Tips Agar Minyak Goreng Kembali Jernih Setelah Dipakai Memasak Keripik, Simak Caranya

Liputan6.com, Jakarta Keripik yang memiliki cita rasa gurih dan tekstur renyah memang menjadi camilan favorit banyak orang. Beragam jenis keripik dapat dinikmati, mulai dari yang berbahan dasar sayuran, umbi-umbian, hingga buah-buahan. Meskipun saat ini keripik mudah ditemukan di pasaran, tidak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dengan teknik penggorengan yang tepat, keripik bisa memiliki kerenyahan yang tahan lama.

Namun, dalam proses pembuatannya, sering kali muncul kendala setelah penggorengan. Salah satu masalah yang umum terjadi adalah minyak goreng menjadi keruh akibat sisa tepung atau bahan lain yang tercampur. Kanal YouTube SiKENYALTHEAA RCM membagikan trik praktis untuk menjernihkan minyak bekas menggoreng keripik. Dengan menerapkan langkah-langkah sederhana, minyak yang telah digunakan dapat kembali jernih tanpa perlu diganti.

Keruhnya minyak akibat residu tepung memang bisa mengganggu, tetapi ada solusi mudah untuk mengatasinya. Berikut ini adalah langkah-langkah yang dapat dilakukan agar minyak goreng tetap bersih dan dapat digunakan kembali untuk menggoreng keripik berikutnya, sebagaimana dirangkum pada Senin (3/3/2025).

Ketika menggoreng keripik, penting untuk menggunakan minyak dalam jumlah banyak. Hal ini akan membuat tekstur keripik menjadi renyah dan matang merata. Setelah memasukkan keripik ke dalam minyak panas, pastikan untuk terus mengaduk keripik agar tidak lengket dan bisa matang dengan sempurna. Hal ini juga berfungsi untuk menjaga keripik agar tidak terlalu gosong di bagian tertentu.

Namun, penggunaan minyak goreng dalam jumlah banyak untuk menggoreng keripik, terutama yang menggunakan bahan tepung seperti pangsit, seringkali menimbulkan masalah pada minyak yang digunakan. Setelah proses penggorengan selesai, minyak akan tampak keruh karena sisa tepung yang terlarut.

Minyak goreng yang telah terkontaminasi dengan tepung atau bahan lainnya memang cenderung menjadi keruh. Proses ini biasanya terjadi karena sisa tepung atau partikel kecil yang tidak dapat disaring dengan mudah. Ia menunjukkan bahwa meskipun minyak tampak keruh, kita tidak perlu langsung membuangnya. Ada cara sederhana untuk mengembalikan kejernihan minyak tersebut.

Setelah menggoreng dan mengangkat keripik, hal pertama yang perlu dilakukan adalah menyaring minyak menggunakan saringan. Proses ini akan membantu memisahkan partikel-partikel besar yang tercampur dalam minyak. Namun, sisa tepung halus yang tercampur biasanya masih akan tetap ada dalam minyak.

Langkah berikutnya dalam trik menjernihkan minyak adalah dengan menambahkan sedikit air ke dalam wajan yang berisi minyak goreng. Pastikan api kompor tetap menyala saat menambahkan air. Dengan adanya air, tepung yang sebelumnya halus akan berubah menjadi lebih kasar dan dapat mengapung di permukaan minyak.

Proses ini sangat efektif untuk mengendapkan partikel tepung yang tercampur dalam minyak. Dalam beberapa menit, tepung yang mengambang di permukaan minyak dapat disaring dengan mudah menggunakan saringan.

Setelah beberapa saat, tepung yang semula halus akan berubah menjadi lebih kasar dan mulai mengapung di permukaan minyak. Pada tahap ini, Anda bisa dengan mudah menyaring tepung tersebut menggunakan saringan biasa. Hasilnya, minyak goreng akan kembali jernih dan siap digunakan untuk menggoreng keripik lainnya.

Langkah ini memang cukup sederhana, namun efektif untuk menjaga kualitas minyak yang digunakan berulang kali. Selain itu, cara ini juga bisa mengurangi pemborosan, karena Anda tidak perlu mengganti minyak setiap kali menggoreng.

Menggunakan minyak yang sudah bersih dan jernih untuk menggoreng keripik memang memiliki banyak keuntungan. Selain menjaga kualitas keripik yang lebih renyah dan lezat, penggunaan minyak yang bersih juga membantu menghindari partikel-partikel berbahaya yang bisa terbentuk akibat minyak yang terlalu banyak digunakan. Jadi, selain lebih ekonomis, minyak yang dijernihkan juga memberikan hasil gorengan yang lebih baik.

Cara ini tidak hanya efektif, tetapi juga praktis untuk diterapkan di rumah. Anda bisa menghemat minyak goreng dan tetap mendapatkan hasil keripik yang sempurna tanpa khawatir minyaknya akan berbahaya.

Minyak menjadi keruh karena sisa tepung atau partikel makanan yang tercampur dalam minyak saat penggorengan. Partikel ini sulit disaring dengan cara biasa.

Tidak perlu mengganti minyak langsung. Anda bisa menjernihkan minyak dengan menambahkan air dan menyaring sisa tepung yang mengapung di permukaan minyak.

Pastikan untuk menyaring minyak setelah menggoreng dan menggunakan trik menambahkan air agar tepung yang terlarut dapat mengendap dan disaring dengan mudah.

Ya, minyak yang sudah dijernihkan bisa digunakan kembali untuk menggoreng makanan lain, asalkan tidak digunakan terlalu banyak kali.