Trik Membuat Tahu Isi Lebih Fresh Tanpa Tumis, Hemat Waktu

Liputan6.com, Jakarta Gorengan selalu menjadi camilan favorit di berbagai suasana. Tahu isi, salah satu jenis gorengan, terkenal karena kelezatannya yang berpadu dengan isi sayuran segar dan balutan adonan tepung yang renyah. Namun, banyak orang merasa repot membuat tahu isi sendiri karena proses memasak isiannya memakan waktu.

Seorang kreator YouTube, Hasan, membagikan trik mengolah tahu isi yang praktis tanpa perlu menumis isian terlebih dahulu.

Metode ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga memastikan isian tahu tetap segar dan tahu goreng tidak menyerap banyak minyak. Bagaimana cara melakukannya?

Hasan menggunakan kombinasi sayuran seperti kubis serut, wortel, tauge besar, dan daun bawang sebagai isian tahu isi. Tambahkan bumbu sederhana seperti garam, lada, dan penyedap rasa sesuai selera. Semua bahan dicampur dalam satu wadah besar.

“Bahan isian ini cukup diaduk tanpa perlu ditumis agar tetap fresh,” ungkap Hasan dalam unggahannya di YouTube yang diulas pada Senin (09/12). Teknik ini membantu menjaga tekstur dan rasa alami sayuran.

Gunakan sarung tangan plastik untuk mencampurkan bahan secara merata. Saat mengaduk, remas-remas ringan bahan isian agar bumbu lebih meresap ke dalam sayuran.

“Dengan cara ini, proses membuat tahu isi menjadi lebih praktis dan hemat waktu, cocok untuk pembuatan dalam jumlah besar,” tambah Hasan.

Setelah bahan isian siap, potong bagian tengah tahu goreng, lalu masukkan isian ke dalamnya. Pastikan isiannya cukup padat agar tahu tidak mudah pecah saat digoreng.

Balut tahu yang telah diisi dengan adonan tepung kental yang telah dibumbui. Adonan ini akan memberi hasil gorengan yang renyah.

Trik Hasan agar tahu isi tidak menyerap banyak minyak adalah menggorengnya dengan api sedang. Hindari menggunakan api kecil karena akan membuat tahu terlalu berminyak.

“Gunakan api sedang agar tahu tetap kriuk tanpa terlalu menyerap minyak,” jelas Hasan. Hasilnya adalah tahu isi yang renyah di luar, namun tetap segar di dalam.

Mengapa isian tahu isi tidak perlu ditumis? Isian yang tidak ditumis lebih segar dan menghemat waktu saat proses memasak.

Gunakan api sedang saat menggoreng untuk menghasilkan gorengan yang renyah tanpa berminyak.

Sayuran seperti kubis, wortel, tauge, dan daun bawang sering digunakan karena mudah diolah dan kaya nutrisi.

Ya, metode ini sangat cocok untuk produksi massal karena hemat waktu dan tenaga.

Pastikan adonan tepung cukup kental dan balut tahu secara merata sebelum digoreng.