5 Resep Choco Chip Cookies Renyah dari Klasik hingga Unik, Mana Favoritmu?

Liputan6.com, Jakarta - Resep choco chip cookies renyah telah menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang garing dan rasa manis yang pas. Kue kering ini biasanya terbuat dari adonan dasar yang terdiri dari tepung terigu, gula, mentega, dan telur, dengan tambahan choco chips yang menjadi ciri khasnya.

Resep choco chip cookies renyah yang sempurna memerlukan keseimbangan yang tepat antara bahan-bahan tersebut untuk mencapai tekstur renyah yang diinginkan. 

Bahan utama dalam resep choco chip cookies renyah adalah tepung terigu protein rendah, yang memberikan struktur pada cookies tanpa membuatnya terlalu keras.

Gula, baik dalam bentuk gula halus maupun gula palem, tidak hanya memberikan rasa manis tetapi juga berkontribusi pada kerenyahan cookies. Mentega atau margarin yang digunakan harus dalam suhu ruang untuk memudahkan proses pencampuran dan menghasilkan tekstur yang lebih baik.

Untuk mendapatkan hasil terbaik dalam membuat resep choco chip cookies renyah, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Pertama, pastikan untuk mengocok mentega dan gula hingga benar-benar lembut dan berwarna pucat sebelum menambahkan bahan lainnya.

Kedua, jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah menambahkan tepung untuk menghindari cookies yang keras. Terakhir, perhatikan waktu dan suhu pemanggangan yang tepat, karena cookies akan terus mengeras setelah dikeluarkan dari oven.

Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Rabu (28/8/2024).

Tips: Untuk mendapatkan resep choco chip cookies renyah yang sempurna, pastikan semua bahan dalam suhu ruang sebelum mulai mencampur. Ini akan membantu adonan tercampur rata dan menghasilkan tekstur yang konsisten.

Bahan-bahan:

1. 190 gram tepung terigu protein rendah
2. 140 gram gula halus
3. 125 gram margarin, suhu ruang
4. 1 butir telur ukuran sedang
5. 1 sendok teh baking powder
6. 1 sendok teh vanili bubuk
7. 100 gram choco chips

Cara Membuat:

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
2. Kocok margarin dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga lembut dan berwarna pucat, sekitar 3-4 menit.
3. Tambahkan telur, kocok hingga tercampur rata.
4. Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk.
5. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega secara bertahap, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
6. Tambahkan choco chips, aduk rata.
7. Ambil sekitar 1 sendok makan adonan, bentuk bulat dan letakkan di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Beri jarak antar cookies.
8. Panggang dalam oven selama 12-15 menit atau hingga pinggiran cookies berwarna keemasan.
9. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

2. Resep Choco Chip Cookies Renyah Vanilla

Tips: Untuk meningkatkan rasa vanilla dalam resep choco chip cookies renyah ini, gunakan ekstrak vanilla alami daripada essence vanilla. Rasanya akan lebih autentik dan aromanya lebih kuat.

Bahan-bahan:

1. 115 gram tepung terigu protein rendah
2. 90 gram gula halus
3. 50 gram margarin, suhu ruang
4. 50 gram butter, suhu ruang
5. 1 butir telur ukuran besar
6. 12 gram maizena
7. 12 gram susu bubuk
8. 1/4 sendok teh vanilla bubuk
9. 1/2 sendok teh baking powder
10. 125 gram choco chips

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 160°C.
2. Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga lembut dan mengembang, sekitar 5 menit.
3. Masukkan telur, kocok hingga tercampur rata.
4. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, vanilla bubuk, dan baking powder. Ayak.
5. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega secara bertahap, aduk perlahan hingga tercampur rata.
6. Tambahkan choco chips, aduk rata menggunakan spatula.
7. Ambil sekitar 1 sendok makan adonan, bentuk bulat dan letakkan di loyang yang sudah dialasi kertas roti.
8. Panggang selama 20-25 menit atau hingga cookies berwarna keemasan.
9. Biarkan cookies dingin sebelum dipindahkan ke stoples kedap udara.

