Dianggap Hewan Keramat, Ini Kandungan Nutrisi Ikan Sidat yang Baik untuk Kesehatan

Liputan6.com, Jakarta Masyarakat di satu daerah menganggap bahwa sidat adalah hewan keramat yang tidak boleh ditangkap dan dikonsumsi. Misalnya masyarakat di sekitaran sungai Jurang Gandul, Ponorogo.

Ada juga yang menganggap bahwa ikan sidat adalah kerabat jauh mereka sehingga dilarang untuk mengonsumsinya.

“Satu daerah melarang konsumsi sidat, karena mereka beranggapan bahwa sidat merupakan kerabat jauh mereka,” kata Dosen Antropologi Universitas Padjadjaran (Unpad), Seto Nurseto dalam keterangan pers Eathink, dikutip Sabtu (23/11/2024).

Finalis Masterchef Indonesia itu menambahkan, ada juga yang menganggap sidat adalah hewan keramat yang hidup di mata air, sehingga harus dijaga dengan baik.

“Padahal, sidat mempunyai kandungan protein yang cukup tinggi,” kata dosen yang secara khusus mengajar bidang kajian makanan dan kebudayaan.

Meski begitu, tidak semua sidat dianggap keramat. Di daerah-daerah lain seperti Cilacap dan Sukabumi, sidat sudah dibudidayakan karena memiliki nilai ekonomis tinggi.

Mengutip penelitian berjudul Strategi Pemanfaatan dan Pelestarian Ikan Sidat secara Berkelanjutan Berbasis Masyarakat di Sungai Cimandiri, Kabupaten Sukabumi dari Institut Pertanian Bogor (IPB) Ikan sidat (Anguilla spp.) merupakan salah satu komoditas hasil perairan Indonesia yang memiliki gizi tinggi.

Sidat merupakan ikan konsumsi yang bernilai ekonomis tinggi dengan kandungan gizi yang tinggi pula. Ikan sidat mengandung protein 16,4 persen dan vitamin A sebesar 4700IU.

“Selain itu, ikan sidat (glass eel) juga mengandung asam lemak tak jenuh (EPA dan DHA),” mengutip penelitian yang ditulis Lia Sutiani dan Sugeng Heri Suseno dari IPB.

Melansir laman resmi Universitas Kebangsaan Republik Indonesia (UKRI), ikan sidat adalah jenis ikan bertulang yang memiliki bentuk tubuh panjang, ramping, dan tidak memiliki sisik.

Ikan sidat telah dikonsumsi dan dimanfaatkan oleh manusia selama berabad-abad dan dikenal memiliki nilai gizi yang tinggi.

Ikan ini kaya akan protein, asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral. Konsumsi ikan sidat dipercaya dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, seperti mengurangi risiko penyakit jantung, meningkatkan kesehatan otak, dan menjaga kesehatan kulit.

Kandungan nutrisi yang kaya pada ikan sidat menjadikannya sumber makanan yang sangat bermanfaat. Ikan sidat mengandung protein berkualitas tinggi, asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral penting.

Protein

Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Ikan sidat merupakan sumber protein yang sangat baik, menjadikannya pilihan makanan yang tepat untuk atlet, individu yang aktif, dan orang-orang yang sedang dalam masa pemulihan.

Asam lemak omega-3

Asam lemak omega-3 adalah jenis lemak sehat yang memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk mengurangi risiko penyakit jantung, meningkatkan fungsi otak, dan mengurangi peradangan.

Vitamin

Ikan sidat kaya akan vitamin A, B, dan D. Vitamin A penting untuk kesehatan mata dan kulit, vitamin B berperan dalam metabolisme dan fungsi sistem saraf, dan vitamin D penting untuk kesehatan tulang.

Mineral 

Ikan sidat juga merupakan sumber mineral penting, seperti zat besi, selenium, dan kalium. Zat besi penting untuk produksi sel darah merah, selenium berperan sebagai antioksidan, dan kalium membantu mengatur tekanan darah.

“Semua nutrisi ini bekerja sama untuk memberikan berbagai manfaat kesehatan, menjadikannya ikan sidat sebagai pilihan makanan yang sangat baik untuk kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan,” mengutip jurnal.universitaskebangsaan.ac.id.

Selain dikonsumsi sebagai makanan, ikan sidat juga memiliki manfaat lain, seperti digunakan sebagai bahan obat tradisional dan bahan industri.

Lendir yang dihasilkan oleh ikan sidat memiliki sifat antibakteri dan antioksidan, sehingga dapat digunakan untuk mengobati luka dan infeksi. Kulit ikan sidat juga dapat digunakan untuk membuat berbagai produk, seperti dompet, sepatu, dan aksesori fesyen.

Ikan sidat, yang dikenal dengan kandungan gizinya yang tinggi, menawarkan berbagai manfaat bagi kesehatan dan kesejahteraan. Berikut adalah enam manfaat utama mengonsumsi ikan sidat:

• Kaya nutrisi.
• Baik untuk jantung.
• Meningkatkan kesehatan otak.
• Menjaga kesehatan kulit.
• Membantu penyembuhan luka.
• Sebagai bahan industri.