5 Menu Sawi Putih yang Bisa Jadi Obat Kolesterol, Mudah Dimasak di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Sawi putih merupakan sayuran yang kaya akan serat dan gizi, serta rendah kalori, sehingga efektif untuk membantu menurunkan kolesterol. Biasanya, sawi putih paling sering dimasak dengan cara ditumis.

Meski hanya sekadar ditumis, rasanya tetap lezat dan yang paling penting menyehatkan. Namun, jangan khawatir karena ada banyak variasi olahan sawi putih yang bisa dicoba sehingga tidak akan membuat bosan.

Berikut ini adalah 5 resep olahan sawi putih yang praktis dan efektif menurunkan kolesterol, dirangkum pada (10/06/2024).

Bahan-bahan : 

• 5 lembar sawi putih (potong sesuai selera)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 3 siung bawang merah (iris tipis)
• 5 buah cabai rawit (iris serong)
• Minyak sayur secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Langka-langkah : 

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan cabai rawit dan disusul sawi putih, kemudian aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
4. Masak kurang lebih selama 10 menit sampai sayur sawi putih layu dan matang serta bumbunya meresap.
5. Koreksi rasa, lalu angkat jika tumis sawi putih sudah matang.
6. Sajikan selagi masih hangat.

Bahan-bahan : 

• 1 buah sawi putih
• 2 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdm saus tiram

Langkah-langkah : 

1. Cuci bersih sawi putih, lalu iris sesuai selera dan sisihkan.
2. Rajang cabai merah dan bawang putih, kemudian tumis sampai layu.
3. Masukkan sawi putih dan tambahkan air secukupnya.
4. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur, lalu aduk rata.
5. Tambahkan saus tiram, masak sampai bumbu meresap dan sawi layu.
6. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan : 

• 100 gram sawi putih (potong kecil-kecil)
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 4 siung bawang merah (cincang halus)
• 5 buah cabai rawit (iris serong)
• Lada bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap masakan secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah : 

1. Panaskan minyak, masak telur orak-arik dan sisihkan di sisi wajan.
2. Panaskan sedikit minyak lagi, lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, tambahkan cabai rawit dan tumis sampai layu.
3. Aduk semua bahan di wajan, tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap masakan secukupnya.
4. Masukkan sawi putih ke dalam wajan, aduk rata bersama semua bahan.
5. Tambahkan sedikit air dan masak sampai sawi putih matang.
6. Koreksi rasa dan angkat sawi putih orak-arik telur yang telah matang.
7. Sajikan selagi masih hangat.

Bahan-bahan : 

• 1 bonggol sawi putih, potong sesuai selera
• 1 papan tempe, potong dadu
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 10 buah cabai rawit, iris serong
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• Garam secukupnya
• Kaldu penyedap bubuk secukupnya

Langkah-langkah : 

1. Siapkan semua bahan, lalu cuci bersih sawi putih dan bumbu yang akan diiris tipis.
2. Goreng tempe sampai setengah matang, tiriskan dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah dan cabai sampai layu serta harum.
4. Masukkan sawi ke dalam tumisan bumbu, kemudian aduk rata.
5. Masukkan tempe yang sudah digoreng setengah matang ke dalam wajan.
6. Tambahkan garam dan kaldu penyedap bubuk secukupnya, lalu aduk rata.
7. Masak tumis sawi putih sampai layu atau kurang lebih selama 5 - 7 menit.
8. Koreksi rasa dan angkat tumis sawi putih yang telah matang.

Bahan-bahan : 

• 1 bonggol sawi putih (potong sesuai selera)
• 250 gram daging ayam (potong dadu sesuai selera, goreng)
• 1 buah tomat (belah empat atau enam)Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus : 

• 6 siung bawang merah (cincang halus)
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 10 buah cabai rawit (potong serong sesuai selera)
• 2 buah cabai merah besar (buang isi, potong serong)
• Merica (1/2 sdt, haluskan)
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Langkah-langkah :

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan cabai rawit dan cabai merah, tambahkan sedikit garam dan aduk rata.
3. Masukkan sawi putih yang sudah dicuci bersih, lalu tambahkan gula dan merica bubuk, masak sampai sawi putih menjadi layu.
4. Masukkan daging ayam yang telah digoreng dan aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
6. Tambahkan sedikit air dan masak sampai matang lalu angkat.
7. Sajikan selagi masih hangat.

Wajar saja jika bahan makanan ini disebut rendah kalori tetapi padat nutrisi. Karena per 100 gram sayur sawi putih hanya mengandung 13 kalori. Tidak perlu khawatir mengenai batasan konsumsi. Sayur sawi putih tentu bisa dikonsumsi sering-sering.

Penderita diabetes perlu berhati-hati dalam memilih makanan. Sawi putih menjadi pilihan cerdas karena termasuk dalam jenis sayuran tanpa tepung dengan dampak rendah terhadap gula darah. Kandungan glikemiknya yang rendah (1 per cup) membuatnya aman dan bermanfaat untuk mengontrol kadar gula darah.

Sawi putih rebus juga berperan penting untuk menjaga kesehatan tulang. Sayur ini memiliki kandungan kalsium dan vitamin K yang berfungsi efektif menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis. Tidak hanya itu saja, vitamin K juga memiliki manfaat untuk menjaga keseimbangan kalsium dan tulang.

Sawi putih juga mengandung senyawa antioksidan seperti vitamin C dan beta-karoten. Antioksidan ini membantu melindungi sel-sel dan jaringan jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Kandungan lemak yang sangat rendah juga bisa mengurangi kadar lemak jenuh dalam tubuh.

Bagi kamu yang memiliki riwayat penyakit kolesterol, sebaiknya cobalah untuk mengkonsumsi sayur sawi. Nyatanya, sawi terkenal sebagai sayuran hijau yang bisa membantu dalam menurunkan kolesterol. Sawi mengandung senyawa kolestiramin yang dapat membantu mengikat asam empedu dalam sistem pencernaan.