Rahasia Potongan Daging Ayam Jadi Banyak untuk Sate, Cocok Untuk Bisnis Jualan

Liputan6.com, Jakarta Aroma menggoda dari sate ayam yang dipanggang di pinggir jalan memang sulit untuk diabaikan. Makanan tradisional yang berasal dari Madura ini memiliki tekstur lembut dengan rasa gurih dan sedikit smokey yang khas.

Sate ayam biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang nikmat, dan lebih sempurna lagi jika disertai dengan lontong. Kenikmatan sate ayam juga semakin meningkat ketika potongan daging ayam yang digunakan lebih banyak.

Ternyata, potongan daging ayam pada sate bisa diperbanyak meskipun jumlah daging ayam yang digunakan tidak terlalu banyak. Ini adalah trik yang sering dipraktekkan oleh pemilik kanal YouTube/Sate Madura Official, di mana menjadi rahasia di kalangan penjual sate ayam.

Berikut informasi lengkap yang dirangkum dari berbagai sumber, Rabu (5/2/2025).

Pertama-tama, pisahkan bagian kulit terlebih dahulu dari daging ayam. Bagian kulit dan akan diletakkan di bagian bawah tusuk sate, sementara yang tebal akan diletakkan di bagian atas.

Lemak atau gajih ayam sendiri nanti akan diletakkan di bagian atas saat bersama dengan kulit. Iris lemak ayam ini secara menyerong dan perlahan sambil ditekan dengan tiga jari agar hasil irisannya rapi.

Karena langkah ini cukup sulit, sangat disarankan agar pisau yang digunakan memang sudah cukup tajam.

Jika dilihat secara teliti, terdapat serat-serat pada kulit ayam. Iris sedikit dengan membentuk goresan pada kulit ayam tersebut pada arah yang berlawanan dengan serat. Nanti, kulit ayam ini bisa direbus dulu sebelum ditusuk pada tusuk sate.

Ambil bagian kulit terlebih dahulu lalu masukkan ke tusuk sate sampai agak ke tengah. Setelah itu, masukkan bagian lemak dan letakkan di bagian tengah, lalu disusul dengan daging ayam di bagian atas.

Sate Ayam Terdiri dari Apa Saja?

Makanan populer di Indonesia dan Asia Tenggara adalah sate ayam. Hidangan lezat ini terbuat dari daging ayam yang ditusuk dan dipanggang dengan bumbu gurih, manis, dan pedas.

Apa Kandungan dari Sate Ayam?

Biasanya, satu porsi sate ayam, sekitar 100 gram, mempunyai kira-kira 200-250 kalori. Hal ini tergantung pada besar potongan daging serta jumlah bumbu yang dipakai. Tak hanya itu, sate ayam juga kaya akan protein dari dagingnya, lemak dari bumbu kacang, dan kolesterol dari daging ayam.

Berapa Lama Sate Ayam Tahan?

Sate ayam dapat disimpan hingga 12 jam, namun kualitasnya tidak seoptimal ketika baru dimasak. Wadah sate ayam dapat dipertahankan tanpa perlu dipindahkan selama setengah hari.

Apakah Boleh Makan Sate Ayam Tiap Hari?

Disarankan untuk tidak mengonsumsi sate setiap harinya. Ini dikarenakan asupan sate yang berlebihan bisa meningkatkan kemungkinan terkena hipertensi dan kanker. Sebaiknya, batasi konsumsi sate minimal 1 hingga 2 kali dalam seminggu.

Apakah Sate Ayam Bagus untuk Diet?

Salah satu opsi makanan rendah kalori yang lezat adalah sate ayam. Dalam hal ini, pemilihan dada ayam menjadi penting agar asupan kalori dapat diminimalkan. Berdasarkan data dari Departemen Pertanian Amerika Serikat, dada ayam memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibanding bagian ayam lainnya, sementara kalorinya tetap rendah.