Cara Nampol Bikil Cimol, Kopong Gurih Anti-Meledak

Liputan6.com, Bandung - Penganan cimol alias aci digemol kini melejit dari kasta biasa menjadi luar biasa. Pasalnya, jajanan yang kerap dipasarkan dijalanan ini telah dikenal secara nasional.

Kuliner ringan khas Sunda yang dibuat dari tepung kanji. Cimol berasal dari kata aci digemol yang artinya tepung kanji dibentuk bulat-bulat.

Cimol biasanya dijual di pinggir jalan. Cara membuatnya, adonan tepung kanji dibentuk bulat-bulat, kemudian digoreng.

Ada beberapa jenis cimol ini, salah satunya adalah cimol kopong. Dilansir dari laman MAHI, cimol kopong ini sangat tepat dijadikan camilan keluarga saat berkumpul.

Namun bagaimana caranya membuatnya? Karena cara membuat cimol sempurna yang kopong, gurih, dan anti meledak sering menjadi tanda tanya bagi banyak orang.

Penasaran? Simak langkah mudah dan praktis untuk membuat cimol yang gurih dan lezat. Siap untuk mencoba? Lets go hey ho!

Cara membuat cimol agar tidak meledak adalah dengan memulai proses memasak dari minyak dingin, berbeda dengan gorengan lainnya.

Adonan cimol harus dibentuk secara bertahap, kemudian dimasukkan ke dalam wajan berisi minyak. Kemudian, kompor dapat dinyalakan dengan api kecil.

Proses pemanasan yang bertahap ini juga akan memastikan cimol yang terbuat dari tepung tapioka atau tepung sagu matang secara merata.

Bahan yang dibutuhkan untuk 5 porsi

• 200 g tepung tapioka
• 100 g tepung terigu
• 50 g bayam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok teh penyedap kaldu ayam
• ½ sendok teh gula pasir
• ½ endok teh merica putih bubuk
• ½ sendok teh ketumbar bubuk
• 150 ml air hangat
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan sambal kecap

•  50 ml air panas
• 3 sendok makan kecap manis
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis

1.  Di dalam mangkuk, aduk rata semua bahan adonan cimol kecuali air panas. Tambahkan penyedap kaldu ayam. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis dan bisa dibentuk.
2. Ratakan adonan cimol sambil ditaburi dengan tepung tapioka.
3. Sobek sedikit demi sedikit adonan cimol dan bulatkan menjadi sebesar bentuk bakso.
4. Sobek sedikit demi sedikit adonan cimol dan bulatkan menjadi sebesar bentuk bakso.
5. Cara membuat sambal kecap, tuang kecap manis bersama bahan lain. Aduk rata.
6. Sajikan cimol bersama sambal kecap.

Mudah bukan? Pembuatan sajian ini tidak sampai satu jam ini dapat membuat anggota keluarga lain bad mood.

Selain cepat dan ringkas, tekstur gemoy dan renyah cimol kopong ini membuat nagih di lidah. Belum lagi rasa bumbu pedas yang dipastikan menjadi candu saat dimakan.

Tunggu apalagi, bahan - bahannya mudah didapat di berbagai warung, swalayan, mini market dan pasar tradisional. Apalagi kalau didepan rumah ada mamang - mamang sayuran yang datang, tambah engga ribet sama sekali.