3. Resep Choco Chip Cookies Renyah Rainbow

Tips: Untuk membuat resep choco chip cookies renyah dengan tampilan yang menarik, gunakan berbagai warna choco chips atau M&M's sebagai pengganti choco chips biasa. Ini akan membuat cookies terlihat lebih ceria dan menarik.

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 250 gram margarin, suhu ruang
3. 75 gram maizena
4. 110 gram gula halus
5. 1 sendok teh vanili bubuk
6. 40 gram coklat bubuk
7. 1 sendok teh baking powder
8. 100 gram choco chips warna-warni

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut dan berwarna pucat, sekitar 3-4 menit.
3. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, maizena, vanili bubuk, coklat bubuk, dan baking powder. Ayak.
4. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega, aduk rata menggunakan spatula.
5. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, letakkan di loyang yang sudah diolesi margarin.
6. Tekan sedikit menggunakan garpu untuk membuat motif.
7. Taburi choco chips warna-warni di atas cookies.
8. Panggang selama 20 menit atau hingga matang.
9. Biarkan cookies dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.

Tips: Untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah dalam resep choco chip cookies renyah oatmeal ini, gunakan quick-cooking oats daripada rolled oats. Quick-cooking oats akan lebih mudah menyatu dengan adonan dan memberikan tekstur yang lebih halus.

Bahan-bahan:

1. 125 gram tepung terigu protein rendah
2. 125 gram butter, suhu ruang
3. 75 gram gula palem
4. 1 kuning telur
5. 1/4 sendok teh baking powder
6. 100 gram oatmeal
7. 100 gram choco chips

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 160°C.
2. Kocok butter dan gula palem hingga lembut dan berwarna pucat, sekitar 3-4 menit.
3. Tambahkan kuning telur, kocok hingga tercampur rata.
4. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan baking powder. Ayak.
5. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan butter, aduk rata menggunakan spatula.
6. Tambahkan oatmeal dan choco chips, aduk hingga tercampur merata.
7. Ambil sekitar 1 sendok teh adonan, bentuk bulat dan letakkan di loyang yang sudah dialasi kertas roti.
8. Tekan sedikit menggunakan garpu untuk membuat motif.
9. Panggang selama 25 menit atau hingga cookies berwarna keemasan.
10. Biarkan cookies dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

5. Resep Choco Chip Cookies Renyah Cinnamon

Tips: Untuk meningkatkan aroma cinnamon dalam resep choco chip cookies renyah ini, tambahkan sedikit bubuk cinnamon ke dalam campuran gula sebelum dikocok dengan mentega. Ini akan membantu menyebarkan aroma cinnamon secara merata dalam adonan.

Bahan-bahan:

1. 190 gram tepung terigu protein rendah
2. 125 gram mentega atau margarin, suhu ruang
3. 125 gram gula halus
4. 1 butir telur ukuran sedang
5. 1 sendok teh baking powder
6. 1 sachet vanili bubuk
7. 1/2 sendok teh bubuk cinnamon
8. 100 gram choco chips

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Kocok mentega, baking powder, dan gula halus hingga lembut dan mengembang, sekitar 5-6 menit.
3. Tambahkan telur, kocok hingga tercampur rata, sekitar 1 menit.
4. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, vanili bubuk, dan bubuk cinnamon. Ayak.
5. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega, aduk rata menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
6. Tambahkan choco chips, aduk rata menggunakan spatula.
7. Ambil sekitar 1/2 sendok makan adonan, bentuk bulat dan letakkan di loyang yang sudah diolesi margarin. Beri jarak antar cookies.
8. Panggang selama 20 menit atau hingga cookies berwarna keemasan.
9. Biarkan cookies di loyang selama 5 menit setelah keluar dari oven sebelum dipindahkan ke rak pendingin.
10. Simpan dalam toples kedap udara setelah cookies benar-benar dingin.