10 Cara Membuat Sambal Bawang Enak dan Tahan Lama, Mudah Dipraktikkan

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat sambal bawang paling sederhana, perlu menyiapkan bahan berupa cabai rawit segar dan bawang merah secukupnya. Bumbu agar cara membuat sambal bawang rasanya lebih gurih, tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya.

Bila ingin membuat sambal bawang yang beraroma lebih menyengat, cara membuat sambal bawang bisa tambahkan sedikit bawang putih. Goreng sambal bawang yang sudah disiapkan sebelum dihaluskan dengan cobek di minyak panas agar bisa awet atau tahan lama.

Cara membuat sambal bawang enak dan tahan lama selanjutnya, penting menggoreng menggunakan api kecil dan menambahkan sedikit air agar tidak gosong. Selain itu, fungsi air bisa membuat cabai dan bawang merah lunak, ini memudahkan proses menghaluskannya dengan cobek. Selesai!

Berikut Liputan6.com ulas kumpulan cara membuat sambal bawang enak dan tahan lama dari berbagai sumber, Sabtu (14/8/2021).

1. Cara Membuat Sambal Bawang Spesial

Bahan:

15 buah cabai rawit

10 butir bawang merah

5 buah cabai merah

5 siung bawang putih

1 batang serai

Gula Secukupnya

Garam secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara membuat sambal bawang:

- Iris tipis serai, sisihkan

- Tumbuk bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabe rawit

- Campur tumbukan bawang dengan serai

- Panaskan minyak, lalu tumis hingga harum Gunakan api kecil, tambahkan garam dan gula

- Sambal bawang spesial telah siap untuk dihidangkan

2. Cara Membuat Sambal Bawang Awet

Bahan:

15 buah cabai rawit

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 buah jeruk purut

Garam

Gula pasir

Penyedap rasa

Cara membuat sambal bawang:

- Goreng cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga matang.

- Ulek bahan tersebut hingga halus

- Panaskan lagi minyak goreng

- Tumis sambal bawang hingga harum

- Masukkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

- Tumis hingga sambal sedap dan warnanya pekat

- Biarkan dingin, siapkan wadah botol kaca

3. Cara Membuat Sambal Bawang Geprek

Bahan:

15 buah cabai rawit

3 - 4 sdm minyak goreng panas

3 siung bawang putih

1 siung bawang merah

Garam (secukupnya)

Gula (secukupnya)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara membuat sambal bawang:

- Haluskan cabai, bawang putih dan bawang merah dengan cobek

- Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya

- Haluskan lagi di cobek hingga semua bahan tercampur rata

- Siram sambal ini dengan minyak goreng panas

- Untuk dapatkan rasa yang lebih segar dan menggugah selera, bisa ditambahkan air jeruk nipis sedikit saja

- Sambal bawang ayam geprek telah siap untuk dihidangkan

4. Cara Membuat Sambal Bawang Sedang

Bahan:

10 buah cabai rawit

3 buah cabai keriting merah

2 siung bawang putih

1 siung bawang merah

1 buah tomat merah

Minyak goreng

Gula (secukupnya)

Garam (secukupnya)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara membuat sambal bawang:

- Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai keriting dan tomat hingga matang

- Haluskan bahan-bahan yang telah digoreng pada cobek

- Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk sedikit saja

- Koreksi rasa

- Tambahkan air jeruk jika kamu ingin rasa sambal yang lebih segar

- Panaskan minyak, tumis lagi sambal tomat sebentar saja agar rasanya makin mantap

- Sambal bawang tomat pedas gurih telah siap untuk dihidangkan

5. Cara Membuat Sambal Bawang Simpel

Bahan:

7 buah cabai rawit

1 siung bawang merah

1 siung bawang putih

Garam (secukupnya)

Gula (sedikit saja, satu jumput)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Minyak goreng panas (secukupnya)

Cara membuat sambal bawang:

- Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabai dengan cobek

- Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk dan gula secukupnya

- Aduk semua bahan hingga rata

- Panaskan minyak, siram ke dalam sambal Aduk-aduk rata

- Sambal bawang telah siap untuk disajikan

6. Cara Membuat Sambal Bawang Matah

Bahan:

3 Buah bawang merah diiris tipis.

2 Batang serai diiris tipis.

5 Buah cabai rawit iris tipis.

3 Buah cabai merah keriting iris tipis.

3 Buah cabai hijau keriting iris tipis.

1 Buah tomat potong kecil-kecil.

50 ml minyak kelapa panas.

