Resep Kue Kastengel Keju Renyah dari Ekonomis hingga Premium yang Harus Dicoba

Resep kastengel keju renyah, dari ekonomis hingga premium. Simak tips dan langkah membuat kue sempurna di sini.

oleh Amanda Sam diperbarui 13 Des 2024, 20:59 WIB
Diterbitkan 13 Des 2024, 20:47 WIB
ilustrasi resep kue kastangel/kooliner.com
ilustrasi resep kue kastangel/kooliner.com... Selengkapnya

Liputan6.com, Jakarta Kue kastengel keju renyah menjadi salah satu kudapan favorit yang selalu hadir saat momen Lebaran tiba. Dengan cita rasa gurih dan tekstur yang lembut, kue ini mampu memikat siapa saja yang mencobanya. Baik disajikan untuk tamu maupun dijadikan hantaran, kastengel adalah simbol kehangatan keluarga di hari istimewa.

Tersedia dalam berbagai variasi, kue kastengel dapat dibuat dengan bahan sederhana atau premium, sesuai dengan kebutuhan. Versi ekonomis menawarkan kelezatan dengan harga terjangkau, sementara versi premium memberikan pengalaman rasa yang lebih kaya dengan bahan berkualitas tinggi. Anda tinggal memilih sesuai selera dan budget.

Dalam informasi yang dikutip pada Jumat (13/12), berikut resep kastengel ekonomis hingga premium yang bisa Anda coba di rumah. Ikuti langkah-langkahnya dengan seksama untuk hasil yang sempurna.

Tips dan Cara Membuat Kastengel Ekonomis

Tips dan Cara Membuat Kastengel Ekonomis

Kue Kastengel
Ilustrasi Kue Kastangel Credit: Liputan6.com/shutterstock.com... Selengkapnya

Kue kastengel ekonomis adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin menikmati kue lezat dengan bahan-bahan sederhana.

Siapkan Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat kastengel ekonomis 1 kg, Anda membutuhkan bahan seperti 1 kg tepung terigu protein rendah, 300 g keju parut, 200 g mentega, dan 500 g margarin. Tambahkan juga bahan pendukung seperti gula halus, susu bubuk, maizena, dan kuning telur.

Pastikan bahan seperti keju dan margarin dalam kondisi segar. “Pemilihan bahan yang baik akan memengaruhi hasil akhir kue Anda,” ujar seorang chef pastry terkenal.

Langkah Membuat Adonan

Kocok mentega, margarin, dan kuning telur dengan mixer hingga tercampur rata. Masukkan keju parut, garam, gula halus, dan susu bubuk, lalu aduk hingga merata.

Tambahkan maizena dan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap hingga adonan kalis.

Resep Kastengel Premium yang Lembut dan Gurih

Dua toples kue kastangel keju renyah
Dua toples kue kastangel keju renyah. (Liputan6.com/IG/dhilasina)... Selengkapnya

Jika Anda menginginkan kue kastengel dengan rasa istimewa, gunakan bahan berkualitas tinggi seperti mentega premium dan keju edam.

Rincian Bahan Premium

Bahan utama meliputi 1 kg tepung terigu, 800 g keju edam, 250 g margarin, dan 500 g mentega. Untuk hasil terbaik, gunakan kuning telur segar, susu bubuk full cream, dan tepung maizena berkualitas tinggi. 

Proses Membuat Adonan Premium

Kocok margarin, mentega, dan kuning telur hingga tercampur rata menggunakan mixer kecepatan rendah.

Masukkan keju edam parut dan garam, lalu aduk hingga merata. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan gula halus secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan kalis.

Tips Agar Kastengel Tidak Gagal

Resep Kastangel/resepkita
Resep Kastangel/resepkita... Selengkapnya

Pastikan konsistensi adonan tepat, jika adonan terlalu lembek, tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga konsistensinya pas. Sebaliknya, jika terlalu keras, tambahkan mentega atau margarin.

Selanjutnya yaitu atur suhu oven dengan cermat, panggang kue pada suhu 150-160 derajat Celcius. Suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan kastengel cepat gosong sebelum matang sempurna.

Variasi Resep untuk Kastengel Lebih Unik

Kastangel
Credit: Manis dan Sedap/Favtreats... Selengkapnya
  • Tambahkan Rempah atau Bahan Lain Ingin variasi? Coba tambahkan rempah seperti oregano atau keju parmesan untuk cita rasa yang lebih kompleks.
  • Gunakan Cetakan KreatifGunakan cetakan berbentuk unik agar kastengel terlihat lebih menarik saat disajikan.

Pertanyaan Umum Seputar Resep Kue Kastangel

Apa bedanya kastengel ekonomis dan premium? Kastengel premium menggunakan bahan berkualitas tinggi seperti keju edam dan mentega, sedangkan versi ekonomis memakai bahan sederhana seperti keju cheddar biasa.

Kenapa kastengel sering gagal?

Kesalahan pada konsistensi adonan dan suhu oven yang tidak stabil adalah penyebab utama kegagalan.

Bagaimana menyimpan kastengel agar tetap renyah?

Simpan dalam stoples kedap udara dan hindari paparan kelembapan.

Bisakah kastengel dibuat tanpa mixer?

Bisa, tetapi membutuhkan tenaga lebih untuk mengocok mentega dan telur hingga lembut.

Apakah mentega bisa diganti margarin?

Bisa, tetapi hasil tekstur dan rasa akan sedikit berbeda.

Loading

Video Pilihan Hari Ini

Video Terkini

POPULER

Berita Terkini Selengkapnya