Muhammad Aga Juara Indonesian Barista Championship 2025: Inovasi Kopi dengan Ellenka Barista Series

Liputan6.com, Jakarta Industri kopi Indonesia kembali menunjukkan perkembangan yang luar biasa dengan terselenggaranya Indonesian Barista Championship 2025 (IBC 2025) di ICE BSD, yang berlangsung dari 30 Januari hingga 2 Februari 2025.

Ajang bergengsi ini mempertemukan 19 barista terbaik dari seluruh negeri untuk berkompetisi dalam menciptakan racikan kopi inovatif yang memikat para juri dan pecinta kopi.

Pada kompetisi ini, Muhammad Aga berhasil meraih gelar Juara 1 IBC 2025, meneruskan prestasi yang sebelumnya diraih oleh Mikael Jasin, Juara IBC 2024.

Barista berusia 34 tahun ini memikat perhatian dengan kreasi kopi khasnya yang menggunakan coconut milk dari Ellenka Barista Series, menghadirkan kombinasi rasa unik dengan tekstur creamy yang khas.

“Saya suka teksturnya,” ujar Aga. “Dalam konsep saya, minuman yang saya sajikan harus memiliki tekstur creamy.”

Keunikan racikan Aga berhasil mengantarkannya ke podium juara, diikuti oleh Raymond Ali di posisi kedua dan Patrik Vinsensius di posisi ketiga.

Kehadiran Ellenka Barista Series sebagai Official Alternative Milk Event di IBC 2025 semakin menegaskan komitmennya dalam mendukung ekosistem kopi Indonesia. Bekerja sama dengan Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI), Ellenka menghadirkan coconut milk sebagai alternatif susu yang mendukung eksplorasi rasa tanpa menghilangkan karakter khas kopi.

Data dari Euromonitor menunjukkan konsumsi susu nabati di Indonesia mengalami peningkatan sebesar 20% dibanding tahun lalu. Hal ini menandakan pergeseran preferensi masyarakat terhadap pilihan susu alternatif yang lebih sehat, aman bagi penderita intoleransi laktosa, serta lebih ramah lingkungan.

Menurut Oktavianus Indrawan, National Sales & Marketing Manager PT Lautan Natural Krimerindo, coconut milk dari Ellenka Barista Series merupakan inovasi yang memanfaatkan potensi besar Indonesia sebagai penghasil kelapa terbesar kedua di dunia.

“Kelapa adalah salah satu komoditas utama di Indonesia. Kami mencoba merumuskan coconut milk yang cocok diaplikasikan dalam kopi tanpa menutupi cita rasa aslinya, sehingga para barista bisa lebih leluasa mengeksplorasi rasa dan karakter kopi mereka,” ujar Oktavianus.

Indonesian Barista Championship 2025 menjadi ajang adu kreativitas bagi para peserta, dengan tantangan yang semakin ketat setiap tahunnya. Kehadiran juri serta figur ternama di industri kopi, seperti Mikael Jasin, Taufan Mokoginta, dan Heri Vinolio (@dikirabarista), turut memperkaya atmosfer kompetisi ini.

Selain kompetisi utama, Ellenka Barista Series juga mengadakan sesi tasting experience, di mana pengunjung dapat mencoba kreasi minuman berbasis coconut milk, seperti:

Hojicha Coconut Iced Latte racikan Ratna Somantri, pakar teh ternama.

Minuman berbasis mango sticky rice kreasi Mikael Jasin, World Barista Champion.

Menurut Evani Jesslyn, barista sekaligus juri IBC 2025, coconut milk dari Ellenka Barista Series menawarkan tekstur creamy dan keseimbangan rasa yang cocok untuk kopi maupun minuman lainnya.

Partisipasi Ellenka Barista Series dalam IBC 2025 tidak hanya memperkenalkan inovasi dalam dunia kopi, tetapi juga membuka peluang kolaborasi yang lebih luas antara produsen, barista, pemilik bisnis kopi, serta komunitas pecinta kopi.

Dengan meningkatnya minat masyarakat terhadap kopi dan susu alternatif, kehadiran Ellenka Barista Series diharapkan dapat memberikan warna baru dalam industri ini, sekaligus mendorong keberlanjutan melalui produk yang lebih ramah lingkungan.

Untuk informasi lebih lanjut mengenai Ellenka Barista Series, kunjungi situs web resmi atau akun Instagram Ellenka Professional.