1 Buah jeruk nipis dan ambil airnya.

Terasi bakar kemudian haluskan.

Gula dan garam sesuai selera.

Cara membuat sambal bawang:

- Campur semua bahan tadi jadi satu, lalu aduk rata.

- Tuangkan minyak kelapa panas dan tambahkan air perasan jeruk nipis.

- Aduk rata lagi & sajikan.

7. Cara Membuat Sambal Bawang Ijo

Bahan:

250 Gram cabai hijau besar.

50 Gram cabai rawit hijau.

5 Buah bawang merah.

3 Siung bawang putih.

2 Buah tomat hijau.

1/2 Sendok teh air jeruk nipis.

Gula dan garam secukupnya.

Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat sambal bawang:

- Kukus cabai besar + rawit, bawang merah + putih dan tomat, kurang lebih 5 menit.

- Ulek kasar bahan yang sudah dikukus tadi.

- Tumis sambal ijo yang sudah diulek kasar tadi hingga harum.

- Terakhir tambahkan garam, gula dan air jeruk nipis.

- Aduk dan masak hingga tercampur rata & matang.

8. Cara Membuat Sambal Bawang Gurih

Bahan:

20 Buah cabai rawit merah.

8 Buah bawang merah, potong kasar.

Minyak jelantah bekas menggoreng udang atau lauk lain.

Kaldu bubuk 1/8 sendok teh.

Garam secukupnya.

Gula pasir 1/8 sendok teh.

Cara membuat sambal bawang:

- Goreng cabai dan bawang asal layu tapi jangan terlalu kering, lalu ulek kasar.

- Panaskan minyak bekas menggoreng udang, masukkan ulekan cabai dan bawang, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula.

- Aduk rata dan masak hingga sambal matang dengan api kecil.

- Sajikan dengan udang krispi atau lauk lain sesuai selera.

9. Cara Membuat Sambal Bawang Mentah

Bahan:

20 Buah cabai rawit.

5 Buah cabai merah keriting.

1 Siung bawang merah.

1 Kencur sekira 2 cm.

1 Buah terasi.

3 Buah tomat dan diiris.

3 Buah jeruk limau kecil, iris kemudian hilangkan bijinya.

3 Iris gula merah.

2 Sendok makan gula putih.

2 Sendok teh garam.

Cara membuat sambal bawang:

- Siapkan cobek.

- Campurkan cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, kencur, dan terasi.

- Ulek kasar dengan menaburkan garam, gula putih dan gula merah.

- Masukkan irisan tomat dan jeruk limau, lalu penyet sedikit dan sajikan.

10. Cara Membuat Sambal Bawang Teri

Bahan:

1 Genggam teri asin.

15 Butir bawang merah.

1 Genggam cabai rawit merah.

1 Sendok teh terasi udang.

Sendok teh kaldu jamur.

Minyak goreng.

Cara membuat sambal bawang:

- Goreng teri hingga kering dan renyah, tiriskan.

- Biarkan sisa minyak tetap di wajan di atas api kecil.

- Tumis bawang merah hingga layu dan harum, tiriskan.

- Tumis cabai rawit merah hingga layu, tiriskan.

- Goreng terasi sebentar dengan sisa minyak, angkat. Matikan api.

- Ulek kasar bumbu tumis. Masukkan kembali ke wajan berisi minyak dan terasi, nyalakan api. Tumis sebentar, tambahkan teri goreng, beri kaldu bubuk, aduk rata.

- Angkat dan sajikan.