Langkah Strategis APJI Promosikan Masakan Indonesia di Inggris

Liputan6.com, Jakarta Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) melangkah ke kancah internasional dengan membuka perwakilan di London, Inggris. Langkah ini merupakan bagian dari upaya strategis APJI untuk mempromosikan masakan Indonesia ke pasar global, khususnya di kawasan Inggris.

Dalam rangkaian pembukaan perwakilan ini, APJI juga mengadakan audiensi dengan Atase Perdagangan Indonesia di London. Salah satu topik penting yang dibahas adalah dukungan untuk mengesahkan Hari Masakan Nusantara sebagai Hari Nasional Indonesia. Audiensi tersebut dihadiri oleh perwakilan APJI London, yaitu Zukni Legowo, Bendahara Imaroh, serta Wakil Ketua Umum Bidang UMKM, Perdagangan, dan Perindustrian DPP APJI, Kiki Puspitasari.

Atase Perdagangan Indonesia di London, Ayu Siti Maryam, menyambut positif inisiatif ini. "Saya tentu menyambut baik rencana ini. Dengan keterbatasan pemerintah, inisiatif seperti ini dapat mendukung program-program yang sudah ada, serta menjadikannya lebih mandiri dan konsisten," ungkap Ayu.

Ayu juga menekankan pentingnya kolaborasi antara pemerintah dan komunitas untuk memperkenalkan masakan Indonesia dalam acara-acara lokal. Selain itu, kemitraan dengan distributor lokal menjadi salah satu langkah strategis untuk memperluas penetrasi pasar masakan Indonesia di Inggris.

“Kami siap mendukung upaya ini melalui penyelenggaraan berbagai event lokal,” tambahnya.

APJI juga melakukan survei dan riset untuk menggali potensi pengembangan masakan Indonesia di Inggris. Hasil riset menunjukkan peluang besar, terutama dengan lebih dari 3.000 warga Indonesia yang tinggal di London. Namun, hanya segelintir restoran di kota tersebut yang menyajikan kuliner Indonesia secara autentik.

Sebagian besar restoran Indonesia di London mengusung konsep fine dining dengan harga premium. Hal ini membuat kuliner Nusantara sulit diakses oleh masyarakat umum. Menjawab tantangan ini, restoran Triple Hot Spicy yang dimiliki oleh Zukni Legowo hadir dengan konsep street food.

“Konsep street food ini kami pilih agar masakan Indonesia lebih mudah diterima oleh semua lapisan masyarakat di London,” jelas Zukni.

APJI juga menekankan pentingnya pengakuan keaslian masakan Indonesia, seperti Rendang yang berasal dari Sumatera Barat. Langkah ini diiringi dengan upaya untuk menetapkan Hari Masakan Nusantara sebagai bagian dari perayaan nasional Indonesia.

“Ini mungkin terlihat seperti langkah kecil, tetapi dampaknya bisa besar. Tanpa memulai, masakan Nusantara tidak akan dikenal luas. Melalui cita rasa, kita dapat membangun diplomasi yang kuat dan membuat Indonesia lebih melekat dalam ingatan dunia,” ungkap Kiki Puspitasari, Wakil Ketua Umum Bidang Perdagangan dan Perindustrian DPP APJI.

Melalui berbagai langkah inovatif ini, APJI berharap masakan Nusantara semakin dikenal di panggung internasional, sekaligus memperkuat citra Indonesia sebagai salah satu negara dengan warisan kuliner terbaik di dunia.