Praktis dan Lezat, Ini 3 Ide Masakan Korea Simpel yang Cocok dengan Cita Rasa Indonesia

Liputan6.com, Jakarta - Demam drama Korea yang kerap memasukkan unsur makanan dalam banyak scene membuat masyarakat Indonesia jadi mengenal aneka makanan Korea. Kimchi, mandu, hingga sundubu-jjigae bukan lagi jadi istilah asing bagi penggemar K-drama. 

Bagi kamu yang ingin memadukan cita rasa Korea yang pedas dan gurih dengan sentuhan rempah-rempah khas Indonesia bisa banget mencoba tiga masakan Korea berikut.

Ada tiga ide masakan Korea simpel yang mudah dibuat dan bisa dipadukan dengan bahan-bahan lokal Indonesia.

Paduan ini tidak hanya menghasilkan rasa yang unik dan lezat tapi juga menghemat waktu dan bahan-bahan, sehingga cocok untuk kamu yang ingin memasak praktis di rumah.

Ide masakan berikut diambil dari demo masak dalam acara Korean Fair Hero Supermarket yang menghadirkan Chef Anas. Acara tersebut berlangsung pada 17 – 23 Juni 2024 di Puri Indah Mall Jakarta

Selain demo masak, acara tersebut juga akan menyajikan kelas memasak dan kelas memasak dessert untuk anak-anak. 

Makanan pertama adalah Vegetable Mandu dengan Sambal Matah. Mandu merupakan pangsit dalam masakan Korea. Mandu dapat dikukus, direbus, dipanggang di wajan, atau digoreng dalam minyak banyak. Gaya penyajiannya juga bervariasi di berbagai wilayah di Semenanjung Korea.

Chef Anas memadukan mandu dengan sambal matah, jenis sambal asal dari Bali yang terkenal dengan rasa segar dari bahan-bahannya yang mentah dan hanyamdisiram dengan minyak panas.

Anda dapat menggunakan frozen mandu yang lebih praktis karena Anda tidak perlu membuatnya dari awal. Berikut cara memasak mandu yang diperagakan oleh Chef Anas.

1. Panggang sebentar mandu di atas wajan atau teflon hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan.
2. Jika bagian bawah sudah berwarna coklat, masukkan air hingga merendam seperempat bagian mandu. Lalu tutup wajan selama 3 sampai 4 menit.
3. Setelah airnya habis, angkat mandu.
4. Tuangkan minyak secukupnya untuk menggoreng mandu.
5. Goreng mandu hingga matang.

Sebagai cocolan mandu, hidangan ini dilengkapi dengan sambal matah. Berikut cara membuatnya.

1. Iris kasar bawang merag, cabai merah, daun jeruk yang dibuang batangnya dan sereh.
2. Campur semuanya dalam wadah dan tambahkan perasan jeruk nipis.
3. Tambahkan bumbu berupa penyeda rasa, gula dan garam serta terasi yang sudah ditumis.
4. Siram dengan minyak panas.

Selanjutnya ada Nasi Goreng Kimchi Gochujang yang pastinya akan mudah diterima oleh lidah orang Indonesia. Nasi goreng merupakan salah satu masakan yang familiar dan terkenal.

Namun, Anda bisa membuat sesuatu yang lebih berbeda dengan menambahkan kimchi dan saus gochujang khas Korea. Anda dapat menggunakan kimchi dan saus gochujang yang banyak dijual di supermarket.

 Bahan-bahan:

1. Nasi
2. Kimchi
3. Saus gochujang
4. Bawang putih
5. Telur
6. Minyak Wijen
7. Cabai
8. Saus tiram

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta cabai yang sudah diiris hingga harum. 
2. Ceplok telur dan di orak-arik.
3. Masukkan nasi, saus gochujang dan saus tiram. Aduk hingga merata.
4. Masukkan irisan kimchi dan sedikit airnya, aduk rata. Tambahkan minyak wijen lalu aduk lagi.
5. Masukkan seasonings dan koreksi rasa.

Ide masakan terakhir adalah Sundubu-jjigae Tofu Bulgogi, hidangan yang dibuat dengan tahu ekstra lembut , sayuran, jamur, bawang, makanan laut atau daging yang opsional, dan gochujang atau gochugaru.

Bahan-bahan:

1. Tahu sutra
2. Daging sapi iris tipis
3. Bawang bombay
4. Bawang putih
5. Daun bawang
6. Gochujang
7. Minyak wijen
8. Kecap manis
9. Kecap asin

Cara Pembuatan:

1. Campurkan daging sapi, gochujang, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, dan lada dalam mangkuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Iris tahu sutra menjadi potongan dadu. Iris bawang bombay dan daun bawang. Cincang halus bawang putih.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis daging sapi yang sudah dimarinasi hingga berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan gochujang, aduk rata dan masak selama 1 menit, masukkan air secukupnya.
5. Masukkan tahu sutra dan masak hingga mendidih kembali. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
6. Masukkan daging sapi yang sudah ditumis dan masak sebentar hingga tercampur rata.
7. Masukkan daun bawang dan aduk rata.
8. Cicipi dan tambahkan garam dan lada secukupnya.
9. Sajikan