get 6 dan Buy 10, Get 12
• Weekend Discount – potongan harga 25 persen

Mereka juga mempersembahkan promo Early Bird eksklusif yang tersedia pada 3–-9 Maret dan 24–-28 Maret 2025, dengan harga Rp300 ribu net per orang untuk pembelian minimal dua orang. Perlu diperhatikan bahwa slotnya terbatas dan promosi ini berlaku berdasarkan siapa yang datang pertama.

Bagi mereka yang ingin sepenuhnya merangkul semangat memberi selama bulan Ramadan, The Grove Suites by Grand Aston juga menyediakan hampers mewah nan elegan. Bingkisan ini dijanjikan mencerminkan keahlian yang cermat, menampilkan berbagai macam sajian premium yang lezat.

Sorotan hampers Ramadan ini, yaitu kue kering yang baru dipanggang dan lumer di mulut. Penganan itu menawarkan cita rasa manis klasik yang ditata bersama keramik artisanal buatan tangan yang memamerkan keahlian luar biasa dan perhatian terhadap detail.

Demi melengkapi suguhan yang memanjakan, bingkisan ini juga mencakup campuran teh eksklusif yang dikurasi dengan cermat. Setiap barang dalam bingkisan ini telah dipilih dengan penuh pertimbangan, menjadikannya hadiah yang sempurna untuk orang-orang terkasih, kolega, atau teman.

Hampersnya dibanderol Rp499 ribu dengan syarat dipesan dua hari sebelum waktu pengiriman. Dalam keterangannya, General Manager The Grove Suites by Grand Aston, Alain John John Siwy, berkata, "Kami sangat senang dapat memberi pengalaman Ramadan yang berkesan bagi para tamu, penuh dengan kehangatan, kebersamaan, dan perayaan."

"Kolaborasi kami dengan Twinings dan Agung Keramik (dalam menyediakan hampers) mencerminkan komitmen kami menyediakan persembahan yang bermakna dan penuh perhatian selama masa istimewa ini," imbuhnya.