Rahasia Simpan Rendang Tetap Lezat dan Tahan Lama, Cukup dengan 1 Alat Ini

Liputan6.com, Jakarta Dengan cita rasa yang kaya dan penggunaan bumbu yang khas, tidak mengherankan jika rendang dianggap sebagai salah satu hidangan terlezat, baik di Indonesia maupun di kancah internasional.

Namun, penggunaan rempah yang kuat dalam proses memasak rendang juga menuntut jumlah air yang cukup banyak. Hal ini berpengaruh pada daya tahan makanan tersebut, sehingga rendang cenderung lebih cepat basi, biasanya dalam waktu sekitar empat hingga lima hari.

Meskipun begitu, rendang ternyata bisa tetap awet berbulan-bulan jika disimpan dengan tepat. Hal ini persis seperti cara yang dibagikan oleh pemilik kanal YouTube Dapur Moochies TV, yang dirangkum pada Senin (10/2/2025).

Pertama-tama, siapkan beberapa lembar plastik persis seperti pada di gambar. Masukkan potongan-potongan rendang ke dalam plastik tersebut. Jika kurang rapat, bisa tempelkan selotip pada plastik.

Beberapa plastik memiliki ukuran dan jenis yang berbeda-beda. Oleh karena itu, masukkan tiga potong rendang pada plastik yang lebih besar, sedangkan untuk plastik yang kecil cukup masukkan dua potong saja.

Siapkan wadah khusus yang bersih untuk menyimpan potongan-potongan rendang tadi. Tutup wadah dengan rapat dan jangan sampai ada celah masuk udara. Jika perlu, ikat dengan karet biar semakin rapat.

Langkah terakhir adalah menyimpan wadah berisi rendang tersebut ke dalam freezer. Dengan cara ini, kualitas dan tekstur rendang akan tetap terjaga sampai berbulan-bulan. Namun, jangan simpan rendang dalam keadaan yang masih sangat panas karena dapat merusak kualitasnya.

Bolehkah Rendang Disimpan di Freezer?

Bila dimasak dengan tepat dan tanpa proses pemotongan di tengahnya, rendang bisa bertahan di freezer selama 3 hingga 6 bulan. Apabila dibuat dalam kondisi kering yang sesuai, hidangan khas Minang ini dapat disimpan dalam jangka waktu tersebut.

Bagaimana Cara Menyimpan Rendang?

Menyimpan rendang dengan praktis dan efektif dapat dilakukan dengan memanfaatkan wadah kedap udara atau kontainer yang rapat. Untuk menjaga kesegaran rendang yang hendak dinikmati dalam beberapa hari ke depan, disarankan untuk menyimpannya di dalam kulkas.

Apakah Rendang Tahan Lama Tanpa Kulkas?

Rendang yang dipersiapkan dengan cara dimasak sampai kering sehingga rempah-rempahnya berubah warna menjadi hitam dapat bertahan selama sekitar satu bulan tanpa perlu disimpan di dalam kulkas.

Berapa Lama Rendang Tahan di Kulkas?

Biasanya, rendang dapat bertahan selama beberapa hari, khususnya sekitar 4 hingga 5 hari. Namun, ada kasus di mana rendang dapat bertahan bahkan hingga berbulan-bulan lamanya jika disimpan di dalam kulkas dengan metode yang benar.

Berapa Kali Rendang Boleh Dipanaskan?

Pastikanlah memanaskan masakan setelah diletakkan dalam suhu ruangan sebelumnya. Jangan biarkan proses pemanasan terlalu lama agar konsistensi santan tetap terjaga. Di lain pihak, untuk menjaga kesehatan tubuh dari risiko santan, hidangan yang mengandung santan seperti opor ayam dan rendang disarankan hanya dipanaskan hingga tiga kali saja.