Bikin Singkong Goreng Lebih Renyah dan Merekah, Cukup Pakai Trik Sederhana Ini

Liputan6.com, Jakarta Singkong merupakan salah satu jenis umbi yang sering diolah menjadi berbagai hidangan, salah satunya singkong goreng yang tetap menjadi camilan favorit karena cita rasanya yang gurih serta teksturnya yang renyah.

Biasanya, singkong goreng dapat ditemukan dengan mudah di berbagai penjual makanan, tetapi tidak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri di rumah. Untuk mendapatkan hasil yang mekar dan empuk di bagian dalam, singkong umumnya direbus terlebih dahulu sebelum digoreng. Proses perebusan tidak perlu terlalu lama, cukup sampai setengah matang, lalu ditiriskan dan digoreng dalam minyak panas.

Meskipun metode ini membuat singkong lebih empuk, waktu penggorengan menjadi lebih lama. Bagi yang ingin cara lebih praktis, Anda bisa mencoba trik yang dibagikan oleh pengguna TikTok @zafaranierohman. Yuk simak informasi selengkapnya, dirangkum dari salah satu pengguna TikTok, @zafaranierohman, pada Minggu (23/2/2025).

Lakukan proses pengupasan dan pencucian singkong yang akan diolah. Setelah singkong bersih, potong menjadi bagian-bagian kecil. Kemudian, lakukan proses penirisan.

Persiapkan bumbu halus yang terdiri dari 3 siung bawang putih dan 1-2 sendok teh garam. Hancurkan keduanya hingga merata dan halus. Setelah itu, masukkan bumbu halus ke dalam wadah yang berisi 1 ½ liter air, lalu aduk rata. Sisihkan sejenak.

Selanjutnya, tempatkan potongan singkong di dalam panci kukusan. Setelah disusun satu per satu, tutup panci dan kukus hingga singkong matang.

Setelah singkong matang, ambil dan rendam dalam bumbu yang telah dipersiapkan. Diamkan beberapa saat hingga singkong perlahan-lahan mengembang secara alami.

Setelah mengembang secara optimal, angkat dan tiriskan satu per satu potongan singkong. Tanpa perlu menambahkan bumbu tambahan, masukkan singkong langsung ke dalam minyak panas yang telah dipanaskan.

Selama proses penggorengan, gunakan api kompor dengan intensitas sedang. Pastikan untuk membalik singkong agar matang dengan merata. Setelah warnanya berubah menjadi cokelat keemasan, angkat dan tiriskan singkong goreng.

Dengan telah dikukus dan direndam dalam air bumbu, singkong goreng tampak sangat sempurna. Walaupun begitu, saat dibelah, teksturnya di bagian dalam tetap lembut.

Kenapa Singkong Harus Direndam Dulu?

Sebelum dikukus atau direbus, singkong bisa direndam terlebih dahulu untuk mempercepat proses pemasakannya. Lamanya perendaman dapat disesuaikan sekitar 15 menit atau disesuaikan dengan kebutuhan.

Apakah Singkong Bisa Dikonsumsi Secara Langsung?

Riset dari Frontiers in plant science (2017) menyarankan untuk menghindari konsumsi singkong mentah karena terdapat kandungan racun sianida yang dapat berakibat fatal. Penelitian lain menyatakan bahwa singkong dapat menyerap racun tanah jika ditanam di daerah industri.

Apakah Singkong Baik Untuk Penderita Asam Lambung?

Selain dipercaya dapat meredakan gejala asam lambung dan penyakit lambung lainnya, singkong ternyata juga memiliki manfaat lain yang begitu kaya. Antara lain seperti: 1. Baik untuk diet karena meskipun tinggi karbohidrat, singkong itu rendah lemak dan rendah kolesterol.