Es Goyobod Minuman Khas Sunda nan Menyegarkan, Begini Sejarahnya

Liputan6.com, Jakarta - Es Goyobod adalah salah satu minuman khas Sunda yang telah lama menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Jawa Barat. Minuman ini terkenal dengan rasa manis, segar, dan tekstur unik yang berasal dari campuran bahan-bahan alami.

Dalam setiap tegukan es goyobod, kita tidak hanya menikmati rasa yang memanjakan lidah, tetapi juga merasakan kehangatan budaya Sunda yang diwariskan dari generasi ke generasi.

Nama goyobod sendiri berasal dari bahasa Sunda yang berarti lembut atau kenyal, merujuk pada salah satu bahan utama minuman ini, yaitu adonan tepung hunkwe yang menghasilkan tekstur seperti agar-agar yang lembut dan kenyal.

Komposisi es goyobod mencerminkan harmoni rasa dan tekstur yang begitu khas. Bahan utama yang digunakan meliputi tepung hunkwe yang diolah menjadi goyobod kenyal, santan segar yang memberikan rasa gurih, gula merah cair yang manis, dan serutan es batu untuk sensasi dingin yang menyegarkan.

Selain itu, es goyobod juga sering ditambahkan potongan roti tawar, alpukat, atau kolang-kaling sebagai pelengkap, memberikan variasi rasa dan kelezatan. Kombinasi ini menciptakan pengalaman minum yang kaya, mulai dari rasa manis, gurih, hingga sensasi dingin yang melepas dahaga.

Es goyobod sering disajikan dalam mangkuk besar atau gelas tinggi, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk dinikmati di siang hari yang terik.Es Goyobod tidak hanya sekadar minuman penyegar, tetapi juga memiliki nilai historis yang tinggi.

Konon, minuman ini sudah ada sejak zaman kolonial Belanda dan menjadi salah satu suguhan yang disukai masyarakat Sunda. Proses pembuatan goyobod yang menggunakan tepung hunkwe memperlihatkan kreativitas masyarakat lokal dalam memanfaatkan bahan-bahan yang tersedia di alam sekitar.

Dalam perkembangannya, es goyobod tetap mempertahankan keasliannya meskipun di beberapa tempat mulai muncul variasi dengan tambahan bahan-bahan modern seperti sirup atau susu kental manis.

Simak Video Pilihan Ini:

Hal ini menunjukkan bahwa es goyobod tidak hanya mampu bertahan di tengah arus modernisasi, tetapi juga beradaptasi tanpa kehilangan identitasnya.Minuman khas ini banyak dijumpai di pasar tradisional, pedagang kaki lima, hingga restoran khas Sunda di berbagai kota di Jawa Barat.

Di kota-kota seperti Garut, Tasikmalaya, dan Bandung, es goyobod menjadi salah satu menu favorit yang wajib dicoba oleh para wisatawan. Bahkan, banyak orang rela menempuh perjalanan jauh hanya untuk menikmati es goyobod asli dengan cita rasa autentik.

Tradisi menikmati es goyobod bersama keluarga atau teman-teman juga menjadi bagian dari kebiasaan yang mempererat hubungan sosial masyarakat Sunda. Tidak jarang, minuman ini dihidangkan pada acara-acara spesial seperti pesta pernikahan, syukuran, atau hari besar keagamaan.

Dalam era modern ini, popularitas es goyobod terus meningkat, terutama berkat media sosial yang memperkenalkan kuliner tradisional kepada generasi muda.

Banyak food vlogger dan influencer kuliner yang merekomendasikan es goyobod sebagai salah satu minuman tradisional yang harus dicicipi. Bahkan, beberapa restoran dan kafe kekinian mulai mengembangkan es goyobod dalam variasi yang lebih modern tanpa menghilangkan esensi aslinya.

Misalnya, es goyobod dengan tambahan topping seperti bubble tea, jelly, atau buah-buahan segar. Hal ini menunjukkan bahwa es goyobod bukan hanya minuman tradisional yang bertahan di masa lalu, tetapi juga mampu menjadi bagian dari gaya hidup kuliner masa kini.

Es goyobod bukan ini bukan hanya dapat menjadi minuman pelepas dahaga, tetapi juga simbol kekayaan budaya dan kuliner Sunda yang patut dibanggakan. Melalui rasa, tekstur, dan keunikannya, es goyobod berhasil menceritakan kisah panjang tentang tradisi, kreativitas, dan kebersamaan yang menjadi ciri khas masyarakat Sunda.

Bagi siapa pun yang mencicipinya, es goyobod bukan hanya memberikan kenikmatan, tetapi juga pengalaman untuk lebih mengenal dan menghargai warisan budaya Indonesia yang begitu beragam.

Jadi, jika Anda berkesempatan mengunjungi Jawa Barat, jangan lupa untuk mencoba es goyobod dan menikmati setiap tegukan yang penuh makna ini.

Penulis: Belvana Fasya Saad